El Mesón de Cabañas – Asados y Embutidos de Jabugo

Hola a todos!

logoCabañas

El restaurante que os traigo hoy, está a unos 30 minutitos de Madrid. Está ubicado en la antigua nacional de Madrid-Toledo en la pedanía de Cabañas de la Sagra. El restaurante se llama Mesón Cabañas y está especializado en asados y en embutidos de Jabugo. Por si os viene más a mano, tienen otro restaurante en Illescas, pero hoy os hablamos del de Cabañas de la Sagra.

 exterior

exterior del restaurante

En el restaurante dan varias opciones a la hora de elegir que comer. Ofrecen tres tipos de menús diferentes: El del día (16€/persona), el de degustación (45€/persona) y el de la casa (30€/persona).

Fuera de menú pedimos la ración de jamón y la media ración de lomo. Son dos opciones indispensables que hay que pedir. Cortado con cuchillo y a temperatura ambiente. La verdad es que el jamoncito recién cortado está mucho más rico. Y el lomo insuperable.

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Ración de Jamón

Como aperitivo de la casa, nos pusieron un salmorejo cordobés, muy rico y refrescante. En Toledo a las 3:30 de la tarde hace un calorcito rico, rico y el salmorejo entraba sólo.

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Salmorejo

El menú estaba compuesto por un entrante, un principal y un postre.
Como entrantes se podía elegir entre dos tipos de ensalada: mixta y escarola con tomate. En este caso al pedir dos menús, el metre muy amable, nos recomendó que probáramos una ensalada de cada tipo. Para empezar con el menú, siempre está bien algo bajo en calorías. La ensalada de escarola era sencilla pero con mucho sabor: tomate triturado natural, escarola y mucho comino, una pena que solo pusieran una rosca de pan… 🙂

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Ensalada mixta

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Ensalada de escarola con tomate

Como principal elegimos cordero de lechal asado. El metre preguntó que parte nos gustaría, puestos a pedir…” Cuarto delantero, ¡Por favor! “ , lo mejor de todo que lo habían asado esa misma mañana. El lechal estaba en su punto suave, jugoso, tierno… puff ESPECTACULAR. Para acompañar nos trajeron unas patatas a lo pobre con pimientos del padrón, estupendos.

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Patatas con pimientos del padrón

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Cordero lechal

Como postre elegimos fresas con nata. Nada que ver con las tradicionales. Platito con nata NATURAL, bombones helados, nueces garrapiñadas y bolitas de cereales con chocolate, vamos lo idóneo para un diabético.

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Fresas con nata

Todo esto acompañado por dos copitas de vino tino (incluidas en el menú), una de vino blanco, un Martini y una botella de agua de 1 litro (incluido en el menú).

Precio: 45€ /persona

Dirección: Carretera de Madrid, 2, 45592 Cabañas de la Sagra, Toledo, España
Teléfono: +34 925 35 50 73

Ubicación:

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HAKA HONU – Un día cualquiera en la Isla de Pascua

haka hono

Hola a todos! Primero permitidme que me presente porque soy una nueva autora en Salivando. Soy Laura y comparto con mi primo Miguel Ángel la afición por la gastronomía y los buenos restaurantes. Me ha animado a que escriba con él y con Borja y aquí estoy con mi primera entrada. Espero que os gusté!!

Este año a mi padre le apetecía pasar el fin de año en un lugar cálido… y el lugar más cercano, que sea cálido, a Madrid es ISLA DE PASCUA (CHILE), bueno este no es el caso. Como ya sabéis este blog es de lugares para ir a visitar por lo que vamos a ponernos con ello.

Entrada al restaurante
Entrada al restaurante

Es como un “chiringuito de playa” pero no está en la playa, está enfrente de la bahía y las puestas de sol desde el restaurante son espectaculares, por lo que más merece la pena es ir a cenar. El sitio se llama HAKA HONU es muy bueno el ambiente, el servicio excelente, el sitio como ya he comentado es una maravilla pero lo que hay que tener en cuenta y cabe destacar es que ellos viven a otro ritmo y hay que tomárselo con tranquilidad, no es un sitio que se pueda decir que te tiran los platos ni que te echen para dar dos vueltas a las mesas.

VIstas desde el restaurante
VIstas desde el restaurante

Nosotros fuimos un grupo de seis personas, pedimos unos entrantes para compartir, un segundo para cada uno, algunos postres a compartir y bebidas.

Bebidas

Hay una bebida que es típica de algunos países del Sur de América que se llama “PSICO” nosotros ya lo conocíamos pero el resto del grupo no, puesto fue lo primero que se pidió junto con un Mojito y una cerveza negra de la zona.
El “PSICO” es una bebida que está compuesta de PISCO (aguardiente de la zona), azúcar blanca, claras de huevo, zumo de limones, hielo picado, angostura y canela en polvo. Como esta tan fresquito de los tres primeros no te enteras… pero al cuarto te acuerdas, bien, bien.

Cerveza Mahina Pia (Rapa Nui), mojito y pisco.
Cerveza Mahina Pia (Rapa Nui), mojito y pisco.

Entrantes

Nos pusieron como entrante de la casa, nos pusieron un platito con una especie de pan frito (calentito) de la zona con una sala parecida a una vinagreta. A continuación nos trajeron los 3 paltos que pedimos para compartir.

Pan frito de aperitivo
Pan frito de aperitivo

Carpacho de atún con parmesano: muy rico pero las láminas algo gruesas, por el resto un sabor muy rico.

Carpaccio de atún con prmesano
Carpaccio de atún con prmesano

Ensalada de marisco: Lo curioso de este plato es que venía parte caliente (el marisco) y parte frío (la ensalada) la mezcla era muy buena.

Ensalada de marisco
Ensalada de marisco

Camarones rebozados: A pesar de llamarles camarones como se puede observar son unas gambas en toda regla, lo más destacable el rebozado simplemente ESPECTACULAR, no era pesado y estaba muy crujiente, la salsa creo recordar que era tipo barbacoa… por lo que creo que no pegaba mucho con el plato pero también estaba muy rica.

Camarones rebozados espectaculares
Camarones rebozados espectaculares

Principales
Como platos principales que se pidieron no fueron distintos por lo que solo voy a nombrar tres, los cuales eran diferentes.

Ceviche: al igual que el Pisco es un plato típico de la zona, es una mezcla de pescados de la zona marinada. El marinado del ceviche es a base de zumo de lima y una mezcla de diferentes verduras (pimiento rojo, cebolla y ají). En este caso se sirvió con arroz blanco y salsa de coco.

Ceviche
Ceviche

Solomillo de Atún: En este caso el atún (Anécdota: es el “único” pescado que se como en la zona) esta servido con un tatín de patata gratinado y salsa de tomate natural.

Solomillo de atún
Solomillo de atún

Lomo con champiñones: el lomo era el plato más sencillo, carne jugosa y tierna con la salsa de champiñones muy acertada.

Lomo con champiñones
Lomo con champiñones

Postres
De los postres no puedo mostrar imágenes puesto que no tengo… pero si puedo comentar lo que pedimos.

  • Crème brûlée de Bayleis
  • Copa de helado

Los precios y la factura final con precios concretos no lo recuerdo pero la relación calidad-precio era excelente.