Que alegría da llegar a Murcia y seguir sorprendiéndose con los bares y restaurantes buenos que tiene esta ciudad. En nuestra última visita teníamos claro que esta vez teníamos que ir a Tiquismiquis sobre todo después de ver el reportaje de Chupa La Gamba (CLG) un blog que hay que empollarse si vais a Murcia.
Este sitio está puesto a lo grande. Gran barra, decoración muy cuidada, mesas para parejas pero también unas mesas altas para grupos que están genial. Informal pero muy elegante. Y todo en un local muy animado y luminoso. En su web y en su facebook tenéis fotos del local y, lo que es más importante, toda la información de la carta.
Empezamos probando el gunkan de dorada del Mar Menor con salsa Ponzu y el niguiri de mujol. Muy buenos los dos y al ser pequeñas porciones no hace falta decirse por uno u otro. Pídanse los dos que les van a gustar.
De ahí pasamos al pulpo al horno. Muy bueno. Tierno y jugoso. El pulpo al horno es de los platos que más me gustan. En el pueblo de mi mujer, Abarán, en El Travolta lo ponen de lujo.
El siguiente plato fue el que llaman Huevo de Inspiración. Excelente de verdad. Una delicia el huevo y con el puré con los boletus. Toda una mezcla de sabores definidos y exquisitos. Si visitan Tiquismiquis, es obligatorio probar este plato.
Y el carrusel de cosas buenas siguió con el meloso de gazpacho yecloso con setas y aceite de trufa. Es decir, un gazpacho manchego de máximo nivel. Ligero y sabroso. Compartió protagonismo con uno de los panes de lujo que tienen. Nos recomendaron el de Ensalada de ventresca casera con brotes verdes y mayonesa de pimientos asados. También de maravilla y como podéis ver, una buena ración.
Conclusión, un sitiazo en Murcia que lo tiene todo para ser un éxito por muuucho tiempo. Local llamativo y cocina que mezcla innovación y tradición para que nadie se aburra.
Precio: 18€ por persona
Web: http://www.tiquismiquis.net
Facebook: https://www.facebook.com/Tiquismiquisgastrobar
Twitter: @tiquismiquis_es
Salivando 