Restaurante La Chimenea Guadarrama – Croquetas, carne de buey y mucho encanto

¿Qué te vas a encontrar en el Restaurante La Chimenea Guadarrama?

Un restaurante clásico de la sierra Norte de Madrid de esos en los que sabes que vas a comer de maravilla desde que entras por la puerta. Manteles a cuadros blancos y rojos, salón con chimenea y pocas mesas. De hecho, en fin de semana tenéis que reservar con antelación.

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La Chimenea – Salón
¿Qué comimos?
Pues fuimos seis personas. Pedimos varios entrantes y después carne de buey para todos. Empezamos con los aperitivos.

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La Chimenea – Chorizo frito
El siguiente es una de las estrellas de la casa. Las croquetas. Pedimos 3 de jamón y 3 de queso. Muy buenas las dos. Tened en cuenta que son de buen tamaño y contundentes. Os recomiendo que pidáis una croqueta por cada dos para poder probar más cosas.

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La Chimenea – Croquetas de jamón y croquetas de queso
Pero el entrante que más nos gustó fueron unas anchoas al horno que estaban de maravilla. Muy recomendables y las priorizaría antes que las croquetas.

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La Chimenea – Anchoas al horno
También probamos un revuelto de morcilla sabroso y generoso.

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La Chimenea – Revuelto de morcilla
Y por último, media ración de callos. Que nunca están de más. Picantes y muy buenos.

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La Chimenea – Callos a la madrileña
Estos fueron los entrantes que compartimos antes del plato principal. Carne de buey para todos. Una carne realmente buena y bien preparada. Para ponérselo difícil, pedimos diferentes puntos y los clavaron todos. Unos cracks de la parrilla. Os dejo diferentes fotos de los entrecotes que disfrutamos.

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La Chimenea – Entrecotte muy hecho

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La Chimenea – Entrecote de buey (punto medio)

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La Chimenea – La Chimenea – Entrecotte de buey (poco hecho)
Y de postre, pues una tarta de queso y una crema catalana casera muy buenas. Sobre todo la última.

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La Chimenea – Tarta de queso

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La Chimenea – Crema catalana
Conclusión

Un sitiazo en toda regla en la sierra de Madrid. No dudéis en hacerles una visita porque merece realmente la pena. Eso sí, como os decía al principio, reservad con antelación.

La Bodegueta Provença – Tapas y Platillos en el barrio de L’Eixample Barcelona

¿Qué es La Bodegueta Provença?

Es un restaurante / bar de tapas en el que tienes una gran variedad de platillos y raciones para acompañar con unas buenas cervezas. Es un sitio perfecto para una cena informal con amigos

¿Que se come?
Pues cosas tan tan ricas como las que os muestro a continuación. Tapas tradicionales muy buenas y muy bien rematadas.

Comenzamos con sus Patatas la Bodegueta. Una salsa propia con un sabor intenso, parecido a las bravas, pero sin picar ni una pizca. Son una tapa obligada si visitas La Bodegueta Provenza.

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La Bodegueta de Provença – Patatas La Bodegueta

También pedimos un revuelto de gulas y langostinos que nos encantó. Un plato sencillo pero de esos que cuando lo hacen bien, son toda una delicia.

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La Bodegueta de Provença – Revuelto de gulas y langostinos

El siguiente son las alcachofas fritas. También muy buenas. En este plato y en los boquerones a la andaluza el rebozado es el justo y necesario. Nada pesado ni aceitoso.

la bodegueta de provença tapas
La Bodegueta de Provença – Tapas

Y todo esto iba acompañado, como no puede ser de otra manera, por un pan con tumaca muy bueno.

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La Bodegueta de Provença – Pan tumaca

También es muy recomendable que probéis su excelente sardina ahumada. Buenos filetes en su punto perfecto de maduración.

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La Bodegueta de Provença – Sardina ahumada

Por último, los mejillones al vapor y los boquerones a la andaluza. Unos mejillones sabrosos y unos boquerones ligeros y suaves.

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La Bodegueta de Provença – Mejillones

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La Bodegueta de Provença – Boquerones

¿Qué tal la relación calidad precio?
Pues pagamos unos 25€ por persona, acompañando todo esto con unas cuantas cervezas y cafés. La verdad es que todo lo que comimos estaba realmente bueno y os recomendamos mucho que les hagáis una visita.

Restaurante Raíces – Tradición profunda en Chamberí – Otra de callos

Qué buen descubrimiento el Restaurante Raices, la curiosidad gastronómica se ha visto recompensada. Y es que este restaurante está escondido en el barrio de Chamberí y nadie, nos había hablado de él. Un día vimos que tenían recetas tradicionales y para allá que fuimos un día de diario a comer. Y la verdad es que nos trataron de maravilla.

Empezamos con una cervecita y de aperitivo nos sacaron nos boquerones en vinagre con un toque de limón muy buenos y unas croquetas pequeñas que calmaron un poco el hambre. Mientras tanto, el dueño nos iba comentando las especialidades y los platos del día. Son todo platos de mercado y de temporada y destaca la amplia variedad que tienen. Es de estos sitios en los que sólo hay que abrir la carta para tener una referencia de precios porque hay que elegir algo de lo que te comenta el dueño que tienen bueno ese día.

Optamos por pedir unos callos para compartir y después un segundo cada uno. Los callos, cómo podéis ver en la foto, son una ración generosa y están contundentes. Mejor a repartir entre 4 que entre 3 y si vais 2 os recomiendo pedir sólo media. Pero eso sí estaban para resucitar a un muerto.

Pero es que en este sitio las cosas las hacen bien hechas y se ve que desde hace tiempo. Sólo hay que ver las cuadrillas de gente del barrio que se juntan a comer que rondarán los 70 años. Esta gente no se anda con chiquitas y si ves que son asiduos al sitio es porque la relación calidad precio y el servicio es muy bueno. Como es lógico el dueño conocía a cada cliente por su nombre.

Callazos a discrección

Ummm… sí, la foto es amarilla pero es que la luz del lugar es así. No le he pasado ningún filtro ni nada! Local tradicional que tiene una pequeña barra al entrar y con las paredes a rebosar de fotos antiguas con gente conocida.

De segundo yo probé el cogote de merluza y estaba buenísimo. Ración con buena cantidad y el pescado de primera. Sabroso y bien preparado. Miguel, mi compañero pidió cabrito asado y la verdad que también estaba de categoría.

Cogote deluxe

De postre no pedimos nada, bueno aunque nos invitaron a unos buenos chupitos, pero habrá que dejarse aconsejar la próxima vez. Así que nos tomamos un café, medio chupito y nos fuimos a trabajar con muy poquitas ganas.

Conclusión, volveremos y espero que pronto. En cuanto se metan los fríos apetecerá más y más hacerles una visita. Tienen un menú por 30 euros que incluyen dos platos, bebida y postre que habrá que pedir.

Recomendado para comer con gente mayor que le gusten la buena materia prima y las elaboraciones tradicionales. Local anticuado pero eso también tiene su encanto. También puedes ir con amigos que les guste beber y comer como Dios manda y que valoren un buen servicio y atención. Está claro que después se puede echar una partida de mus en el local.