Restaurante La Finca Elche – Excelente experiencia en el restaurante de Susi Diaz

¿Qué es La Finca de Susi Díaz?

El Restaurante La Finca en Elche es una de las paradas obligatorias si visitas esta zona de Alicante. La chef, Susi Díaz es bastante mediatica ya que dirige el programa Proteína Marina en Canal Cocina y tras recibir una estrella Michelín en 2006 son bastantes los que opinan que su restaurante es el mejor de toda la provincia de Alicante. La verdad que de los que he probado hasta ahora es de los que más me han gustado, si bien en esta entrada damos un par de consejos a considerar sobre alguno de los platos que comimos.

El sitio está en las afueras de Elche y es de esos en los que nada más aparcar, ves lo bien montado y cuidado que tiene todo y el sitio te empieza a entrar por los ojos. Y ya cuando entras a la casa y sala pues es el remate. Mezclando madera, piedra y amplias sillas y sofás.

finca susi diaz dcoracion
La Finca – Decoración interior
finca susi diaz bodega
La Finca – Bodega

¿Qué se come?
Respecto a la carta, hay dos opciones de menú. Un menú degustación completo y otro menú en el que tú incluyes los platos que más te apetecen. Elegimos este último ya que te permite elegir dos entradas (servirán media ración de cada una), un plato principal y un postre. Además, también te sirven los snacks y aperitivos. La carta de entrantes me pareció bastante extensa y muy variada. Predomina la oferta de pescados sobre la de carne. Como es lógico.

finca susi diaz carta
La Finca – Carta

Entrando en faena, os describo y muestro lo que comimos. Os anticipo que la comida fue estupenda que fue de menos a mas. Los snacks y aperitivos me dejaron un poco indiferente y de ahí hasta unos postres sublimes.

Los snacks fueron unas chips caseras con bolsa customizada del restaurante y un rulo de morcilla con cebolla frita. La verdad es que las chips eran más unos doritos que unas patatas y no me parecieron nada fuera de serie. El rulo de morcilla si que estaba muy bueno, presentado en un soporte muy curioso. Es un bocado pequeño pero intenso y estupendo.

finca susi diaz doritos
La Finca – Doritos de Susi Diaz
finca susi diaz rulo morcilla
La Finca – Rulito de morcilla y cebolla

El siguiente apertivo fue un pimiento dulce casero con atún en salazón y galleta de hierbas de su huerto. El pimiento estaba muy bueno y el sabor del atún era genial. Un salazón suave muy bueno. El sabor de la galleta me pareció un poco estridente y mataba el sabor de las hierbas. También podéis ver que en La Finca cuidan la vajilla a más no poder.

la finca susi diaz galletas
La Finca – Pepinillos y galleta de hierbas

Y de aquí pasamos a los entrantes que elegimos de la carta. La primera tanda consistió en un carpaccio de atún con hígado de oca y unas espardeñas con verduras. Aquí os pongo un link para el que no sepa que son las espardeñas.

finca susi diaz carpaccio
La Finca – Carpaccio con núcleo de miscuit de hígado de oca

El carpaccio de atún estaba muy bueno pero va bastante cargado de mi-cuit de hígado de oca que es un sabor mucho más contundente y arrasa cualquier rastro del frescor del carpaccio. El plato esta muy bueno pero recomiendo comerse los ingredientes por separado.

finca susi diaz espardeñas
La Finca – Espardeñas deluxe

Las espardeñas jugosas y muy buenas y muy bien acompañadas con las lechugas y verduras que le daban un toque muy fresco. Muy buena opción para días calurosos.

También a destacar el aceite de Alicante que nos sirvieron acompañado con sal de Susi Diaz y sal del Himalaya. Curiosos y muy bueno.

En la siguiente ronda de entrantes pedimos un carpaccio de vieiras con trufa blanca que olía y sabía de maravilla. Realmente bueno. Nosotros pedimos la gamba blanca con paletilla ibérica. Cómo podéis ver en la foto, el plato era de fácil elaboración y el bocado de la gamba blanca con la paletilla es exquisito.

finca susi diaz vieiras
La Finca – Carpaccio de vieiras
susi diaz gamba
La Finca – Gamba blanca con paletilla de Joselito

A partir de los cuatro entrantes que probamos, yo recomendaría empezar con la gamba con paletilla y después pedir el carpaccio de vieiras.

Y de aquí el paso a los platos principales. Cada uno pedimos un cosa y allá que vamos con las observaciones y fotos correspondientes.

Arroz cremoso con rape y cigalas: Espectacular. El que más me gustó de todos. De sabor potente. La presentación muy buena.

finca susi diaz arroz
La Finca – Plato estrella. Arroz con rape y cigalas

La lubina con sopa miso: También muy buena. Más suave. Un lujo de materia prima preparada de forma magistral y poco convencional.

susi diaz finca lubina
La Ficna – Lubina con pistachos y salsa de miso

El lomo de ternera con aroma de trufa negra: Acojona nada más llegar. Carte cortada sobre un soporte muy chulo. Eso sí, al estar la piedra templada tirando a fría y el lomo laminado… esta permanece poco tiempo caliente y mejor no entretenerse mucho. Yo me lié demasiado charlando y los últimos trozos me los comí fríos. Una pena.

finca susi diaz ternera
La Finca – Lomo de ternera

El bacalao frito con las 5 salsas: Muy bueno también y de las salsas me gustaron especialmente la de curry y la de arenques. Eso sí, todos en la mesa estuvimos de acuerdo en que este plato debería ser más un entrante que un principal. Por cantidad y diferencia con el resto de platos principales. El plato está fenomenal y recomiendo pedirlo como entrante a compartir.

susi diaz bacalao
La Finca – Bacalao con 5 salsas

Y de aquí a los postres. Magníficos. Uno de los mejores momentos de la comida. Y yo no soy muy de postres. Las fotos lo dicen todo. Los quesos muy buenos. Manchego curado, Stilton… y cada acompañado con mermeladas o pan de higo. Muy buena la mezcla.

finca susi diaz chocolate
La Finca – Planeta de chocolate!!
finca susi diaz postre
La Finca – Postre
finca susi diaz torrija
La Finca – Torrija
finca susi diaz quesos
La Finca – Quesos

Y por último una foto del azucarero más elegante que he visto en mucho tiempo.

la finca azucar
La Finca – Azucarero deluxe

Conclusión, sitio espectacular y buen restaurante de cocina de autor con diferentes niveles ya tienes algunos platos más sofisticados y otros más convencionales y en los que prima la materia prima. Los snacks y aperitivos un poco flojos pero lo compensa con creces los platos principales.

4 thoughts on “Restaurante La Finca Elche – Excelente experiencia en el restaurante de Susi Diaz

    1. Pablo, ya lo siento. Fuimos hace un par de años y no me acuerdo exactamente del precio. Pero vamos que creo que rondaba los 60€ por persona. Saludos!

  1. Con el menú degustación maridado no bajas de 105-110 por persona (es fácil irse a 120), pero vale la pena.

    Es bastante más extenso en número de platos y cada plato va armonizado con el vino que se supone le va mejor (dentro del presupuesto que creo son 55-60 euros por el maridaje para dos comensales).

    Saludos

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s