Restaurante Clos Madrid – Vuelta a las andadas

Hola a todos,

Tras mucho tiempo de parada en el blog, vamos a volver a las andadas con nuestras recomendaciones de restaurantes.

Y no es porque no hayamos conocidos sitiados increíbles en estos casi dos años de parón. Es que hemos estado más centrados en otros proyectos como Gastroplan y ahora que ya están puestos en marcha… podemos volver a los orígenes con nuestro Salivando.com.

Volvemos que un sitio espectacular que visitamos hace poco en Madrid. Restaurante Clos Madrid. Elegante y con un menú degustación espectacular. Me extraña lo poco que se conoce este sitiazo.

Clos madrid carta
Restaurante Clos Madrid – Carta

Comenzamos con los cuatro primeros aperitivos.

Clos madrid oso
Restaurante Clos Madrid – El oso y el madroño
Clos madrid aperitivos
Restaurante Clos Madrid – soldadito de pavia, oreja y papada ibérica
Clos madrid vinos
Restaurante Clos Madrid – Vinos

A continuación, jurel curado en su escabeche. Estupendo para empezar a hacer guantes.

Después uno de los platos fuertes del menú. El carabinero. No os podéis ir sin probarlo.

Pasamos al último pescado. El bonito con tomate.

Y la carne. Un cochinillo excelente con una salsa de ibéricos que está una barbaridad de buena.

Restaurante Clos Madrid - Cochinillo power
Restaurante Clos Madrid – Cochinillo power

Los postres son espectaculares. Tres postres totalmente diferentes y realmente buenos. El primero refrescante al extremo. El segundo, una sorpresón. Un postre con guisante suena raro pero de veras que está de muerte. Y por último unas natillas que son la bomba y les encantará a los más golosones.

Clos madrid postre
Restaurante Clos Madrid – Nieve de melón, apio y albahaca

Restaurante clos madrid pannacota

Restaurante Clos Madrid – Pannacota de guisante lágrima
Clos madrid natillas
Restaurante Clos Madrid – Natillas madrileñas

Dónde: Restaurante Clos. Calle Raimundo Fernández Villaverde. Madrid

Cuánto: Entre 100€ y 125€

Con quién: Muy recomendable para ir en pareja. O compromisos de trabajo en los que no puedas arriesgar. Sitio muy elegante y con muy buen servicio.

Restaurante Casa Pedro

Hola de nuevo y feliz año,

Mucho tiempo después del último post os presento un restaurante ideal para todos los que somos vecinos de los nuevos PAU’s de la zona norte (Montecarmelo, Las Tablas, Sanchinarro, etc) y diferente a los nuevos restaurantes que están abriendo por nuestros barrios.

Según ellos es el restaurante más antiguo de Madrid ya que data del 1702 y forma parte de los restaurantes centenarios de Madrid, los cuales tienen una web bastante chula y son sitios que están bien para llevar a algún colega Guiri (www.restaurantescentenarios.es).

Centrándonos en el Casa Pedro, es restaurante que tiene unos guisos y unos asados estupendos. Carol y yo siempre que vamos pedimos cordero o cochinillo según nos recomienden y algo de entrante en plan judias con jabalí (la foto de abajo), o verdinas con pulpo, etc. También hemos probado los boquerones en vinagre que están cojonudos.

El precio medio ronda los 45-50 € por cabeza comiendo a tutiplen. Como podéis ver en el link de google, las opiniones en general son muy buenas.