El Mesón de Cabañas – Asados y Embutidos de Jabugo

Hola a todos!

logoCabañas

El restaurante que os traigo hoy, está a unos 30 minutitos de Madrid. Está ubicado en la antigua nacional de Madrid-Toledo en la pedanía de Cabañas de la Sagra. El restaurante se llama Mesón Cabañas y está especializado en asados y en embutidos de Jabugo. Por si os viene más a mano, tienen otro restaurante en Illescas, pero hoy os hablamos del de Cabañas de la Sagra.

 exterior

exterior del restaurante

En el restaurante dan varias opciones a la hora de elegir que comer. Ofrecen tres tipos de menús diferentes: El del día (16€/persona), el de degustación (45€/persona) y el de la casa (30€/persona).

Fuera de menú pedimos la ración de jamón y la media ración de lomo. Son dos opciones indispensables que hay que pedir. Cortado con cuchillo y a temperatura ambiente. La verdad es que el jamoncito recién cortado está mucho más rico. Y el lomo insuperable.

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Ración de Jamón

Como aperitivo de la casa, nos pusieron un salmorejo cordobés, muy rico y refrescante. En Toledo a las 3:30 de la tarde hace un calorcito rico, rico y el salmorejo entraba sólo.

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Salmorejo

El menú estaba compuesto por un entrante, un principal y un postre.
Como entrantes se podía elegir entre dos tipos de ensalada: mixta y escarola con tomate. En este caso al pedir dos menús, el metre muy amable, nos recomendó que probáramos una ensalada de cada tipo. Para empezar con el menú, siempre está bien algo bajo en calorías. La ensalada de escarola era sencilla pero con mucho sabor: tomate triturado natural, escarola y mucho comino, una pena que solo pusieran una rosca de pan… 🙂

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Ensalada mixta

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Ensalada de escarola con tomate

Como principal elegimos cordero de lechal asado. El metre preguntó que parte nos gustaría, puestos a pedir…” Cuarto delantero, ¡Por favor! “ , lo mejor de todo que lo habían asado esa misma mañana. El lechal estaba en su punto suave, jugoso, tierno… puff ESPECTACULAR. Para acompañar nos trajeron unas patatas a lo pobre con pimientos del padrón, estupendos.

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Patatas con pimientos del padrón

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Cordero lechal

Como postre elegimos fresas con nata. Nada que ver con las tradicionales. Platito con nata NATURAL, bombones helados, nueces garrapiñadas y bolitas de cereales con chocolate, vamos lo idóneo para un diabético.

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Fresas con nata

Todo esto acompañado por dos copitas de vino tino (incluidas en el menú), una de vino blanco, un Martini y una botella de agua de 1 litro (incluido en el menú).

Precio: 45€ /persona

Dirección: Carretera de Madrid, 2, 45592 Cabañas de la Sagra, Toledo, España
Teléfono: +34 925 35 50 73

Ubicación:

Ver Salivand

Casa Pablo (Aranjuez): Comer Bien.

Otra entrada rápida, de estas navidades. El día de Reyes andábamos por la zona de Aranjuez y decidimos ir allí a comer. Íbamos sin reserva, así que al final acabamos en Casa Pablo, que sabes que antes o después allí te dan de comer, y bien. Casa Pablo es un clásico del centro de Aranjuez y lleva abierto desde 1941. Yo mismo de pequeño he podido ir con mis padres decenas de veces y lo recuerdo con mucho cariño.

Mítica barra
Mítica barra

Nada más entrar te encuentras con la barra, que es un monumento castizo y da gusto ir allí y tomarte unos refrigerios o unas tapas. Mientras esperábamos que nos dieran mesa, nos tomamos una caña y un vermú, con los que nos sirvieron unas aceitunas amargas de las gordas buenísimas. Además para hacer boca pedimos una ración de boquerones en vinagre, ya que a los dos nos encantan los encurtidos, los escabeches y los sabores avinagrados. La ración de boquerones fue brutal, muy generosa y de unos boquerones que dan gusto, bien gorditos y de carne muy blanca.

Boquerones en vinagre
Boquerones en vinagre

Ya cuando se liberó una mesa subimos al comedor de arriba, que es inmenso. Tienen otro abajo, más pequeño. La decoración del sitio es muy clásica y acogedora, con mucha madera oscura.

Lo cierto es que andábamos muy cansados y cuando nos sentamos eran ya pasadas las cuatro y al final no teníamos demasiada hambre, así que simplemente pedimos un plato cada uno y nos fuimos a echar la siesta. Carmen se pidió un pisto con escabeche de bonito (9€). Podéis ver qué rico, abundante y muy sabroso, con un toque de virutas de verduras encima.

Pisto con escabeche
Pisto con escabeche

Yo me pedí un solomillo de ternera (24€) porque no me apetecía tomarme un asado ni nada excesivo. Solomillo es algo no suelo pedir porque en general es difícil encontrarte con uno bien preparado. Parece que está de moda poner un buen lonchón de solomillo y servirlo vuelta y vuelta, generalmente medio frío. A mí la carne me gusta poco roja, que no es lo mismo que cruda, y por supuesto siempre caliente. Bien, pues la sorpresa con este solomillo fue mayúscula. De los mejores que he tomado, y sin duda el mejor de los que recuerdo recientemente. Un buen filete, gordo, pero hecho en su punto, rosita y jugoso, y el sabor de otro mundo. Viene acompañado por un pastel de patata y una salsa de nata que le dan un toque muy rico, pero que no necesita para nada.

Solomillo de ternera
Solomillo de ternera

Podéis ver que Casa Pablo es un sitio de los de siempre, con una calidad excelente llevada a todos sus extremos. Me dio mucha pena llegar cansado y sin hambre y siento que le debo una visita en cuanto pueda, porque me quedé con ganas. Casa Pablo siempre se ha caracterizado por su buen producto y un servicio inmejorable. Jamón, embutidos, queso, buenas ensaladas, espárragos, las mejores verduras, de segundo asados, solomillo, chuletillas, entrecot, caza, también buenos pescados y mariscos, y de postre fresas de Aranjuez con nata, nueces con nata, cuajada, flan… Qué buenos recuerdos en este sitio.

Web: casapablo.net

Precio: 29€ (normalmente 40-50€)