Otra entrada rápida, de estas navidades. El día de Reyes andábamos por la zona de Aranjuez y decidimos ir allí a comer. Íbamos sin reserva, así que al final acabamos en Casa Pablo, que sabes que antes o después allí te dan de comer, y bien. Casa Pablo es un clásico del centro de Aranjuez y lleva abierto desde 1941. Yo mismo de pequeño he podido ir con mis padres decenas de veces y lo recuerdo con mucho cariño.

Nada más entrar te encuentras con la barra, que es un monumento castizo y da gusto ir allí y tomarte unos refrigerios o unas tapas. Mientras esperábamos que nos dieran mesa, nos tomamos una caña y un vermú, con los que nos sirvieron unas aceitunas amargas de las gordas buenísimas. Además para hacer boca pedimos una ración de boquerones en vinagre, ya que a los dos nos encantan los encurtidos, los escabeches y los sabores avinagrados. La ración de boquerones fue brutal, muy generosa y de unos boquerones que dan gusto, bien gorditos y de carne muy blanca.

Ya cuando se liberó una mesa subimos al comedor de arriba, que es inmenso. Tienen otro abajo, más pequeño. La decoración del sitio es muy clásica y acogedora, con mucha madera oscura.

Lo cierto es que andábamos muy cansados y cuando nos sentamos eran ya pasadas las cuatro y al final no teníamos demasiada hambre, así que simplemente pedimos un plato cada uno y nos fuimos a echar la siesta. Carmen se pidió un pisto con escabeche de bonito (9€). Podéis ver qué rico, abundante y muy sabroso, con un toque de virutas de verduras encima.

Yo me pedí un solomillo de ternera (24€) porque no me apetecía tomarme un asado ni nada excesivo. Solomillo es algo no suelo pedir porque en general es difícil encontrarte con uno bien preparado. Parece que está de moda poner un buen lonchón de solomillo y servirlo vuelta y vuelta, generalmente medio frío. A mí la carne me gusta poco roja, que no es lo mismo que cruda, y por supuesto siempre caliente. Bien, pues la sorpresa con este solomillo fue mayúscula. De los mejores que he tomado, y sin duda el mejor de los que recuerdo recientemente. Un buen filete, gordo, pero hecho en su punto, rosita y jugoso, y el sabor de otro mundo. Viene acompañado por un pastel de patata y una salsa de nata que le dan un toque muy rico, pero que no necesita para nada.

Podéis ver que Casa Pablo es un sitio de los de siempre, con una calidad excelente llevada a todos sus extremos. Me dio mucha pena llegar cansado y sin hambre y siento que le debo una visita en cuanto pueda, porque me quedé con ganas. Casa Pablo siempre se ha caracterizado por su buen producto y un servicio inmejorable. Jamón, embutidos, queso, buenas ensaladas, espárragos, las mejores verduras, de segundo asados, solomillo, chuletillas, entrecot, caza, también buenos pescados y mariscos, y de postre fresas de Aranjuez con nata, nueces con nata, cuajada, flan… Qué buenos recuerdos en este sitio.

Web: casapablo.net

Precio: 29€ (normalmente 40-50€)