El Landó – Desde 1977 en Las Vistillas

Uno de los restaurantes que más me sorprende que poca gente conozca es El Landó. Un clasicazo de la cocina tradicional madrileña que lleva muchísimos años apostando siempre a la misma carta. Platos clásicos que sólo la experiencia de todos los años que llevan pueden hacer que estén tan buenos. Perfecto para cuando quieras comer de verdad sin arriesgar. Aquí se viene a comer cosas tan sofisticadas como jamón, tomate, huevos fritos, callos… os contamos en este post nuestra última visita.

Comencemos con el local. Situado en la Plaza de las Vistillas tienes un local con unas pocas mesas de terraza. Si tienes problemas de movilidad lo mejor es que reserves mesa en la terraza o en una de las dos mesas que tienen en la zona de barra. Para acceder al resto de mesas, hay que bajar escaleras.

Arrancamos con dos platos que no pueden faltar. El tomate y el jamón. Un tomate sensacional loncheado y aliñado en su justa medida. Y del jamón hay poco que decir. Un manjar que nunca está de más.

El Landó - Jamón ibérico de bellota
El Landó – Jamón ibérico de bellota
El Landó - Ensalada de tomate
El Landó – Ensalada de tomate

Otro de sus platos más conocidos es el salmón ahumado. 100% casero. “Lingotes” de salmón muy buenos que te van a encantar.

El Landó - Salmón ahumado casero
El Landó – Salmón ahumado casero

Nuestra última visita fue para cenar y con los platos anteriores y el siguiente lomo alto al punto íbamos más que de sobra. Estupenda carne para rematar la faena. Todo esto acompañado de su vino de la casa: Contino Reserva. Todo un vinazo.

El Landó - Lomo alto al punto
El Landó – Lomo alto al punto

Por último, probamos unos de sus postres. Una especie de torrija bien empapada en leche que estaba estupenda. Muy muy recomendable.

El Landó - Postre
El Landó – Postre

Conclusión: Uno de los restaurantes de Madrid que tienes que conocer. Para cuando no quieras arriesgar y te apetezca comer bien. Cocina 100% tradicional sin florituras. El precio ronda los 60€ pero están más que bien pagados pero la calidad y el servicio. Y un 4,6 en Google Maps los corroboran.

Restaurante Lago de Sanabria – El mejor salmón ahumado de Madrid

Foto de Vanitatis
Foto de Vanitatis

Ya habíamos pasado un par de veces por la puerta del restaurante Lago de Sanabria y hacerle una vista había pasado de urgente a prioritario. Como podéis ver en la foto de la fachada, desde fuera tiene una pinta estupenda. Restaurante tradicional, fundado en 1913, en una zona noble de Madrid. Era una apuesta segura. Y al entrar, mejores sensaciones todavía. Una buena barra donde los clientes conocen a los camareros de toda la vida y un salón comedor sencillo y muy funcional.

Nos sentamos y con la primera cerveza te traen un aperitivo de calidad. Patatas al ajillo y pimientos asados. Y tu servicio de pan y aceite. Que se agradece si llegas desfallecido y necesitas calorías instantáneas.

Aperitivo de pimientos asados y patatas al ajillo - Lago de Sanabria
Aperitivo de pimientos asados y patatas al ajillo – Lago de Sanabria

Pan y aceite - Lago de Sanabria
Pan y aceite – Lago de Sanabria

Los platos del día te los canta Juan Loriente, el jefe de cocina. Vale que a nosotros nos gusta todo y somos facilones en la mesa, pero este hombre tiene su buen marketing y te dan ganas de pedir todos los platos que te va contando.

Empezamos con media ración del mejor salmón ahumado que he probado en mucho tiempo. Elaboración casera. Meloso, sabroso y acompañado de su huevo duro y sus alcaparras. Una delicia que os recomiendo ir a probar ya sea sentados o en la barra.

Media ración de salmón ahumado - Lago de Sanabria
Media ración de salmón ahumado – Lago de Sanabria

El segundo entrante fue un cóctel de gambas muy bueno. Una base de aguacate, una capa de lechuga, salsa rosa y gambas peladas. Fresco, ligero, sencillo y con muy buen sabor. Muy buen entrante.

Cóctel de gambas - Lago de Sanabria
Cóctel de gambas – Lago de Sanabria

Y de principales nos fuimos a dos platos estupendos y muy de la cocina tradicional española: La perdiz en escabeche y la carrillera de ternera. El escabeche estaba realmente suave y la perdiz jugosa y con buena carne. La carrillera tierna como mantequilla. Acompañada de manzana asada y regada con la salsa de su guiso. Altamente recomendable.

Perdiz en Escabeche - Lago de Sanabria
Perdiz en Escabeche – Lago de Sanabria

Carrillera de ternera al vino tinto - Lago de Sanabria
Carrillera de ternera al vino tinto – Lago de Sanabria

Y aunque no seamos muy de postres, no nos queríamos ir sin probar algún postre casero. Probamos el flan de huevo y es una delicia.

Flan de huevo - Lago de Sanabria
Flan de huevo – Lago de Sanabria

Conclusión: Un sitio perfecto para disfrutar de la comida tradicional española, con muy buena calidad y servicio. Es de esos sitios de los que seguro que me voy a acordar la próxima vez que esté unos días fuera de España y empiece a tener morriña de nuestras joyas culinarias (los guisos y los escabeches).

Web: Restaurante Lago de Sanabria

Precio: 35€ por persona

Ubicación: