Hola a todos,

Una de las alegrías que me ha dado la Guía Metropoli 2014 ha sido este sitio. Desconocía totalmente el Café Tres Olivos y ha sido todo un descubrimiento. Un café escondido en el barrio residencial de Tres Olivos en el que ni de lejos te imaginas lo que te vas a encontrar.

El Café Tres Olivos es un sitio en el que ponen todo su empeño para que todo lo que saquen esté realmente bueno. Además, el ambiente es siempre de lo más tranquilo y cuidado, con música clásica e iluminación tenue, con lo que crean la atmósfera perfecta para que disfrutes totalmente de sus canapés. He estado dos veces y en las dos he salido más que satisfecho. En la primera, un día de diario a mediodía, probé cuatro de sus canapés y el postre estrella. Me sorprendió muy gratamente, pero una vez allí me enteré que los sábados llenan la barra de pinchos. Me apunté la vista con prioridad muy muy alta.

Así que en cuanto he tenido hueco he ido un sábado a mediodía y os aseguro que la barra es verdaderamente espectacular. Pinchos de calidad y para todos los gustos con precios que rondan los 2,5-3€. Desde guisos convencionales (potaje, lentejas, cocido…) a pinchos más sorprendentes como el Miguelito (dátil, albahaca, granada y anchoa), pasando por pinchos de toda la vida como la excelente tortilla de patatas, cóctel de gambas, ensaladilla rusa, salmorejo, etc. Aproximadamente, yo creo que habrá unos 25-30 pinchos diferentes.

Así que en esta reseña, os voy a contar brevemente mis dos visitas con unas cuantas fotos que seguro que os van a hacer salivar.

La primera vez que les visité, me senté en la barra, justo enfrente de la lista de canapés y sin dudarlo empecé con una buena caña de Estrella Damn y por un clásico, la tortilla de patatas. Una tortilla espectacular. Hecha con tiempo para que quede jugosa y medio cuajada. Podrías decir que es la tortilla más elegante que me he comido.

De ahí pasé al pincho de salmón ahumado. Muy bueno. Un salmón de categoría con un poco de queso. Una tosta ligera y realmente buena.

Los primeros los acompañé con una buena cerveza pero con el siguiente ya comenzamos con algo más serio, la morcilla de León, así que me pasé al vino. Tienen vinos por copas así que puedes variar según el canapé que estés tomando.

El siguiente y último fue el canapé de cabrales a la sidra. Una pasada. Si os gusta el cabrales tenéis que ir a probarlo y ya me contaréis.

Y viendo que las tostas eran todas artesanas, pregunté si tenían algún postre casero. Me dijeron que una de sus especialidades era lo que llaman, el Secreto de la Abuela. Una receta que heredó el dueño, Jesús, de su abuela y que es una maravilla. Es una especie de flan de queso pero que no os podéis imaginar lo bueno que está.

Y hasta aquí mi primera visita. Si os ha gustado lo que habéis leído hasta ahora… agarraros fuerte porque ahora llega el Sábado de Pinchos! Primero os pongo unas cuantas fotos de la barra y después os cuento algunos de los que probamos. Pero vamos que son una pequeña cata de todas las opciones que tienes.

Y os he mostrado sólo una parte de la barra. Y es que el sitio es relativamente pequeño y era difícil encuadrar la barra por completo. Empezamos con un pincho de tortilla, otro Vizcaino (queso con cebollino, limón, alcaparras y salmón marinado con eneldo por encima) y el Miguelito que os comentaba al principio.

Los siguientes son un gordales (masa de aceituna gordales, bonito, queso y huevo) y un JC (pan frito con pimiento de piquillo, chistorra y huevo de codorniz).

Y aquí tenéis otro Gordales (al fondo) y un Txapalana (mantequilla salada con huevas y salmón).

También probamos las lentejas, el salmorejo y pedimos el cabrales a la sidra. Con 6 ó 7 pinchos por cabeza más el obligado Secreto de la Abuela nos fuimos hasta arriba.

Precio: 20-25€ por persona con cervezas, vinos, postre y café.

Ubicación: