Pericote de Tanos – Carne de machorra

Uno de los atractivos de muchos restaurantes en Cantabria son sus excelentes vistas. A verdes praderas, a la costa, en casonas de varios siglos… Pero también hay sitios como el Pericote. Pegado a la carretera en un pueblo de interior Tanos, cerca de Torrelavega. Pero como será de bueno que todo el mundo lo recomienda y es una de las visitas obligadas que téneis que hacer si andáis por la zona. Están especializados en carne, vinos y gintonics. Así que lo tienen todo para que disfrutes de principio a fin.

Y dentro de las carnes que tienen. En el Pericote de Tanos es de los pocos sitios en los que puedes encontrar carne de vaca MACHORRA. En este link podéis ver que la vaca machorra está buenísima porque nunca ha sido fecundada. Esto hace que tenga mayor infiltración de grasa que es lo que le da gracia a la carnaza.

Respecto al local, aunque os haya dicho que está pegado a una carretera, está bien decorado. Los dueños son gente jovén que llevan el negocio con alegría y arte.

En nuestra visita comenzamos por un aperitivo que ya empezamos a acompañar con un buen vino de la tierra. Picos de Cabariezo. Las bódegas están en Liébana y lo elaboran con mencía y un poco de sirac. Nos lo recomendaron ellos y fue todo un acierto.

pericote tanos vino
Pericote – Picos de Cabariezo

Seguimos con un steak tartare para compartir. Un entrante genial. Muy muy bueno, fresco y bien aderezado.

pericote tanos steak tartare
Pericote – Steak Tartare

Y con esto nos fuimos al plato fuerte de la comida. Un par de entrecotes de nuestra recién conocida vaca machorra. Treméndamente buenos. Un delicia gracias a ese extra de grasa que se nota desde que metes cuchillo.

pericote tanos entrecote machorra
Pericote – Entrecote de Machorra

Por último, una tarta de queso también estupenda y que os recomendamos muchísimo.

pericote tarta queso
Pericote – Tarta de queso

Accesible: Totalmente. Puedes acceder tanto a la terraza como al salón. El baño está en la misma planta.

Precio: Unos 40€ por persona

Asador Casa Juan – El templo

Hacía mucho que no íbamos al asador Casa Juan y lo echábamos de menos. Este mega asador futbolero que es una de las visitas obligadas si viene gente de fuera de Madrid. Siempre hasta arriba gracias a su super generoso menú degustación. Es de los mejores sitios para celebraciones en grupo.

En nuestra última visita, no pedimos el menú degustación. Fuimos a cenar, íbamos con nuestro hijo de 3 años y y tenemos una edad. Pedimos carne y un par de raciones y salimos la mar de contentos. Os cuento brevemente lo que comimos para que os hagáis una idea de lo que puede ser una visita de mínimos a este gran sitiazo.

Nada más sentarte te sirven su estupenda chistorra y su paté de hongos.

casa juan chistorra
Asador Casa Juan – Chistorra
casa juan aperitivos
Asador Casa Juan – Aperitivos de la casa

Nosotros pedimos un par de entrantes para abrir boca. Media ración de gambas a la plancha y media ración de jamón.

casa juan jamon
Asador Casa Juan – Media ración de jamón
casa juan gambas
Asador Casa Juan – Media ración de gambas plancha

Y de aquí ya pasamos a la carne. Chuletón fileteado. Muy buena carne para que te la hagas a la plancha en la mesa. Como os podéis imaginar, en cuanto un par de mesas se ponen a asar carne, se forma un atmósfera carnívora que no hay sistema de ventilación que pueda con ella.

asador casa juan carne roja
Asador Casa Juan – Carne roja
casa juan plancha
Asador Casa Juan – Plancha

Pero en Casa Juan otro de los momentazos es el postre. Te inundan la mesa de azúcar del bueno (sorbete de limón al cava, bombones, tajas, nueces caramelizadas, chupitos, porrón de moscatel…). Muerte por diabetes. Y encima nosotros habíamos pedido una tarta de queso para completar.

casa juan tarta de queso
Casa Juan – Tarta de queso

 

 

Restaurante Casa Juan

Hacer un blog de restaurantes y bares de Madrid y no hablar del Casa Juan… es como que le falta algo
Eso si, es muy dificil empezar a hablar de un sitio como este. En el que personalmente he disfrutado como un enano de buenas cenas y mejor compañía.
Voy a empezar advirtiendo q para ir a este sitio hay q cumplir dos requisitos 1) tener mucha hambre (yo recomiendo ayunar el dia de antes) y 2) tener experiencia en bodas, bautizos y comuniones y medir bien los tiempos. Una vez fuí con un chico q se comió todo el pan y el plato d chistorra nada mas llegar. Yo le adverti q se relajase q le quedaba mucho por degustar. No me hizo caso y al quinto entrante estaba blanco como un palomo y sudando frío.
El sitio. aqui os dejo el link de google y como podéis ver es el tipico asador cn paredes hasta arriba de fotos y camisetas de futbolistas y artistas varios. El restaurante es muy muy amplio, tiene tres plantas y la capacidad debe rondar las 200 personas. Aun asi en fechas clave como en navidades, se llena y es imposible encontrar mesa. Y esq este sitio xa cenas de grupo es de los mejores. Comida generosa a precio fijo. Aunque la calidad de los productos en estas fechas se ve deteriorada.

Entrando a valorar lo importante, la comida, lo primero es destacar que aunq tengan una carta más q extensa, allí hay q ir a comer alguno de los menus degustación. Al final vas a salir pagando lo mismo y cn los menus pruebas unos 10 entrantes, un pescado, carne y postre de la casa. actualmente hay 3 menus qvan de 45 a 55 euros. las ultimas veces que he ido hemos pedido el de 55 más q nada porq de pescado tienes rape.
Lo dicho, un sitio para ir con colegas, mientras más bestias más contentos saldrán, y disfrutar de un banquete digno de Asterix y Obleix.