Restaurantes 99 Sushi Bar – Cocina japonesa de calidad y original con locales para todos los gustos

Hola de nuevo,

Tras nuestra última visita al 99 sushi bar de La Moraleja, ya iba siendo hora de hablar en Salivando de uno de los restaurantes japoneses que más nos gustan en Madrid. Tiene tres locales en nuestra ciudad que comparten decoración y cocina, pero que son realmente diferentes en cuanto a distribución y ubicación del local. En función de con quien vayas y el plan que lleves, te puede venir mejor uno que otro. Os damos unas breves pautas, pero tened seguro que en los tres vais a disfrutar de verdad. Éstos son los tres locales:

Calle Hermosilla 4: Este local es el más pequeño de los tres. Tiene una zona de barra en la que caben 4 comensales y varias mesas. Os recomendamos este sitio para ir a cenar en pareja o en un grupo de 4 personas. Y después puedes continuar tomándote algo por la zona.

Calle Ponzano 99: Este sitio nos gusta mucho para ir a comer. Y es que los días de diario tienen un menú de sushi y otro de sashimi por 25€. El local es un poco más grande y no hay problema si vas un grupo más numeroso de unas 6 u 8 personas.

Plaza de la Estafeta 2, Alcobendas: Y éste es el especial para el verano. Con una terraza muy animada donde se está de maravilla. Si vas con niños es muy buena opción ya que el acceso desde el parking es directo.

Y ahora que estamos estrenando paternidad y ya hace buen tiempo, nuestra última visita fue al local de Alcobendas. Un breve inciso para comentaros que tenemos nueva categoría. Se llama Con Carrito! e incluiremos todos los restaurantes que visitemos acompañados de nuestro enano y en los que el acceso sea cómodo y el local esté preparado. Este sitio se ajusta a la perfección.

Era la segunda vez que íbamos a este local y la verdad es que comimos estupendamente. Comenzamos con un aperitivo de edamame al vapor por parte de la casa. Muy fresco y servido a su temperatura justa con lascas de sal.

Aperitivo de edamame
Aperitivo de edamame

El primero de los platos fue una ensalada wakame con sepia y sésamo. La verdad es que la sepia le daba un toque original, pero su sabor es bastante neutro y nos pareció que tampoco aportaba mucho.

Ensalada wakame con sepia y sésamo
Ensalada wakame con sepia y sésamo

Después, continuamos la media ración de sashimi variado. Una auténtica fiesta de pescado crudo con hasta 20 cortes sublimes entre los que destaco la vieira por su textura, el pez limón por su sabor delicado y el toro por su potencia en el paladar. Este entrante es de obligado cumplimiento.

Media ración de sashimi variado
Media ración de sashimi variado

El siguiente plato fue el steak tartare de buey de kobe con pan de algas. Un lujazo. La carne es muy sabrosa por lo que el aderezo del steak tartare es realmente suave. Perfecto para que saques todo el partido a una materia prima de primera. Y el acompañamiento de pan de algas también estupendo. Parece una tontería pero el pan tiene un toque salado y va perfecto con el steak tartare.

Steak tartare de buey de kobe con pan de algas
Steak tartare de buey de kobe con pan de algas

Y para terminar con los principales, probamos por primera vez el salmón templado con yuzu y guacamole de shiso. Es un plato caliente de pescado, si bien el punto del salmón es poco hecho. Nos encantó. El salmón está en su punto. Jugoso y lleno de sabor. Pero es que con el acompañamiento del yuzu y el guacamole hace que sea todo un platazo. Os lo recomendamos muchísimo porque nos parece algo diferente a lo que puedes encontrar en otros restaurantes japoneses y que merece realmente la pena.

Salmón templado con yuzu y guacamole de shiso
Salmón templado con yuzu y guacamole de shiso

De postre, tomamos el que seguramente sea el postre del verano. La tarta de queso con dulce de leche. Una maravilla que os animamos a que probéis. Y la cantidad perfecta para compartir dos personas.

Tarta de queso con dulce de leche
Tarta de queso con dulce de leche

En septiembre de 2013 hemos vuelto a cenar a 99 sushi bar y además del sashimi variado reglamentario hemos probado el tiradito de pez limón y el bacalao negro. Como podéis ver tienen una pinta estupenda. Ambos realmente buenos.

Restaurante 99 sushi bar - Tiradito de Pez Limón
Restaurante 99 sushi bar – Tiradito de Pez Limón

Restaurante 99 sushi bar - Bacalao Negro
Restaurante 99 sushi bar – Bacalao Negro

Conclusión: Un restaurante japonés de alta calidad que os recomendamos que visitéis en alguna celebración. Durante el verano, una de las opciones es visitar su local en la Plaza de la Estafeta que tiene una buena terraza. El sashimi y la tarta de queso son platos que hay que pedir.

Precio: Con cervezas, agua y vino, 55€ por persona

Mapa:

Restaurante Naomí – Sin duda, el japonés con mejor RCP de Madrid!!

Aunque ya he mencionado este restaurante en algún post anterior, creo que merece la pena dedicar una entrada en exclusiva a este gran sitio. Y es que si te gusta la comida japonesa creo que es imprescindible que conozcas este restaurante en Madrid. Además, el precio es asequible así que, para mi opinión, es la mejor opción en Madrid para comer comida nipona.

Lo primero es destacar que es un local pequeño y que es recomendable reservar tanto en fin de semana como para ir entre semana. Entre que se encuentra cerca de la zona de Azca, que es relativamente barato y que como mucho tendrá 10 mesas, es posible que si vas a la hora punta de la comida te tengas que dar la vuelta. En la foto de abajo lo que veis es la mitad del local. En la otra mitad, hay unas cuantas mesas. Y es muy complicado que encuentres mesa para cenar el fin de semana sin haber reservado. El restaurante está en la calle Ávila, número 10 y la verdad es que se aparca bien o en General Perón o en Infanta Mercedes.

Pero bueno, centrándonos en la comida, que es lo verdaderamente importante y por lo que merece la pena visitar el sitio, creo que hay una serie de platos que son casi de obligado cumplimiento. Apúntense la lista que les doy a continuación porque si es la primera vez que van. Y disfruten con las fotos que abren el apetito a cualquiera.

1.- Berenjenas asadas con miso rojo.
2.-Hamachidon de pez limón.
3.-Sashimi variado.
4.- Y de postre Flan de café.

Berenjena asada con salsa miso
Hamachidón de pez limón

Con los cuatro platos anteriores, yo creo que dos personas se quedan con hambre y creo que habría que pedir algún plato más. Por ejemplo, los tallarines soba con curry o, si eres más valiente los callos japonenes (que son más suaves que los españoles pero tienen también su puntito picante). Las tempuras también están bien pero yo soy más de sushi, sashimi, temaki!! O bueno, también tienen bastante variedad en entrantes y platos más preparados. En la carta, los platos que veáis en negrita son las especialidades de la casa.

Callos japoneses

Tengo que reconocer, que gracias a mi mujer, yo cada día soy más de sashimi que de sushi y si os decantáis por los cuatro platos que os he dicho, en el Hamachidon ya llevas tú ración de arroz. Así que mejor pedir sashimi que si no os vais a hartar de arroz. En el sashimi variado suele llevar, a parte de salmón (sake) y atún (toro), tu poquito de vieira, bonito, pez mantequilla, anguila y alguno más. El variado de sushis es parecido pero te cuelan el de langostino… que a mi es de los que menos me gusta. Y de los temakis, a mi me encanta el de anguila con puerros y el de erizo, cuando es temporada (creo que es en marzo y abril).

Sashimi de atún
Sashimi de salmón

Respecto a los postres, una vez fuimos 7 personas, y pedimos 5 postres para guarrear. La verdad es que estaban ok, pero el único que me gustó de veras fue el flan de café. Realmente bueno. Y de la bebida… pues tienen cervezas japoneses (kirim y ashasi) y la carta de vinos es muy reducida. Eso sí, los precios son muy baratos y puedes pedir vino por copas.

Lo dicho, un sitio que considero sinceramente una obligación si dices que te gustan los restaurantes japoneses y tienes el valor de vivir en Madrid. Como hace un amiguete que viene de vez en cuando a Madrid y le encantan los japos. Primero llama al Naomi y si no tiene mesa se va directamente al Kabuki. Qtambién está muy bien pero no sales por menos e 100€… por cabeza.