Soul Kitchen, hamburguesas con alma al carbón

(entrada actualizada a 5 de mayo, al final del post)

Muy buenas, hoy presento la segunda hamburguesería de la semana. Últimamente están muy de moda, y a mí una hamburguesa buena me encanta así que aunque no quiera, las acabo probando todas. En este caso hablamos de Soul Kitchen, una reciente adición a la oferta de Sanchinarro y que está causando sensación entre los que lo visitan. El nombre recuerda el restaurante de soul de la canción de The Doors, en Venice Beach, LA.

Fachada (foto de 11870)
Fachada (foto de 11870)

Su estética es moderna en el interior, si bien uno de sus alicientes en temporada de primavera-verano es su amplia terraza, pero que en este caso tiene mobiliario de plástico de marca de refrescos, dando un aspecto bastante menos atractivo. Nosotros comimos allí 5 personas un mediodía de domingo, y al solecito se estaba genial. Hay también una zona con toldos para cuando pegue el Lorenzo.

Su principal fuerte son la carne y las hamburguesas preparadas en horno de leña, lo que les da un sabor característico a carbón que marca la diferencia con otras hamburgueserías preparadas en plancha, y el resultado es mucho menos sabroso. De entrantes hay una amplia variedad además de las ensaladas, que también pueden servir de plato principal a quienes no sepan disfrutar de una buena hamburguesa.

Nosotros comenzamos los entrantes con unos tomates verdes fritos (7,2€). Muy ricos, no tan bien fritos como los del Gumb0 pero nos gustaron mucho igualmente. Vienen con una salsa barbacoa un poco fuerte pero que les va bien. De beber pedimos copas de cerveza y tintos de verano. Ambas las cosas las sirven magníficamente, heladas, y en el caso del tinto, en una copa enorme llena de hielo.

Tomates verdes fritos
Tomates verdes fritos

También probamos la ensalada de canónigos con vinagreta de yogur y mostaza (10,20€), y quitándole los gajos de naranja, que no nos convencían mucho. La ensalada fue claramente lo que menos mereció la pena, porque es cara para el tamaño que tiene y no aporta nada especial.

Ensalada de canónigos
Ensalada de canónigos

También pedimos los fingers de pollo (11,2€), con la misma salsa BBQ que los tomates, aunque puedes pedirla agripicante. Un poquito caros pero fantásticos, muy jugosos, y el empanado estupendo.

Fingers de pollo
Fingers de pollo

El último entrante fue un provolone a las brasas (10,20€), con su tomate y orégano, bien bueno.

Provolone con tomate
Provolone con tomate

Las hamburguesas fueron lo mejor, como era de esperar. Su sabor intenso a carne a la brasa hace que se coloquen en un puesto muy alto de mi escala de hamburguesas madrileñas, quizá entre las mejores. Las preparaciones las tienes más básicas y más elaboradas (Mexicana, Hindú, Ibérica), pero siempre dejando el protagonismo a la carne, que es lo importante. Puedes pedirlas de 160g y de 250g, y los precios van entre 7,5€ y 12,2€

Hamburguesa de bacon y queso
Hamburguesa de bacon, cebolla brasa y queso

Nosotros pedimos una Do it Yourself (bacon, queso y lo que quieras, en este caso cebolla a la brasa), dos French y dos Italianas. Las de 250g tienen para mí el tamaño ideal, pero si tienes menos hambre una de 160g también hace su labor. Las French van con salsa de champiñones y nata, para el que le guste un sabor fuerte con la carne.

French burger
French burger

Yo tomé la Italiana y me pareció espectacular, con tomate confitado, queso granna padano y salsa césar con rúcula. Como digo, los complementos le daban un sabor muy rico a la carne, pero esta era la protagonista. De acompañamiento patatas muy buenas y una ensalada de col digna de competir con Alfredo’s. Por un extra se pueden pedir patatas al plomo, que son al horno.

Hamburguesa italiana
Hamburguesa italiana

Aunque no sea la foto más ortodoxa, podéis apreciar que el punto de la carne (al punto) es en mi opinión clavado. Marroncita por fuera y rosita por dentro, pero sin que quede cruda.

Corte de hamburguesa
Corte de hamburguesa

De postre café, un chupito de la casa y brownie de chocolate blanco y jengibre. Sabe más a caramelo que a otra cosa y viene con helado de vainilla y nata montada. Nos gustó bastante. Otras tartas a probar son la de zanahoria, queso, limón o dulce de leche. Todas a 6,2€.

Brownie de chocolate blanco
Brownie de chocolate blanco

En resumen: id a conocer este sitio. Está en Sanchinarro, por lo que para los que no vivan cerca es un poco incómodo, pero merece la pena. A muchos ya les parecen las mejores hamburguesas de Madrid. El servicio en general bueno, aunque como suele pasar, cuando la terraza está atestada, se les nota que van con la lengua fuera.

Web: soulkitchenrestaurante.es

Precio: 26€

4 de mayo

Ayer, coincidiendo con el comienzo de la promoción de las Jornadas Burger Tablas de Gastroplan nos pasamos por allí, para disfrutar de una buena comida en la terraza. Probamos los aros de cebolla, que son muy diferentes de lo que puedes estar acostumbrado en otros sitios. Son grandes y con una fritura muy fina y crujiente, para nada aceitosa. El acompañamiento es una crema agria muy rica, aunque cuesta untar los aros si no es con ayuda del cuchillo.

Aros de cebolla
Aros de cebolla

De nuevo los fingers de pollo, enormes y jugosos, con salsa BBQ.

Fingers de pollo
Fingers de pollo

Tanto Gallego como yo pedimos la hamburguesa suiza, que es una de nuestras favoritas, con cebolla a la plancha y un queso crema suavísimo.

Hamburguesa suiza
Hamburguesa suiza

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Carol probó la americana, la más auténtica, con cheddar, cebolla y beicon.

Hamburguesa americana
Hamburguesa americana

De postre un café y a correr. Qué sitio más bueno el Soul Kitchen para cenar, pero para comer entre semana en la terraza, no tiene precio.

Precio: 21€

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