Paralelo Cero – Descubriendo la alta cocina ecuatoriana

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Sinceramente, una de las mejores sorpresas que nos hemos llevado últimamente. El restaurante Paralelo Cero está en la calle Villanueva 21, muy próximo a la calle Velazquez, y es perfecto para ir con amigos porque vas a pasar un buen rato. El local es muy nuevo y está muy bien decorado. Con bastantes mesas altas, perfectas para una cena informal. Y ese aire a nuevo se respira también en su web, a la que os recomendamos que entréis porque podéis consultar toda la carta y los detalles.

Local Interior
Local Interior (foto de only-apartments.es)

El local es alargado y todo en una planta, por lo que no hay ningún problema de accesibilidad para personas con problemas de movilidad, o como es nuestro caso… con el carrito del bebé. En nuestra visita, nos juntamos siete amigos más tres carritos de bebé. No tuvimos problemas de espacio así que os podéis imaginar que la distancia entre mesas es más que suficiente. Y el servicio fue paciente a más no poder. Estuvieron de 10.

Tras una primera cerveza, con su tapa de queso y unas aceitunas realmente buenas, nos dejamos aconsejar respecto a los entrantes y a los principales. Y fue todo genial. Comenzamos con un ceviche de corvina realmente bueno. Suave de cítricos y muy cargado de sabor. Con un helado de cilantro que le daba el toque diferente y espectacular.

Ceviche de corvina con helado de cilantro
Ceviche de corvina con helado de cilantro

Otro de los entrantes que nos recomendaron fue el pulpo braseado acompañado de puré de patatas y pimentón. El pulpo en su punto y el puré le iba como anillo al dedo. Muy buena presentación y otro platazo que os recomiendo probar.

Pulpo a la brasa con puré de patata y pimentón
Pulpo a la brasa con puré de patata y pimentón

Ambos entrantes estaban genial pero lo mejor estaba por llegar. Empezamos con su cochinillo asado. Un asado diferente con todo el sabor del cochinillo pero acompañado de verduras ecuatorianas que aligeran el plato y consiguen que sea más suave que un guiso tradicional. Es decir, que no le tengáis miedo porque no es un guisazo en plan caldereta. Es asequible y no te hipoteca la tarde.

Cochinillo asado
Cochinillo asado

Pero si tengo que elegir algún plato, me quedo con el seco de gallina sobre puré de papa y yuca. Para mi, lo mejor de la comida. Carne de gallina deshuesada y presentada en una albóndiga compacta, sobre un puré realmente bueno. Y todo regado con el jugo de la cocción de la gallina. Merece la pena visitar Paralelo Cero para probar este plato.

Seco de gallina. Expectacular
Seco de gallina. Espectacular

Respecto a los postres, no os vayáis sin probar su tarta de manzana. Cojonuda. Esponjosa, sabrosa y sin empalagar. Acompañada de helado. Perfecta para tomársela con el café y empezar a pensar que copa te vas a pedir.

Tarta de manzana
Tarta de manzana

Conclusión: Un sitio nuevo que te tienes que apuntar para sorprender a algún amiguete o a tu pareja. Local chulo y comida ecuatoriana diferente y de la que vas a disfrutar. Y la posibilidad de acabar tomándote una buena copa siempre es un plus.

Precio: 26€ por persona (con El Tenedor).
Web: http://www.paralelocero.es

Ubicación:

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