El Rubio 360 – Lo Pagan (Murcia)

Ya estamos en pleno verano y nuestro subconsciente sólo piensa en volver a la playa. Así que hoy os traemos una recomendación muy veraniega. El Rubio 360 en Lo Pagan (Murcia). Un sitiazo como la copa de un pino que tenéis que visitar si estáis por la zona.

Para el que no lo conozca Lo Pagan, pertenece a San Pedro del Pinatar. Que es de los últimos pueblos que te encuentras entre Murcia y Alicante. En esta zona tienes sitiazos de los que ya os hemos hablado como Venezuela o Juan Mari.

Pero ¿Qué te vas a encontrar en El Rubio 360? Pues lo primero un localazo con varias alturas, situado a pie del Mar Menor y muy bien acondicionado. Siempre hasta arriba pero muy bien gestionado. Camareros eficientes y con muchos galones. Es de los sitios más populares para comidas en grupo.

A la hora de comer no hay que complicarse. Todo tiene muy buena pinta pero aquí a lo que se viene es a comer arroz. Que está delicioso. Os dejamos una la foto de la carta de entrantes para que veais que hay variedad de sobra.

El Rubio 360 - Carta
El Rubio 360 – Carta

Y como estamos en Murcia, no podemos arrancar una comida sin antes tomar unas excelentes marineras.

El Rubio 360 - Marineras
El Rubio 360 – Marineras

Nosotros fuimos con unos clientes asiduos que no dudaron en pedir su tartar de atún y el ceviche de corvina. Platos muy muy frescos y recomendables.

El Rubio 360 - Tartar de atún y aguacate
El Rubio 360 – Tartar de atún y aguacate
El Rubio 360 - Ceviche de corvina
El Rubio 360 – Ceviche de corvina

Pero como os decíamos al principio, aquí el plato estrella es el arroz. Un arroz marinero sabroso y en su punto. Te aviso que vas a repetir.

El Rubio 360 - Arroz
El Rubio 360 – Arroz

De postre tienen una tarta helada de esas que no te da tiempo ni a echarle una foto. La gula te supera de lo buena que está.

Conclusión: Una visita obligada si están en verano a menos de 50 kms de Lo Pagan. Reserva con tiempo y disfruta de uno de esos sitios de los que te acuerdas cuando estás en pleno invierno.

Lakasa – El restaurante de César Martín

El restaurante Lakasa, del cocinero César Martín, es lo que se viene a conocer como… un triunfazo de sitio. Es una apuesta segura que además tiene una excelente relación calidad precio. En su web ya te avisan “El lugar donde quieres volver”. Y ya os digo yo que sí.

Un local elegante y muy práctico. Techos altos, muy buena decoración, zona de barra, terraza tanto de barra como de restaurante. Ubicada en un pleno Cahmberí pero aislada de todo el bullicio de la calle Ponzano. Totalmente adaptado para personas con movilidad reducida.

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Lakasa – Carta

Servicio supercercano y profesional empezando por el propio César. Con una carta variada que acompañan con sugerencias de temporada. Como dicen ellos… “siempre atendiendo la oferta del mercado”. Mantienen su formato de Lakasa original de ofrecer casi todo por medias raciones. Con steak tartare sólo viernes y sábados comida y solomillo Wellington sólo los sábados al mediodía.

No me enrollo más. Queda claro que aquí se viene a sentarse y disfrutar. Nosotros es lo que hicimos y salimos encantados. Ahora os muestro lo que comimos. Todos los platos son medias raciones.

Comenzamos con un aperitivo con el que acompañamos las cervezas de recién llegar. Salmón ahumado. Cojonudo.

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Lakasa – Salmón ahumado

Fiambre de callos con pipas de calabaza. Ojo. Este plato fue un capricho mío, que acabó devorando mi mujer. Hay que probarlos.

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Lakasa – Fiambre de callos

Valtosca V’15. Vinazo de Jumilla. Viva Murcia. Muy recomendable.

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Lakasa – Valtosca Jumilla

Tantaratelo de bonito con tomate y cherry. El cherry bueno, el tarantelo de bonito jugoso y rico, pero el tomate frito que acompaña al tantarelo… excepcional. Platazo de temporada que no podéis dejar escapar.

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Lakasa – Tantarelo de bonito

Coca de verduras. Recomendación muy acertada de César para tocar todos los palos en nuestra cena. Verduras en su punto, sabrosas acompañadas de una masa fina y crujiente.

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Lakasa – Coca de verduras

Raya velouté con miso. De cabeza. Si os gusta la raya, sabréis apreciar lo que es un buen producto y bien preparado. La raya, a la mantequilla negra está muy buena pero de las cosas buenas que tienes en Lakasa son preparaciones diferentes bordadas como si llevasen toda la vida haciéndolas.

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Lakasa – Raya Velouté

Revolconas Adolfo con mollejas, setas y papada. Visitad Lakasa aunque sólo sea para probar este plato. Revolconas nivel Marathon. Y las mollejas están para hacerse un bocata con ellas. Os dejo tres fotos para que las admiréis desde todos los perfiles.

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Lakasa – Herramienta

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Lakasa – Revolconas Adolfo con Mollejas

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Lakasa – Revolconas y mollejas

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Lakasa – Mollejas Stand Alone

Tarta de queso. Colofón perfecto. Una tarta de queso que sorprendentemente… sabe a queso.

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Lakasa – Tarta de queso

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Lakasa – Tarta de queso

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Lakasa – Tarta de queso

Precio: Lo que sí que es sorprendente es que te metas una cena de primerísimo orden, con vino, por 45€. Que está claro que es dinero, pero es de lejos de los mejores sitios por relación calidad precio. Y más por esta zona.

Accesible: Totalmente accesible. Rampa para acceder al local y después todo en una planta.

Si queréis dejadnos feedback… pues os lo agradecemos de antemano.

Y aquí os dejamos un formulario para lo que se os ocurra.

La Gastro-Croquetería de Chema – Menú degustación Tapas Selectas en su Atelier

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Desde que probé su croqueta de cocido tenía ganas de volver a la Gastro-Croquetería de Chema Soler pero a probar alguno de sus menús degustación. Me habían comentado que merecían muchísimo la pena y que la relación calidad precio (26€ por persona) era realmente buena. Y la verdad que se quedaron cortos. El sitio está genial en todos los sentidos. Local chulo y bien ubicado, servicio excelente y comida y vinos estupendos con, como os decía, una relación calidad precio genial. Aquí os contamos en qué consistió el menú, pero estamos deseando volver para centrarnos al 100% en probar su oferta exclusiva en croquetas.

El local está dividido en dos zonas: La Factoría de Tapas y el Atelier. Las dos zonas están muy bien decoradas si bien la factoría de tapas es un poco más desenfadada y más colorida mientras que la zona de Atelier es más formal y neutra.

Gastro-Croquetería de Chema - Zona Factoría
Gastro-Croquetería de Chema – Zona Factoría

GastroCroquetería de Chema - Zona Factoría de Tapas
GastroCroquetería de Chema – Zona Factoría de Tapas

GastroCroquetería de Chema - Zona Factoría de Tapas
GastroCroquetería de Chema – Zona Factoría de Tapas

GastroCroquetería de Chema - Zona Atelier
GastroCroquetería de Chema – Zona Atelier

Como os decía la carta de vinos es variada y original. Proponen que elijas el vino según el tipo de evento que estés celebrando o tu perfil. Los vinos están bien de precio y son referencias que se salen un poco de lo normal.

GastroCroquetería de Chema - Carta de vinos
GastroCroquetería de Chema – Carta de vinos

Y comencemos con el menú de Tapas Selectas. El aperitivo fue una brandada de bacalao con quisquilla, un guiso de tomate y salicornia, que es el pequeño espárrago que podéis apreciar arriba. Un aperitivo muy elaborado y rico en el que la quisquilla y la brandada se complementaban muy bien.

GastroCroquetería de Chema - Aperitivo de brandada de bacalao con quisquilla
GastroCroquetería de Chema – Aperitivo de brandada de bacalao con quisquilla

La primera de las tapas fue una de las mejores. El ravioli de huevas de trucha con crema de espárrago blanco e Idiazabal y tacos de salmón ahumado. El ravioli es una delicia y la crema es realmente sabrosa . Para nosotros fue uno de los mejores platos de la cena.

GastroCroquetería de Chema - Ravioli de trucha con crema de espárrago e Idiazabal
GastroCroquetería de Chema – Ravioli de trucha con crema de espárrago e Idiazabal

El siguiente plato fue el turrón de foie con espuma de almendra frita y confitura de higos. También muy bueno. Destacando la suavidad del foie, lo bien acompañado que estaba con la espuma de almendra y la moderada cantidad del plato.

GastroCroquetería de Chema - Turrón de foie con espuma de almendra frita
GastroCroquetería de Chema – Turrón de foie con espuma de almendra frita

Del foie pasamos al boletus. Este plato era una royal de boletus acompañada de su croqueta y láminas de parmesano. La royal estaba exquisita. Muy sabrosa y fina. Y la croqueta, pues de maravilla. Es la especialidad de la casa. Masa perfecta y sabor suave. Realmente buena.

GastroCroquetería de Chema - Royal de boletus
GastroCroquetería de Chema – Royal de boletus

Llegado este momento, ya dimos el salto a dos platos de carne más contundentes. Comenzamos con una especie de raviolis de rabo de toro que estaban de muerte. Los acompañan con un tomate seco que le da un toque chulo de color y de sabor. Y por encima de todo, el jugo del rabo de toro. Denso y sabroso. Vamos, para haberle echado unos fideos y ya está. Eso sí, por penerle algún pero al plato, el punto de la pasta del ravioli en sí me pareció un pelín duro. Pero vamos, una tontería.

La Gastro-Croquetería de Chema - Raviolis de rabo de toro con tomate seco
La Gastro-Croquetería de Chema – Raviolis de rabo de toro con tomate seco

Y ya para finalizar con el menú, la presa de jabalí cocida a baja temperatura en su jugo y con unos brotes de brocolí. Una delicia. Una carne estuepnda. Con un sabor suave y muy elegante, sin una pizca de grasa. Y la verdad que el toque de hacer a baja temperatura hace que disfrutes de esta carne de primera al 100%.

GastroCroquetería de Chema -  Presa de jabalí a baja temperatura
GastroCroquetería de Chema – Presa de jabalí a baja temperatura

Bueno habéis podido ver que aquí todo es cosa rica. Y como no podía ser de otra manera, el postre no se queda atrás. Realmente bueno y original. Es el postre que presentó en el Concurso Cocinero del Año – 2014. Una crema de enebro con un helado de curry, que es de los helados más buenos que he probado, algodones de chocolate blanco y tamarindo. Una pasada.

La gastro-Croquetería de Chema - Poste
La gastro-Croquetería de Chema – Poste

Así que nada. Espero que os animéis a conocer este sitiazo que de verdad que merece la pena. Y si no os fiáis de mi, que es bastante lógico, aquí os dejo un resumen de las valoraciones.
Google Maps: 4,2 sobre 5 con 17 opiniones.
Yelp: 5 sobre 5 de 2 reseñas
Tripadvisor: 4,5 sobre 5 de 83 reseñas.

Precio: 26€ del menú más 20€ de la botella de vino.

Ubicación:

Arrozal Alfonso (Valencia) – Fideos en punta

Hola a todos!!

Esta entrada es para dar algo de calorcito a estos días tan fríos. Para que por un momento podáis evadiros de vuestros quehaceres diarios y pensar esos días de playa, chiringito y, como no, paella.

El sitio que os presento hoy, la Cervecería El Arrozal Alfonso, es uno de los sitios más típicos que os podéis encontrar en el Puerto de Sagunto (Valencia). Es un local pequeñito, muy acogedor y es imprescindible reservar con antelación. Si no tenéis la suerte de conseguir mesa, podéis pedir las mismas paellas, o fideguás, para llevar. Eso sí, hay que llamar con un día de antelación para que te hagan el arroz. Por cierto, como es lógico, este restaurante sólo abre en el turno de comidas.

Un par de cosillas a tener en cuenta cuando se va a este restaurante. 1.- NO hay CARTA. Una vez que estás sentado en la mesa, te cuentan lo que tienen de viva voz. 2.- El arroz que vayas a tomar, lo tienes que elegir cuando haces la reserva. En el restaurante sólo decides si quieres tomar algún entrante.

Y además del arroz, lo que es muy destacable es la atención. El trato es muy agradable y cercano y puedes hacer la sobremesa tan larga como quieras. Eso se agradece 😉

Una vez comentadas todas las cosas importantes que se deben saber antes de llegar, vamos a lo que hemos venido, a contaros lo que podéis COMER!!

Lo primero que te presentan en la mesa es un bollo de pan con un mortero lleno de tomate natural con aceite y sal. Si llegas con hambre los vas a devorar porque está buenísimo.

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Alfonso – Aperitivo

De entrantes pedimos sólo dos platos. La verdad que todo lo que hemos probado en este sitio está estupendo pero hay que dejar hueco para la paella.

Chopitos: Ricos, ricos! Una materia prima de categoría con el tamaño justo y muy frescos. Y los preparan de maravilla. Rebozado suave y nada de balsas de aceite. La verdad es que este entrante siempre lo pedimos.

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Alfonso – Chopitos

Patatas bravas: Para mí que soy madrileña a primera vista creí que se habían confundido y me habían traído patatas ali oli. Pero no, aquí las bravas, son patata fritas aderezadas con pimentón y luego con alioli por encima. Y no os podéis imaginar lo buenas que están! A nosotros nos encantaron y os recomendamos que no os las perdáis. 😉

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Alfonso – Patatas bravas

Ahora viene el plato fuerte! Los fideos en punta. Con ese nombre parece una extravagancia pero os aseguro que es un platazo extraordinario. Como su nombre indica, los fideos vienen en punta. Parece que los han peinado para la foto!! 🙂

Os intentaré describir este plato. Es como un arroz abanda, con su calamar y sus gambas, realmente sabroso. La diferencia la encontramos con los fideos, cuyo sabor es suave y los sirven al dentes. Mmmmmm os prometo que al recordarlo se me está haciendo la boca agua.

También os recomiendo que probéis a mezclar los fideos con un poquito de ajoaceite. Te lo traen en un mortero, como el del aperitivo, y es todo un vicio. Una vez que lo pruebas con ajoaceite… YA NO PUEDES PARAR! Cuando menos te lo esperes tendrás el motero totalmente vacío.

Por otro lado si os fijais la paella no es nada honda y para los que les guste un poco mas tostadito, por el fondo podréis encontrar un poco de socarrat. Vamos que no puedo decir nada malo de esta super-paella.

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Alfonso – Fideos en punta

Antes de terminar me gustaria sugueriros otras paellas que hemos probado en Arrozal Alfonso y están igual de buenas como pueden ser: arroz negro o arroz con alcachofas. Los dos espectaculares y muy diferentes.Eso sí, la paella tiene que ser mínimo para dos personas. 😦 Pero vamos que si tienes capricho pídela para dos y lo que te sobre, te lo llevas a casa! ^^

Espero que os guste nuestra recomendación y que si estáis por la zona les hagáis una visita. La verdad que la relación calidad-precio es realmente buena. El precio por persona es de 20€ -25€.

Dirección: Av.Mediterraneo N.115, Puerto Sagunto, Valencia 46520
Tel: 962 682 926

A.N.E.L. Tapas & Lounge bar a dos pasos de la Puerta de Alcalá

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Hola a todos,

Aquí venimos de nuevo para contaros un nuevo descubrimiento en la zona ERRE, calle Recoletos y alrededores, que cada día me gusta más. El sitio en cuestión se llama A.N.E.L Tapas & Lounge bar y vais a ver que es todo un comodín. Tiene una barra estupenda donde nosotros picamos las medias raciones que os muestro en la reseña que estaban realmente buenas.

Restaurrante ANEL - Barra estupenda
Restaurrante ANEL – Barra estupenda

Estuvimos hablando con uno de los dueños y nos comentó que inaguraron este local, que es una joya, en marzo de 2013. Es el segundo local que abren, el primero está en Pozuelo, y seguro que les va a ir de maravilla. Como vais a ver, tapeas de lujo, en un local bien puesto y el precio está realmente bien. Y está muy bien ubicado para después darse una vuelta por El Retiro o por la calle Serrano.

Comenzamos con una buena cerveza y su correspondiente aperitivo. Un señor doble bien tirado.

Restaurante ANEL - Cerveza y aperitivo
Restaurante ANEL – Cerveza y aperitivo

La carta es muy extensa y, como podéis ver en este enlace, de la gran mayoría de platos puedes pedir medias raciones. Son todo facilidades para un buen tapeo. Nosotros empezamos con media ración de ensaladilla rusa y otra media de croquetas. La ensaladilla rusa, con abundante zanahoria y con la cantidad de mayonesa justa, estaba realmente buena. Nos la comimos sin darnos cuenta, y eso que era una media ración muy abundante. Pero es que con una cervecita y tus buenos picos de pan, entraba sola.

Restaurante ANEL - Media ración de ensaladilla
Restaurante ANEL – Media ración de ensaladilla

Y a la vez nos trajeron las croquetas de cocido. Unas croquetas croquetas como Dios manda. Sabrosas y con la masa perfecta.

Restaurante ANEL - Croquetas de cocido
Restaurante ANEL – Croquetas de cocido

Y el siguiente plato, fue otra media ración de Lagartito ibérico, que son puntas de solomillo a la plancha. Un plato sencillo pero muy bueno también. Con unas buenas patatas.

Restaurante ANEL - Lagartito ibérico
Restaurante ANEL – Lagartito ibérico

De la carne nos fuimos al pescado. Pedimos un tartar de atún que aliñado en su punto. Estaba muy bueno y contundente. Con esto nos quedamos satisfechos del todo.

Restaurante ANEL - Tartar de atún
Restaurante ANEL – Tartar de atún

Por último pedimos una tarta de queso que es bastante ligera. Un postre perfecto para acompañar con un café, o mejor, con una copa. Nosotros no nos quedamos, pero como os podéis imaginar el sitio se presta muchísimo a la sobremesa. Tienen una amplia selección de ginebras y vodkas. La próxima vez caerá alguno.

Restaurante ANEL - Tarta de queso
Restaurante ANEL – Tarta de queso

Conclusión: Un sitio genial para ir a tapear con los amigos y alargar la tarde con un par de copas. El local está realmente chulo y bien situado. Techos muy altos y buena decoración. Y con una barra larga con mesas altas donde puedes disfrutar de raciones realmente ricas. De lo que probamos, la ensaladilla y las croquetas me parecen excelentes y que os recomiendo que las probéis si o si. El servicio también muy atento y amable.

Precio: 25 euros por persona con unas cuantas cervezas y copas de vino.

Web: www.aneltapas.com

Ubicación:

La Maruca – Un trocito de Santander en Madrid

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Hola a todos,

Hoy os traemos uno de los sitios de moda de Madrid, La Maruca. El hermano pequeño de Cañadio. A nosotros nos costó conseguir mesa libre y es que hay que tener paciencia y sobre todo disponibilidad para ajustarte a los pocos huecos que tienen. Así que lo primero que os recomendamos es reservar con tiempo.

El local está en la calle Velázquez a la altura de la calle Ayala, o sea en pleno barrio de Salamanca. Donde antes estaba una sucursal del Asador Frontón que no ha tenido mucho éxito.

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La Maruca – Terraza y entrada

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La Maruca – Mesa

Lo que os garantizamos es que los esfuerzos por conseguir, merecen la pena. La comida es estupenda. Realmente son platos sencillos y que en un principio no deberían de sorprenderte, pero nada más lejos de la realidad. Están muy buenos y son una muestra de que hay veces que para triunfar, no hace falta innovar a la enésima potencia. Con trabajar de fábula la cocina tradicional y saberla rodear de un entorno comercial muy bueno, La Maruca está triunfando a lo grande. Pero bueno os dejamos ya con lo que probamos.

Como entrantes, al centro para compartir entre tres.

Ensaladilla rusa “la Maruca”: Estupenda. Una ensaladilla genial con la mayonesa y las anchoas como protagonistas. A mi padre le encantó. Le pareció una de las mejores que ha probado y yo, que tengo menos experiencia, no puedo hacer otra cosa que darle la razón y, como no puede ser de otra manera, recomendároslo encarecidamente.

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La Maruca – Ensaladilla rusa “la Maruca”

Cecina de Liébana con Foie: Una cecina estupenda y un foie muy suave. Si en Cañadio uno de los platos estrella son los huevos con foie, aquí cambiamos de tercio. Juntos o por separado, la cecina y el foie están de maravilla.

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La Maruca – Cecina de Liébana con Foie

Rabas de Santander: ESPECTACULAR. Este plato te traslada directamente al puerto de Santander. Super recomendable. Un plato riquísimo que no os podéis perder.

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La Maruca – Rabas de Santander

Patatas Bravas “La Maruca”: Una alternativa muy original y sabrosa a las patatas bravas convencionales. El toque de picante también es bastante genuino y bueno. Un muy buen plato para acompañar con un par de cañas!

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La Maruca – Patatas Bravas “La Maruca”

Los principales fueron, uno para cada uno 😉

San Jacobo de lomo: O lo que en mi casa también conocemos por “librito”. Es un San Jacobo de calidad, a lo grande. Dos cintas de lomo, rellenas de queso y empanadas con patatas paja y un pimiento verde. Mmmm…. Riquísimo.

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La Maruca – San Jacobo de lomo

Albóndigas de ternera: Un sabor rico a ternera. Muy esponjosas, sabrosas y tiernas. Tan buenas que es una pena que sólo vengan 5. Yo me habría comido otras 5 sin pensármelo dos veces.

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La Maruca – Albóndigas de ternera

Y empezamos con los postres:

Leche frita con licor: Estábamos en la terraza, hacía fresquete y cuando legué este postre calentito… lo agradecimos un montón. La leche estupenda, muy bien frita y bien acabada. Rica de sabor y muy suave con ese toque a canela tan característico.

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La Maruca – Leche frita con licor

Flan de queso: El postre de la casa por excelencia. Si no lo pedís… es como si no hubierais ido. Os recomendamos muchísimo que lo pidáis.

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La Maruca – Flan de queso

Bueno pues además de la comida que os acabamos de eneseñar, también quiero destacar que las copas no son excesivamente caras. Y te las preparan con mucho cariño/profesionalidad. Enfrían y aromatizan la copa como Dios manda.

El precio me pareció muy bueno. Para la cantidad y calidad que comimos es muy económico. La relación calidad precio es muy buena y recomendable. A nosotros se nos fue de las manos. Pedimos aperitivos, vino y copas premium. Aún así, salimos a 56€. Yo creo que siendo moderado con la bebida, puedes salir por unos 35€ por persona. Y disfrutando de lo lindo. Os dejo la factura para que ceáis todo el detalle.

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La Maruca – Factura

Gastroterapia, una terapia agradable

Hace unas semanitas fui con mi familia a probar el Gastroterapia, un local en chamberí de José Gorines, antes el chef de Cilantro y quien le daba casi su razón de ser. Yo hace unos años probé en Cilantro la que me pareció la mejor hamburguesa de Madrid, pero ahora que no está José me dicen que no vale nada.

El sitio es bastante pequeño, con 5 0 6 mesas altas y una barrita. La oferta es la de una carta de gastotapas muy curradas y a buen precio, vinitos baratos y copichuelas si se requieren. Nosotros bebimos cerveza, vino y agua, según el momento.

Mi madre empezó tomando un salmorejo cordobés retocado (3,5€). Rico rico, y sabroso.

Salmorejo
Salmorejo

Mi hermana pidió el tartar de langostinos japo-mex con guacamole casero y totopos (5,25€). El tartar estaba estupendo, si bien sabía casi únicamente a mostaza. El guacamole estaba aún mejor y juntos eran un manjar. Totopos vienen en un gran bol, por lo que hay más que de sobra para las salsas. Podéis ver que los precios son bastante ajustados.

Tartar de langostinos
Tartar de langostinos

Lo otro que pidió mi madre, que es de gustos andaluces, fue el pintxo moruno de cordero, hummus y miel (4,75€). Una mezcla arabesca de sabores pero con calidad vasca. Muy recomendable, si bien es para picar, no un plato completo.

Pinchito moruno
Pinchito moruno

Los pinchos llenan una hoja completa y luego hay otros 5 platos más contundentes (ensaladas, bravas, huevos…), de los cuales el mejor de todo y yo creo que es imprescindible es la Grandburguesa, una enorme hamburguesa de lomo de buey de Angus, aliñada con salsa BBQ especial, hojas frescas, queso americano y patatas gajo especiadas. Está tan sabrosa que ponerle ketchup te parecerá un sacrilegio. De tamaño es enorme y su precio fantástico (10€)

Granburguesa
Granburguesa

De postre hay varias cositas ricas, pero nosotros nos decidimos por la tarta asada de queso fresco y compota de cerezas (4,5€). Realmente rica, porque me encanta este tipo de tarta de queso tipo quesada, si bien podría estar un poquito más jugosa.

Tarta de queso
Tarta de queso

En conclusión un sitio muy completo, que recomiendo para comer en plan informal bien, pero nada caro. Si además quieres tomar una hamburguesa de llorar de buena, no lo dudes.

Cenamos muy bien y eso que llegamos algo tarde. Conseguimos reservar, pero yo creo que es un sitio más bien de llegar y hacerse un hueco. La verdad es que era un poco ruidoso el espacio y el servicio, al menos ese día, dejó que desear. Solo había una chica para la barra y las mesas, visiblemente agobiada y no sobrada de amabilidad. Espero que normalmente haya alguien más ayudando porque de hecho el chef tenía que salir de vez en cuando a servir él mismo el plato, pero aún así no daban abasto.

Precio: 18€

Web: N/A

Ficha Google+

Localización:

 

 

Restaurante El Apartamento – La Guinda en Ventura de la Vega

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La calle Ventura de la Vega está genial. Es un muy buen recurso si visitas Madrid, quieres comer cerca del centro y no tienes realmente claro que clase de comida te apetece. Tienes desde restaurantes de comida tradicional como Hylogui, hasta vegetarianos como Artemisa , la Arrocería Marina e incluso el restaurante peruano El Inti de Oro. Así que independientemente de lo que te apetezca comer, ve directamente a esta calle en la que la variedad de restaurantes es realmente buena y por narices vas a encontrar algo que te cuadre.

Y si lo que buscas es cocina casera realmente buena, en un sitio chulo, recién estrenado y con buen servicio, pues tienes que visitar el restaurante El Apartamento. Si eres madrileño, este es de los sitios que tienes que conocer porque es un restaurante comodín por si vienen visitas y quieres quedar realmente bien. Es comida casera un pelín renovada para darle personalidad. Aquí os dejamos su carta con los precios, para que os hagáis una mejor idea.

Restaurante El Apartamento - Fachada
Restaurante El Apartamento – Fachada

Y sin más, nos metemos en materia. Comenzamos con unos entrantes a compartir entre 5 personas. El primero son una ración de sus estupendas croquetas. Nos las habían recomendado tanto Ana de Food Storming como Jose de Feltman’s Hot Dogs y la verdad es que están buenísimas. Probamos las de temporada que a fecha de hoy son las de bacalao con pimientos de piquillo. Realmente buenas de sabor, textura fina y de tamaño asequible. La ración completa son 10 croquetas pero puedes pedir media. Las Croquetas El Apartamento, que es como las encontrarás en la carta, hay que probarlas si o si.

Restaurante El Apartamento - Croquetas
Restaurante El Apartamento – Croquetas

A la vez, probamos su ensaladilla rusa con carpaccio de pulpo. También estupenda. Es una ensaladilla que se sale ligeramente de lo tradicional porque trae alcaparras y creemos que un ligero toque de mostaza. Y claro con el toque de lujo del pulpo que es lo que realmente le aporta valor. Por ponerle alguna pega, la ensaladilla la sirvieron un poco más fría de lo que a mi me gusta.

Restaurante El Apartamento - Ensaladilla Rusa
Restaurante El Apartamento – Ensaladilla Rusa

Y como último entrante, un guisito a compartir. Unos callazos de categoría. Extraordinarios. Fue de lo que más me gustó de la comida. Mi padre también les dio su visto bueno y él es bastante más exigente que yo. Unos callos a la madrileña que hay que pedir obligatoriamente.

Restaurante El Apartamento - Callos a la madrileña
Restaurante El Apartamento – Callos a la madrileña

Restaurante El Apartamento - Callos a la madrileña
Restaurante El Apartamento – Callos a la madrileña

Los platos principales os los presento de menor a mayor flipamiento. Pero vamos que todos se dejaban comer con mucho gusto. El primero fue el bacalao con tomate. Muy bueno, con un tomate suave nada ácido, pero no me pareció un plato fundamental para una primera visita. Después el laminado de atún rojo sobre salmorejo. Mezcla original y muy buena opción si quieres comer pescado. Sobre todo si antes le has dado duro a los callos.

Restaurante El Apartamento - Laminado de atún rojo con salmorejo
Restaurante El Apartamento – Laminado de atún rojo con salmorejo

Y ya empezamos con los que me convencieron al 100% y os recomiendo que no dejéis escapar. El primero, el risotto con setas y trufa. Excelente sabor, ración generosa y que rebañas hasta el final está 100% garantizado.

Restaurante El apartamento - Risotto de setas y trufa
Restaurante El apartamento – Risotto de setas y trufa

El siguiente, la perdiz escabechada. Y digo bien con “LA PERDIZ” porque es una pieza entera. Con un escabeche suave y generoso en verduras. Y la perdiz cocida en su punto. En este caso, lo que están garantizadas son las sopas en el escabeche.

Restaurante El Apartamento - Perdiz en escabeche
Restaurante El Apartamento – Perdiz en escabeche

Terminamos con el que para mí, junto con los callos, es un plato imprescindible. La carrillera de ternera glaseada. Copín, copón y copete que cosa más buena. La carrillera tierna, sabrosa y el glaseado hace que sea una delicia. Acompañada de un puré de patatas que le va como anillo al dedo. Lo dicho, pedidlo y ya me contaréis que tal.

Restaurante El Apartamento - Carrilleras glaseadas con puré de patatas
Restaurante El Apartamento – Carrilleras glaseadas con puré de patatas

Y por último pedimos postres, café y alguna copa. Todo a la vez que ya íbamos siendo de los últimos en el restaurante. Los postres que pedimos fueron la torrija con helado, la tarta de tres chocolates y la tarta de queso. Los tres postres muy buenos pero no me parecieron tan destacables como el resto de la comida. Si tengo que elegir entre las tartas… me quedaría con la de queso. La torrija triunfó pero era un pelín pequeña.

Restaurante El Apartamento - Torrija con helado
Restaurante El Apartamento – Torrija con helado

Restaurante El apartamento - Tarta de tres chocolates
Restaurante El apartamento – Tarta de tres chocolates

Restaurante El Apartamento - Tarta de queso
Restaurante El Apartamento – Tarta de queso

Conclusión: Un sitio genial para ir a cenar con amigos. Comida estupenda, local chulo y muy buen servicio. Los callos y las croquetas me parecieron estupendos. La ensaladilla muy buena pero la sirvieron demasiado fría para mi gusto. De los segundos, a destacar las carrilleras de ternera, el risotto y la perdiz en escabeche (que es una perdiz entera). Los postres fueron lo único que me parecieron más normalitos. Os recomiendo pasar a las copas que sí que las ponen de maravilla. Y echar la tarde tranquilamente que el sitio se presta a eso.

Precio: Un poco más de 30 euros por persona.

Ubicación:

La Bomba Bistrot, arroces y otras delicias

Hace unas semanitas fuimos a probar una de las grandes novedades de este otoño del barrio de Chamartín. Justo en frente del frontón de Pedro Muguruza, la familia de La Bomba se amplía con el nuevo Bistrot.

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El grupo La Bomba parte del francés Christophe Pais, que hace un año y pico abrió en Chueca el famoso Rice Bar, una arrocería con toques gastro y modernos. En este caso, los arroces siguen siendo parte importante de la carta, pero quedan en igualdad de condiciones con muchos otros platos estupendos como son tartares, carnes y pescados. Tiene un protagonismo especial en la carta el pollo, aunque nos quedamos con ganas de probarlo.

Respecto a la bebida, nos alegró descubrir que cuentan con cerveza La Virgen de grifo, así como varios cócteles con vermú como base. Original y clásico desde el primer momento!

La carta se compone de entrantes (clásicos, sofisticados y verdes), arroces (clásicos y del mundo), pescados, pollo y carnes. Además había una carta de recomendaciones muy apetecibles: sopa de pescado burguesa, setas de temporada (brasa, salteadas o en carpaccio), berberechos brasa y arroz de temporada.

De entrante para no complicarnos pedimos el Poker de Ases, cuatro entrantes para cuatro personas. De vino pedimos un Sierra Cantabria crianza 2009, bueno, y como aperitivo de la casa trajeron una cremita de calabaza y unos garbanzos con curry rojo.

Poker de ases
Poker de ases

Sí, sí, en la foto solo hay tres entrantes. Primero traen una bandeja ya con la butifarra, las croquetas y la ensaladilla rusa. El cuatro viene aparte y es un tartare de atún o ceviche a elegir. En nuestro caso fue un tartare de impresionante sabor y color.

Tartare de atún
Tartare de atún

De plato mi padre pidió el ceviche de corvina salvaje, que se puede pedir tanto de entrante como de plato. Estaba bueno, pero no tan bueno como el que tomas en otros sitios.

Ceviche de corvina
Ceviche de corvina

Mi hermana y yo compartimos el arroz de temporada, que era de magret de pato y setas. Riquísimo y el pato en su puntito jugoso!

Arroz de pato
Arroz de pato

Mi hermano tomó el risotto de verduras a la milanesa, amarillito y sabroso del azafrán y muy muy untuoso. Sin duda lo mejor de los tres.

Risotto de verduras
Risotto de verduras

Y de postre vino lo mejor de todo. Una torrija de Baileys y helado de vainilla que se te quita el sentido.

Torrija de baileys
Torrija de baileys

En resumen, me parece un sitio muy atractivo y su amplia terraza puede dar mucho juego. Lo que me di cuenta es que casi merece la pena dejar los arroces para el Rice Bar y en el bistrot centrarse en sus otras muchas delicias de toque francés. Sí es verdad que de precio está un poco subidito y que debería rondar unos 35€ para estar correcto.

Precio: 42€

Web: labombabistrot.com

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Localización:

 

 

Vi Cool, tapas Arola

Buenas. Tenía esta entrada por ahí olvidada que pensaba que había publicado y ya veis que no. Me he acordado con la noticia del nuevo Vi Cool en Jorge Juan, así que vamos a ello.

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Vi Cool es uno de los tantos proyectos en los que ha estado o está metido Sergi Arola. Entre la Broche y el Gastro (ahora simplemente “Sergi Arola”), siempre ha tenido un buque estrella con varias michelín, pero el verdadero negocio Sergi lo hace con los gastrobares y las gastrotapas. Y es que Sergi Arola tiene colaboraciones por bares de casi todo el mundo, desde París a Bombay, pero por lo que he podido observar, el producto con el que se abre camino al exterior es un producto estilo “tapa” de autor, que es lo que más llama la atención en el extranjero de la cocina española.

Vi Cool en principio es un proyecto personal suyo y de su familia, no una colaboración despegada, por lo que en principio su implicación es mayor, aunque ya veremos luego que en realidad necesitaría un poco más de atención de primera mano.

El nombre es un juego de palabras entre “Be Cool” y “vi” que es vino en catalán. De ahí también los elementos del logo. A mí estos nombres con cierto ingenio, aunque sea un poco, me gustan. El Vi Cool original abrió en 2007 en Roses (Gerona). y hace un par de añitos en 2011 abrieron el nuevo local en Madrid. La verdad es que vistos los otros proyectos fugaces de Arola en Madrid, no le tenía mucha confianza, pero leyendo bastantes cosas buenas y viendo que recibió la mención de honor de Metrópoli al mejor bar de tapas de 2011, me entraron ganas de ir. Está bastante bien situado en la calle Huertas, a un paso de la plaza de Santa Ana y el Teatro Español.

Al llegar nos intentaron convencer de que pidiéramos el menú de tapas por 20€, aunque no nos pareció que ponía cosas que no valían demasiado y decidimos elegir nosotros a la carta. El primer problema que tuvimos es que de las cosas que pedimos, hubo como 4 o 5 que no tenían, no sé si es que por ser domingo noche ese día el cocinero estaba de huelga o que solo cocinan por la mañana, pero el caso es que parecía que solo quedaban las sobras de la semana. En fin, luego cenamos bien, pero ya digo que el servicio…

Cruzcampo Gran Reserva
Cruzcampo Gran Reserva

Empezamos con una cervecita fría Cruzcampo Gran Reserva, que es del estilo de la Alhambra 1925 y muy buena opción. Luego con la cena optamos por un clarete navarro de uva Gewurztraminer, que estaba muy bueno. De aperitivo probamos el pan tumaca, que en principio no tiene mucha ciencia, pero este estaba muy cuidado, con su buen pan de coca bien tostado y su buen aceite, su ajito…

Pan tumaca
Pan tumaca

De primero tomamos la terrina de foie gras caramelizado, con chutney de tomate y frutos secos. Una locura de plato, lo mejor de todo. Ese sabor intenso y suave del foie nos pareció una pasada.

Foie caramelizado
Foie caramelizado

Después probamos las albóndigas fritas con chimichurri, acompañadas de fondue de queso de cabra para mojar. Siendo albóndigas, me parecieron magníficas, muy poco hechas por dentro pero frititas por fuera, y el chimichurri les da un toque bestial. El mojarlas en queso le daba un toque interesante pero para mí no era necesario. El queso además creo que venía frío.

Albóndigas con chimichurri
Albóndigas con chimichurri

Luego ya de “segundo” pedimos otro plato de los estrella: la berenjena a la llama, con piñones tostados y balsámico. Nuestras sensaciones con este plato fueron encontradas. Por un lado la berenjena y los piñones estaban tremendos, con el toque dulce del balsámico, y el ahumado le sentaba bien, pero por otro lado el sabor ahumado al final resultaba demasiado dominante porque era MUY intenso y acababa cansando. De todas formas sí que nos pareció bueno en general.

Berenjena ahumada
Berenjena ahumada

Y por último, la coca pizza. Cómo se puede ir a un sitio de Sergi Arola y no pedir una de sus famosas coca pizzas…. No creo yo que sea un invento especialmente suyo, pero lo cierto es que a base de venderlos en todos sus restaurantes se han convertido en una de sus marcas de autor. En este caso pedimos la Cocalivada (Coca y Escalivada), que estaba muy buena, pero después de la berenjena estábamos un poco cansados de verdura asada y quizá hubiéramos acertado más con la atún ahumado y guindilla, la de patatas fritas, huevos y trufa, o la de sardinas con salsa romesco y puerro, que todas pintaban fenomenal.

Cocalivada
Cocalivada

Y ya no dio más de sí esta cena. No pedimos las famosas Bravas Arola, porque me parecen muy sobrevaloradas y ya probé las de Roncero; nos quedamos también sin probar las hamburguesas, los platos de cuchara, y las lascas de Bull Negre, que sonaba todo bien.

Por último comentar lo que ya he dicho. El servicio muy regular, podría haber estado perfectamente en el VIPS. Nos sentaron abajo y apenas nos hicieron caso, y además tuvimos que soportar cómo un par de camareros que estaban en un rincón despotricaban de su jefe y de cómo curraban muchas horas… Creo que cuando fuimos acababa de cambiar la jefa de sala, pero espero que ahora haya mejorado la cosa y de verdad se cuide con esmero el trato al cliente. Al final es un sitio divertido, tiene cosas originales y todo lo que tomamos estaba bueno, así que es probable que vaya a probar el nuevo de Jorge Juan, para resarcirme.

Precio: 30€

Web: vi-cool.com

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