Hace unas semanitas fui con mi familia a probar el Gastroterapia, un local en chamberí de José Gorines, antes el chef de Cilantro y quien le daba casi su razón de ser. Yo hace unos años probé en Cilantro la que me pareció la mejor hamburguesa de Madrid, pero ahora que no está José me dicen que no vale nada.

El sitio es bastante pequeño, con 5 0 6 mesas altas y una barrita. La oferta es la de una carta de gastotapas muy curradas y a buen precio, vinitos baratos y copichuelas si se requieren. Nosotros bebimos cerveza, vino y agua, según el momento.

Mi madre empezó tomando un salmorejo cordobés retocado (3,5€). Rico rico, y sabroso.

Mi hermana pidió el tartar de langostinos japo-mex con guacamole casero y totopos (5,25€). El tartar estaba estupendo, si bien sabía casi únicamente a mostaza. El guacamole estaba aún mejor y juntos eran un manjar. Totopos vienen en un gran bol, por lo que hay más que de sobra para las salsas. Podéis ver que los precios son bastante ajustados.

Lo otro que pidió mi madre, que es de gustos andaluces, fue el pintxo moruno de cordero, hummus y miel (4,75€). Una mezcla arabesca de sabores pero con calidad vasca. Muy recomendable, si bien es para picar, no un plato completo.

Los pinchos llenan una hoja completa y luego hay otros 5 platos más contundentes (ensaladas, bravas, huevos…), de los cuales el mejor de todo y yo creo que es imprescindible es la Grandburguesa, una enorme hamburguesa de lomo de buey de Angus, aliñada con salsa BBQ especial, hojas frescas, queso americano y patatas gajo especiadas. Está tan sabrosa que ponerle ketchup te parecerá un sacrilegio. De tamaño es enorme y su precio fantástico (10€)

De postre hay varias cositas ricas, pero nosotros nos decidimos por la tarta asada de queso fresco y compota de cerezas (4,5€). Realmente rica, porque me encanta este tipo de tarta de queso tipo quesada, si bien podría estar un poquito más jugosa.

En conclusión un sitio muy completo, que recomiendo para comer en plan informal bien, pero nada caro. Si además quieres tomar una hamburguesa de llorar de buena, no lo dudes.

Cenamos muy bien y eso que llegamos algo tarde. Conseguimos reservar, pero yo creo que es un sitio más bien de llegar y hacerse un hueco. La verdad es que era un poco ruidoso el espacio y el servicio, al menos ese día, dejó que desear. Solo había una chica para la barra y las mesas, visiblemente agobiada y no sobrada de amabilidad. Espero que normalmente haya alguien más ayudando porque de hecho el chef tenía que salir de vez en cuando a servir él mismo el plato, pero aún así no daban abasto.

Precio: 18€

Web: N/A

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