La Maruca – Un trocito de Santander en Madrid

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Hola a todos,

Hoy os traemos uno de los sitios de moda de Madrid, La Maruca. El hermano pequeño de Cañadio. A nosotros nos costó conseguir mesa libre y es que hay que tener paciencia y sobre todo disponibilidad para ajustarte a los pocos huecos que tienen. Así que lo primero que os recomendamos es reservar con tiempo.

El local está en la calle Velázquez a la altura de la calle Ayala, o sea en pleno barrio de Salamanca. Donde antes estaba una sucursal del Asador Frontón que no ha tenido mucho éxito.

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La Maruca – Terraza y entrada

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La Maruca – Mesa

Lo que os garantizamos es que los esfuerzos por conseguir, merecen la pena. La comida es estupenda. Realmente son platos sencillos y que en un principio no deberían de sorprenderte, pero nada más lejos de la realidad. Están muy buenos y son una muestra de que hay veces que para triunfar, no hace falta innovar a la enésima potencia. Con trabajar de fábula la cocina tradicional y saberla rodear de un entorno comercial muy bueno, La Maruca está triunfando a lo grande. Pero bueno os dejamos ya con lo que probamos.

Como entrantes, al centro para compartir entre tres.

Ensaladilla rusa “la Maruca”: Estupenda. Una ensaladilla genial con la mayonesa y las anchoas como protagonistas. A mi padre le encantó. Le pareció una de las mejores que ha probado y yo, que tengo menos experiencia, no puedo hacer otra cosa que darle la razón y, como no puede ser de otra manera, recomendároslo encarecidamente.

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La Maruca – Ensaladilla rusa “la Maruca”

Cecina de Liébana con Foie: Una cecina estupenda y un foie muy suave. Si en Cañadio uno de los platos estrella son los huevos con foie, aquí cambiamos de tercio. Juntos o por separado, la cecina y el foie están de maravilla.

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La Maruca – Cecina de Liébana con Foie

Rabas de Santander: ESPECTACULAR. Este plato te traslada directamente al puerto de Santander. Super recomendable. Un plato riquísimo que no os podéis perder.

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La Maruca – Rabas de Santander

Patatas Bravas “La Maruca”: Una alternativa muy original y sabrosa a las patatas bravas convencionales. El toque de picante también es bastante genuino y bueno. Un muy buen plato para acompañar con un par de cañas!

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La Maruca – Patatas Bravas “La Maruca”

Los principales fueron, uno para cada uno 😉

San Jacobo de lomo: O lo que en mi casa también conocemos por “librito”. Es un San Jacobo de calidad, a lo grande. Dos cintas de lomo, rellenas de queso y empanadas con patatas paja y un pimiento verde. Mmmm…. Riquísimo.

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La Maruca – San Jacobo de lomo

Albóndigas de ternera: Un sabor rico a ternera. Muy esponjosas, sabrosas y tiernas. Tan buenas que es una pena que sólo vengan 5. Yo me habría comido otras 5 sin pensármelo dos veces.

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La Maruca – Albóndigas de ternera

Y empezamos con los postres:

Leche frita con licor: Estábamos en la terraza, hacía fresquete y cuando legué este postre calentito… lo agradecimos un montón. La leche estupenda, muy bien frita y bien acabada. Rica de sabor y muy suave con ese toque a canela tan característico.

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La Maruca – Leche frita con licor

Flan de queso: El postre de la casa por excelencia. Si no lo pedís… es como si no hubierais ido. Os recomendamos muchísimo que lo pidáis.

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La Maruca – Flan de queso

Bueno pues además de la comida que os acabamos de eneseñar, también quiero destacar que las copas no son excesivamente caras. Y te las preparan con mucho cariño/profesionalidad. Enfrían y aromatizan la copa como Dios manda.

El precio me pareció muy bueno. Para la cantidad y calidad que comimos es muy económico. La relación calidad precio es muy buena y recomendable. A nosotros se nos fue de las manos. Pedimos aperitivos, vino y copas premium. Aún así, salimos a 56€. Yo creo que siendo moderado con la bebida, puedes salir por unos 35€ por persona. Y disfrutando de lo lindo. Os dejo la factura para que ceáis todo el detalle.

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La Maruca – Factura

Ten con Ten, restaurante casi diez

Hace unos pocos martes fui por tercera vez a Ten con Ten, y siempre he salido muy contento (aunque esta vez con un pequeño pero respecto al servicio).

Está situado en Ayala 6, un poco escondido ya que no tienen un cartel muy llamativo y la mayoría del restaurante da a la calle interior. Ten con Ten es de los mismos dueños que el Paraguas, pero con una idea de ser más informal y divertido, sin dejarse atrás la calidad. Actualmente es uno de los locales más de moda de Madrid, y últimamente se nota, ya no solo por la dificultad para reservar, sobre todo en fin de semana, sino por el aprovechamiento que hacen del local, incluso después de haberlo ampliado recientemente. La barra y las mesas de la barra están siempre a tope, y en las mesas sentadas aglomeran demasiado a la gente. Ves que sientan a 4 personas en mesas de de 2, y a siete personas en mesas redondas de 5, etc. Esto se añade a que las mesas están muy cerca entre sí, por lo que el ambiente se ha vuelto un poco apelmazado. Este fue la única pega de mi última visita, pero que hizo que no disfrutáramos del todo de la buena cena.

La carta se divide en entrantes, ensaladas, pastas y arroces, pescados y carnes. Siempre hay además diversas sugerencias.

A mí me gusta empezar en la barra con un buen bloody mary con parmesano, de los mejores que probarás en Madrid, y ya luego sentarme a cenar. La barra del Ten con Ten es una de las más animadas del público pijo de Madrid, y se puede cenar de manera informal en la barra o en las mesas altas junto a ella.

Nosotros éramos tres y nos decantamos esta vez por compartir tres entrantes y luego un plato cada uno. Compartimos rollitos de pato, vieiras picantes con lima y el famoso pulpo asado. De esto lo mejor fue la vieira, si bien el pulpo estaba también muy bueno pero un poco escaso. Los rollitos son mucho más jugosos de lo que esperarías, me gustaron.

Para acompañar los segundo pedimos el vino de la casa que es un Raíz Crianza de 2008, un Ribera del Duero aceptable, aunque lo cobran carillo.

De segundo yo tomé Pez Mantequilla con Mantequilla de Trufa, plato que suena empalagoso pero es fabuloso, súper jugoso. Otras veces he probado la pasta con colmenillas, que me ha flipado o la ensalada Ten con Ten, un entrante sabroso, ligero y muy fresco, en general las cantidades de los segundos son suficientemente generosas.

Para terminar la cena elegimos la tarta Ten con Ten de postre. Es una deliciosa y untuosa tarta de cuajada y queso. Soy adicto a los postres de leche y este me encantó.

Para terminar finalmente un gintonic, aunque me dejó mal sabor de boca. Estaba bueno, pero tardaron muchísimo en servirlo, mientras que el resto de la cena la habían servido a velocidad récord. Odio esas cosas!!

En cualquier caso seguro que vuelvo, pero espero que corrijan la actitud actual de sacar tanto provecho al local. Como sigan así se lo van a cargar…

Web: http://www.restaurantetenconten.com/

Precio: 65€

El sitio es caro, pero sin llegar a niveles desproporcionados. Para mí la relación calidad precio es más que justa, si no te excedes mucho puedes salir por 50 eurillos bien pagados.