El Landó – Desde 1977 en Las Vistillas

Uno de los restaurantes que más me sorprende que poca gente conozca es El Landó. Un clasicazo de la cocina tradicional madrileña que lleva muchísimos años apostando siempre a la misma carta. Platos clásicos que sólo la experiencia de todos los años que llevan pueden hacer que estén tan buenos. Perfecto para cuando quieras comer de verdad sin arriesgar. Aquí se viene a comer cosas tan sofisticadas como jamón, tomate, huevos fritos, callos… os contamos en este post nuestra última visita.

Comencemos con el local. Situado en la Plaza de las Vistillas tienes un local con unas pocas mesas de terraza. Si tienes problemas de movilidad lo mejor es que reserves mesa en la terraza o en una de las dos mesas que tienen en la zona de barra. Para acceder al resto de mesas, hay que bajar escaleras.

Arrancamos con dos platos que no pueden faltar. El tomate y el jamón. Un tomate sensacional loncheado y aliñado en su justa medida. Y del jamón hay poco que decir. Un manjar que nunca está de más.

El Landó - Jamón ibérico de bellota
El Landó – Jamón ibérico de bellota
El Landó - Ensalada de tomate
El Landó – Ensalada de tomate

Otro de sus platos más conocidos es el salmón ahumado. 100% casero. “Lingotes” de salmón muy buenos que te van a encantar.

El Landó - Salmón ahumado casero
El Landó – Salmón ahumado casero

Nuestra última visita fue para cenar y con los platos anteriores y el siguiente lomo alto al punto íbamos más que de sobra. Estupenda carne para rematar la faena. Todo esto acompañado de su vino de la casa: Contino Reserva. Todo un vinazo.

El Landó - Lomo alto al punto
El Landó – Lomo alto al punto

Por último, probamos unos de sus postres. Una especie de torrija bien empapada en leche que estaba estupenda. Muy muy recomendable.

El Landó - Postre
El Landó – Postre

Conclusión: Uno de los restaurantes de Madrid que tienes que conocer. Para cuando no quieras arriesgar y te apetezca comer bien. Cocina 100% tradicional sin florituras. El precio ronda los 60€ pero están más que bien pagados pero la calidad y el servicio. Y un 4,6 en Google Maps los corroboran.

Vinoteca La Viñeta de Carmelo – Vinos y espirituosos para clásicos y curiosos en Montecarmelo

¿Qué es La Viñeta de Carmelo?
La Viñeta de Carmelo es mi vinoteca de cabecera. Fue uno de los primeros negocios que abrió en el barrio de Montecarmelo, hace ya más de seis años, y sigue al pie del cañón gracias a la magnífica atención al cliente de su dueño, David. Te cala desde el primer día y consigue que siempre salgas de allí con alguna botella curiosa que no habías probado hasta ese momento. Y lo que es más importante, que vuelvas a por más.

Así que en esta reseña os cuento todo lo que podéis encontrar en su tienda (vinos, cervezas, aceites, ginebras, vodkas, rones seleccionados, utensilios de sumiller, etc.). Pero sobre todo os recomiendo que le hagáis una visita el día que queráis reponer la bodega o busquéis una botella para un evento especial o un regalo. Ah y no dudéis en escribir a david@lavinetadecarmelo.com para qué os incluya en la lista de distribución y así estar al tanto de las catas que organiza con bodegueros que vienen a presentar sus vinos. Los precios de las catas rondan los 8-10€, un precio realmente económico para el buen rato que pasas y todo lo que aprendes.

Por último, en esta reseña vais a encontrar tres packs de vinos que ha preparado David y que nos los ha dejado a un precio especial. Los podéis adquirir a través del formularío que os dejamos tras presentaros los packs.

¿Qué puedes comprar en La Viñeta de Carmelo?
Pese a que el local no es muy grande, cubre un amplío rango de denominaciones de origen y variedades de vino. Vinos muy seleccionados y con un rango de precios también amplio para que independientemente de tu presupuesto, puedas llevarte un buen vinazo que merezca la pena.

la viñeta de carmelo vinos montecarmelo do madrid
La Viñeta de Carmelo – DO’s

Y por supuesto, también podéis adquirir utensilios y copas para disfrutar del vino como se merece.

vinos montecarmelo vinoteca utensilios
La Viñeta de Carmelo – Utensilios y copas

Pero como os decía, aquí no todo es vino. Tienen más productos todos de origen artesanal y muy seleccionados. Por ejemplo, siempre tienen unas 5 ó 6 cervezas artesanales nuevas para que conozcas nuevas marcas. Comenzaron con La Cibeles, Sagra, Inedit, etc. pero la verdad es que en mi última visita las que tenían era la primera vez que las veía.

Otro de los productos que puedes comprar en La Viñeta de Carmelo son aceites y vinagres de calidad. De diferentes tipos de aceitunas y todos de calidad.

Pasamos a cosas más serias con la selección de destilados de categoría. Ginebras, rones, whisky japonés, vodkas y otros licores. Esto si que es un regalazo de verdad para alguien al que quieras mucho mucho mucho.

Por último, también indicaros que La Viñeta de Carmelo es uno de los puntos de distribución de Yo Compro Sano. Una alternativa genial para comprar productos ecológicos directamente de los productores. Sus huevos frescos triunfan.

¿Qué os ofrece La Viñeta de Carmelo a los lectores de Salivando.com?

Pues como os decía al principio, David ha preparado tres packs de vinos realmente sugerentes y con un precio especial para los lectores de Salivando.com. Los precios son sin gastos de envío. Si estáis interesados en alguno de los tres packs escribidnos a hola@salivando.com indicándonos si queréis que os los manden a casa o preferís pasar por la tienda a recogerlo. Si queréis que os los envíen a casa, por favor indicadnos también vuestro domicilio. Antes de realizar el envío os decimos el coste total con los gastos de envío incluidos para que nos deis el visto bueno.

Pack 1 – Tintos jóvenes
Este pack está compuesto por tres vinos jóvenes y divertidos para abrir en cualquier ocasión y sorprender a propios y extraños por su bajo precio y alta calidad.

  • TORRE DE BARREDA SYRAH 2013: Torre de Barreda es una bodega familiar de Toledo y su Syrah es una pequeña joya desconocido.
  • PETIT PITTACUM 2014: Es el vino genial que a todo el mundo gusta. Monovarietal de Mencías viejas del Bierzo con un poquito de barrica.
  • BORSAO SELECCION 2014: Seguramente ganaría cualquier concurso de en la categoría RCP.

PVP tienda: 17.30
Precio Especial Salivando: 15.50€

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La Viñeta de Carmelo – Pack 1 Salivando.com

Pack 2 – Cava y rosado
Nada de un cava para brindar y un rosado como refresco. David ha seleccionado dos referencias estupendas para convencernos a los que nos cuesta salirnos del tinto.

  • MIQUEL PONS GRAN RESERVA 2008: El cava es más que serio con cuatro años de crianza y la particularidad de que la variedad Xarello (que es un 45%) fermenta y reposa en barricas.
  • FORLONG ROSADO 2014: En cuanto el Rosado, es la gran alegría del último mes. Parece difícil de vender porque es de Cádiz, de Cabernet Sauvignon, ecológico y no es un rosado al uso pero la verdad es que lo estoy vendiendo mucho y gusta muchísimo. Muy gastronómico y complejo pero que te engancha desde la primera copa!!!

PVP tienda: 23.90
Precio Especial Salivando: 21€

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La Viñeta de Carmelo – Cava y Rosado – Pack 2 Salivando

 

Pack 3 – Tintos con pedigrí
Estos son los vinos para no confundirse, para llevar tranquilamente a casa de los suegros y que te feliciten por ello. Dos vinos de pedigrí pero por descubrir.

  • ASTRALES 2011: Ribera del Duero, de viñas viejas de la zona de Burgos con 22 meses de barrica. Convencional pero diferente.
  • ALMIREZ 2013: Toro también de viñedos viejos y con un magistral trabajo de barricas.

PVP: 40.80
Precio Especial Salivando: 35.50

La Viñeta de Carmelo – Tintos con Pedigrí – Pack 3 Salivando

Y esto es todo! Espero que os animéis a hacerle una visita o con alguno de los packs que os proponemos. Un abrazo y en breve venimos con más novedades.

Vi Cool, tapas Arola

Buenas. Tenía esta entrada por ahí olvidada que pensaba que había publicado y ya veis que no. Me he acordado con la noticia del nuevo Vi Cool en Jorge Juan, así que vamos a ello.

Vi-Cool-en-Madrid

Vi Cool es uno de los tantos proyectos en los que ha estado o está metido Sergi Arola. Entre la Broche y el Gastro (ahora simplemente “Sergi Arola”), siempre ha tenido un buque estrella con varias michelín, pero el verdadero negocio Sergi lo hace con los gastrobares y las gastrotapas. Y es que Sergi Arola tiene colaboraciones por bares de casi todo el mundo, desde París a Bombay, pero por lo que he podido observar, el producto con el que se abre camino al exterior es un producto estilo “tapa” de autor, que es lo que más llama la atención en el extranjero de la cocina española.

Vi Cool en principio es un proyecto personal suyo y de su familia, no una colaboración despegada, por lo que en principio su implicación es mayor, aunque ya veremos luego que en realidad necesitaría un poco más de atención de primera mano.

El nombre es un juego de palabras entre “Be Cool” y “vi” que es vino en catalán. De ahí también los elementos del logo. A mí estos nombres con cierto ingenio, aunque sea un poco, me gustan. El Vi Cool original abrió en 2007 en Roses (Gerona). y hace un par de añitos en 2011 abrieron el nuevo local en Madrid. La verdad es que vistos los otros proyectos fugaces de Arola en Madrid, no le tenía mucha confianza, pero leyendo bastantes cosas buenas y viendo que recibió la mención de honor de Metrópoli al mejor bar de tapas de 2011, me entraron ganas de ir. Está bastante bien situado en la calle Huertas, a un paso de la plaza de Santa Ana y el Teatro Español.

Al llegar nos intentaron convencer de que pidiéramos el menú de tapas por 20€, aunque no nos pareció que ponía cosas que no valían demasiado y decidimos elegir nosotros a la carta. El primer problema que tuvimos es que de las cosas que pedimos, hubo como 4 o 5 que no tenían, no sé si es que por ser domingo noche ese día el cocinero estaba de huelga o que solo cocinan por la mañana, pero el caso es que parecía que solo quedaban las sobras de la semana. En fin, luego cenamos bien, pero ya digo que el servicio…

Cruzcampo Gran Reserva
Cruzcampo Gran Reserva

Empezamos con una cervecita fría Cruzcampo Gran Reserva, que es del estilo de la Alhambra 1925 y muy buena opción. Luego con la cena optamos por un clarete navarro de uva Gewurztraminer, que estaba muy bueno. De aperitivo probamos el pan tumaca, que en principio no tiene mucha ciencia, pero este estaba muy cuidado, con su buen pan de coca bien tostado y su buen aceite, su ajito…

Pan tumaca
Pan tumaca

De primero tomamos la terrina de foie gras caramelizado, con chutney de tomate y frutos secos. Una locura de plato, lo mejor de todo. Ese sabor intenso y suave del foie nos pareció una pasada.

Foie caramelizado
Foie caramelizado

Después probamos las albóndigas fritas con chimichurri, acompañadas de fondue de queso de cabra para mojar. Siendo albóndigas, me parecieron magníficas, muy poco hechas por dentro pero frititas por fuera, y el chimichurri les da un toque bestial. El mojarlas en queso le daba un toque interesante pero para mí no era necesario. El queso además creo que venía frío.

Albóndigas con chimichurri
Albóndigas con chimichurri

Luego ya de “segundo” pedimos otro plato de los estrella: la berenjena a la llama, con piñones tostados y balsámico. Nuestras sensaciones con este plato fueron encontradas. Por un lado la berenjena y los piñones estaban tremendos, con el toque dulce del balsámico, y el ahumado le sentaba bien, pero por otro lado el sabor ahumado al final resultaba demasiado dominante porque era MUY intenso y acababa cansando. De todas formas sí que nos pareció bueno en general.

Berenjena ahumada
Berenjena ahumada

Y por último, la coca pizza. Cómo se puede ir a un sitio de Sergi Arola y no pedir una de sus famosas coca pizzas…. No creo yo que sea un invento especialmente suyo, pero lo cierto es que a base de venderlos en todos sus restaurantes se han convertido en una de sus marcas de autor. En este caso pedimos la Cocalivada (Coca y Escalivada), que estaba muy buena, pero después de la berenjena estábamos un poco cansados de verdura asada y quizá hubiéramos acertado más con la atún ahumado y guindilla, la de patatas fritas, huevos y trufa, o la de sardinas con salsa romesco y puerro, que todas pintaban fenomenal.

Cocalivada
Cocalivada

Y ya no dio más de sí esta cena. No pedimos las famosas Bravas Arola, porque me parecen muy sobrevaloradas y ya probé las de Roncero; nos quedamos también sin probar las hamburguesas, los platos de cuchara, y las lascas de Bull Negre, que sonaba todo bien.

Por último comentar lo que ya he dicho. El servicio muy regular, podría haber estado perfectamente en el VIPS. Nos sentaron abajo y apenas nos hicieron caso, y además tuvimos que soportar cómo un par de camareros que estaban en un rincón despotricaban de su jefe y de cómo curraban muchas horas… Creo que cuando fuimos acababa de cambiar la jefa de sala, pero espero que ahora haya mejorado la cosa y de verdad se cuide con esmero el trato al cliente. Al final es un sitio divertido, tiene cosas originales y todo lo que tomamos estaba bueno, así que es probable que vaya a probar el nuevo de Jorge Juan, para resarcirme.

Precio: 30€

Web: vi-cool.com

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