Restaurante Alabaster – Un sitiazo elegante y válido para todos los públicos

Hola a todos,

El otro día fuimos a probar el nuevo restaurante Alabaster y es una auténtica pasada. Estuvimos en la zona de barra y todo los que probamos nos encantó. El sitio está a estrenar y lo han decorado con mucho gusto. Y es apto para todos los públicos porque vais a ver que podéis disfrutar de platos sofisticados y de cocina tradicional que clavan con la perfección de una abuela gallega. Eso da mucho juego y hace que sea un sitio perfecto para ir con amigos, con tu pareja, con la familia y hasta con los suegros. Hay variedad, el servicio es estupendo y todo está de cojonudo para arriba.

Restaurante Alabaster - Zona de barra y mesas altas
Restaurante Alabaster – Zona de barra y mesas altas

Y al ser gallego, empezamos con una Estrella de Galicia bien fría acompañada de una buenas patatas fritas.

Restaurante Alabaster . Estrella de Galicia
Restaurante Alabaster . Estrella de Galicia

La carta de la zona de barra es bastante variada y la completan con 3 o 4 platos del día que sirven por medias raciones a unos 8-10 euros.

Restaurante Alabaster - Carta de la zona de barra
Restaurante Alabaster – Carta de la zona de barra

Y empezamos con la tosta de sardina ahumada con crema de queso de arzua y tomate confitado. Un mal comienzo porque creo que fue de lo que más nos gustó de la comida. Una pasada de tosta. La sardina está deliciosa y el acompañamiento es perfecto. Cuando vayáis al restaurante Alabaster no dejéis de pedirla. Una por cabeza mínimo. Han entrado a mi lista de sardinas favoritas junto con las del restaurante Viavelez.

Restaurante Alabaster - Tosta de sardina ahumada con crema de queso de arzua y tomate confitado.
Restaurante Alabaster – Tosta de sardina ahumada con crema de queso de arzua y tomate confitado.

Continuamos con un par de platos un pelín sofisticados pero que respetan al máximo las materias primas. El primero es el carpaccio de gambón con erizo y el segundo la cigala con rebozado japonés y mayo de soja. El carpaccio está muy sabroso, el gambón muy meloso y bueno, con el toque del erizo que le da mucha personalidad al plato. Sobre las cigalas, pues un producto de primera calidad, sabroso y fresco, el rebozado es muy ligero y la salsa suave. Ninguno de ellos le quita protagonismo a la cigala que está estupenda.

Restaurante Alabaster - Carpaccio de gambón y erizo
Restaurante Alabaster – Carpaccio de gambón y erizo

Restaurante Alabaster - Cigalas con rebozado japonés y mayo de soja
Restaurante Alabaster – Cigalas con rebozado japonés y mayo de soja

Y tras estos entrantes nos fuimos a dos clásicos. Pedimos medias raciones y la verdad es que la cantidad es perfecta. Las presentan en unas tarteras molonas que, por suerte, son más hondas de lo que parecen a simple vista. Empezamos con unas verdinas con almejas de caldo trabado y potentes de sabor. Y las almejas eran estupendas. Por supuesto que nada de tierra, cocinadas en su punto y bien de tamaño. Muy jugosas. Un plato estupendo.

Restaurante Alabaster - Media ración de verdinas con almejas.
Restaurante Alabaster – Media ración de verdinas con almejas.

Y, como no, una de callos. También de sabor intenso. Un guisazo clásico que hacen de maravilla. Me gustaron muchísimo y los acompañamos con un par de copas del Rioja Sierra de Cantabria. Muy buen vino que cada vez veo en más sitios.

Restaurante Alabaster - Media ración de callos
Restaurante Alabaster – Media ración de callos

Y de postre, el arroz con leche. Un plato totalmente renovado. Un arroz con leche muy líquido y al que le añaden helado, frambuesas secas, chocolate blanco. Un arroz con leche diferente que estaba bueno pero no me convenció al 100%.

Restaurante Alabaster - Arroz con leche
Restaurante Alabaster – Arroz con leche

Conclusión: Un sitiazo que os tenéis que apuntar en vuestra lista de visitas pendientes con prioridad alta. Yo tengo pendiente sentarme en el restaurante y probar su carta. Si tengo la oprotunidad de ir, ya os contaré.

Ficha de Google

Precio: 25€ por persona

Ubicación:

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