Restaurante Clos Madrid – Vuelta a las andadas

Hola a todos,

Tras mucho tiempo de parada en el blog, vamos a volver a las andadas con nuestras recomendaciones de restaurantes.

Y no es porque no hayamos conocidos sitiados increíbles en estos casi dos años de parón. Es que hemos estado más centrados en otros proyectos como Gastroplan y ahora que ya están puestos en marcha… podemos volver a los orígenes con nuestro Salivando.com.

Volvemos que un sitio espectacular que visitamos hace poco en Madrid. Restaurante Clos Madrid. Elegante y con un menú degustación espectacular. Me extraña lo poco que se conoce este sitiazo.

Clos madrid carta
Restaurante Clos Madrid – Carta

Comenzamos con los cuatro primeros aperitivos.

Clos madrid oso
Restaurante Clos Madrid – El oso y el madroño
Clos madrid aperitivos
Restaurante Clos Madrid – soldadito de pavia, oreja y papada ibérica
Clos madrid vinos
Restaurante Clos Madrid – Vinos

A continuación, jurel curado en su escabeche. Estupendo para empezar a hacer guantes.

Después uno de los platos fuertes del menú. El carabinero. No os podéis ir sin probarlo.

Pasamos al último pescado. El bonito con tomate.

Y la carne. Un cochinillo excelente con una salsa de ibéricos que está una barbaridad de buena.

Restaurante Clos Madrid - Cochinillo power
Restaurante Clos Madrid – Cochinillo power

Los postres son espectaculares. Tres postres totalmente diferentes y realmente buenos. El primero refrescante al extremo. El segundo, una sorpresón. Un postre con guisante suena raro pero de veras que está de muerte. Y por último unas natillas que son la bomba y les encantará a los más golosones.

Clos madrid postre
Restaurante Clos Madrid – Nieve de melón, apio y albahaca

Restaurante clos madrid pannacota

Restaurante Clos Madrid – Pannacota de guisante lágrima
Clos madrid natillas
Restaurante Clos Madrid – Natillas madrileñas

Dónde: Restaurante Clos. Calle Raimundo Fernández Villaverde. Madrid

Cuánto: Entre 100€ y 125€

Con quién: Muy recomendable para ir en pareja. O compromisos de trabajo en los que no puedas arriesgar. Sitio muy elegante y con muy buen servicio.

Restaurant Gaonnuri – Un restaurante coreano en Times Square

¿Qué es el restaurant Gaonnuri?
Gaonnuri es el restaurante top del distrito coreano de Nueva York. Está pegado a Times Square por lo que es muy muy buena opción si estas de turismo y te quieres dar un buen homenaje. Un ático elegante y exclusivo con unas vistas estupendas gracias a sus grandes ventanales. Es necesario reservar con antelación y os recomiendo que solicitéis una mesa cerca de los ventanales y que tenga barbacoa.

¿Qué se come?
Pues tienes dos opciones en la carta. O ir directamente al menú degustación (105$) o elegir de manera convencial. Nosotros optamos por la segunda opción y creo que fue un acierto. Nos salió más barato, cenamos bastante cantidad y el precio no se nos fue de las manos.

Comenzamos por el plato de apertivos variados Gaon Platter. Muy variado y todo bastante bueno. Sobre todo los Yukhoe (albóndigas de steak tartare de ternera) y unas tortillas de bacalao muy buenas.

gaonnuri appetizers complete
Restaurante Gaonnuri – Plato completo de aperitivos

gaonnuri appetizers
Restaurante Gaonnuri – resto de aperitivos, panceta, kimchi

gaonnuri beef
Restaurante Gaonnuri – Yukhoe

gaonnuri cod
Restaurante Gaonnuri – Tortilla de bacalao

Este plato de aperitivos lo acompañamos de unas gyozas muy buenas.

gaonnuri gyozas
Restaurante Gaonnuri – Gyozas

Y pasamos al plato principal. Cuatro cortes de ternera diferentes (Seng Galbi, Marinated Galbi, Ribeye y Beef Rib Finger) para hacer en una especie de barbacoa que tienes en la mesa. Todo acompañado de una suculenta variedad de entrantes. La verdad es que para una primera visita es muy recomendable pedirse este combo por la variedad que tiene. Ademas, la carne es de categoría y la barbacoa es lo suficientemente suave como para que le cojas el tranquillo rápido y te sea muy fácil dejar la carne al punto que desees.

gaonnuri ribeye
Restaurante Gaonnuri – Ribeye

gaonnuri meat
Restaurante Gaonnuri – Plato de carne

Respecto a la bebida, pues como en todo Nueva York, cara. Nosotros compramos una botella en una vinoteca cercana y la llevamos. En el restaurante no te ponen ningún problema. Simplemente te cobran 25$ por el descorche y se quedan tan anchos. Aun así la opción de llevarte tu propio vino es muy muy recomendable.

¿Qué tal la relación calidad precio?
Pagamos unos 80$ por persona, por lo que teniendo en cuenta el local, la ubicación y lo que tomamos me parece que es una relación calidad precio más que aceptable.