Kilómetros de Pizza, enorme y estupenda

Este fin de semana he estado en una nueva pizzería en Avenida de Brasil que promete convertirse en un local muy visitado, tanto por la calidad de las pizzas, como por su formato original.

pala_menuEl local es muy atractivo, con un comedor grande y mesas corridas, con grandes ventanales al exterior, y una terraza de buen tamaño que da directamente a Avenida de Brasil. Parece que está decorado Luis Galiussi, por lo que el buen gusto está asegurado, pero lo cierto es que la acústica interior es terrible, al ser todo materiales reflectantes. Nosotros cenamos en la terraza, que hacía buen tiempo y fue mucho más agradable.

Lo primero que has de saber cuando vas a este restaurante es que la gracia es que tiene unas pizzas enormes, en formato alargado, y de varias longitudes: 25cm, 50cm, 1m y 2m. La ración estándar es de 25cm por persona, y tienen una oferta-reto de que si una persona se toma un metro entero, no tiene que pagarlo. Nosotros fuimos con esa idea, pero los camareros nos disuadieron, porque es prácticamente imposible, a no ser que tengas un estómago fuerte y entrenado y vayas sin haber comida casi nada en el día previo. Otro asunto es que tienen un contador de metros de pizza en una pantalla. Cada vez que llega a un 1km nos dijeron que “pasan cosas”, pero no nos dijeron qué. Yo espero que como mínimo te inviten a la pizza y una copa, o algo así.

Según nos explicaron, las pizzas son responsabilidad de Jesús Marquina, tetracampeón del mundo de pizzas. Según he visto es famoso por crear pizzas extrañas y atrevidas, pero al mismo tiempo deliciosas. Cuando ves una pizza de aquí, ves que hay una mano experta detrás. Según nos contaron la harina viene de italia, y la masa de las pizzas es diferente en función del tamaño y el uso. Para las pequeñas, muy fina y un 40% de hidratación. Para las grandes, algo más gruesa, pero con un 70% de hidratación para que no sea pesada, y para las de llevarse a casa, un 77% de hidratación para que si necesitas recalentarla, no se quede seca. Todo muy pensado!

Pues bien, nosotros pedimos las bebidas y una pizza de un metro para los cuatro. Al final la verdad es que fuimos comedidos. La pedimos de dos combinaciones: trigueros con panceta, y pepperoni con aceitunas negras. Cuando llega la pizza, se te pone la carne de gallina!

Pizza de 1m
Pizza de 1m

Podéis ver que la pizza es de dimensiones colosales. La foto puede engañar y parece que la masa es gordita, pero no es así. La masa de las pizzas de 1 y 2 metros no es tan fina como la de las pizzas pequeñas, o la de la gran pizzería Don Lisaner, pero sigue siendo más fina que la de la mayoría de pizzas que te encuentras. En cualquier caso es cierto que resulta bastante ligera. Otra cosa es la calidad de los ingredientes, que me encantó, Unos trigueros sabrosímimos, una panceta suavísima, y un pepperoni delicioso, de los mejores que he probado. Lo cierto es que se coloca en mi top 3 de pizzas de Madrid, junto a Don Lisander o Don Giovanni… La cuenta aproximada de 25cm por persona está bastante bien, aunque si eres de buen comer es recomendable pedir antes algún entrante. Nuestra próxima idea es pedir una de 2m entre seis, que yo creo que puede ser un buen festín.

20130922-191832.jpg
Pizza de 1m

Para no quedarnos con la sensación de haber comido solo un plato, pedimos el tiramisú de postre, para compartir, y nos encantó. No es muy grande, pero sí muy bueno. Muy esponjoso y jugoso, y con el sabor que a mí me gusta, no muy fuerte.

20130922-191854.jpg
Tiramisú

En resumen, un nuevo sitio para tener en cuenta en Madrid. Pizzas muy por encima del nivel normal, con un formato muy divertido para cenas de todo tipo: parejas, grupos, amigos… Los precios no son muy elevados y puedes pedir tanto vinos como copas para acompañar la velada. La zona luego invita a seguir de copeteo tras la cena, y eso también es un aliciente. Como peros están la acústica del interior y el servicio, que me pareció muy nuevo: bastante acelerado, despistado y con poca mano izquierda. Entiendo que son cosas que deben pulir cuanto antes, pero aún así os recomiendo acercaros cuando podáis.

Precio: 14€

Ficha Google+: N/A

Web: kilometrosdepizza.com

Localización:

Alaska: salmón y bacon

Buenas a todos después de varias semanas sin publicar apenas. Para que sepáis qué he estado haciendo en mis vacaciones y por qué he vuelto con 3 kilos más, os he preparado un reportaje sobre la gastronomía de Alaska. O al menos, sobre lo que comimos nosotros, y creo que tampoco ofrece mucho más.

Alaska_in_United_States_(US49+1).svg

Hay que decir que Alaska es territorio estadounidense, y por tanto la comida es en su mayor parte típicamente americana, tanto en sus platos como en su tamaño. Como añadido podemos encontrar mejor pescado de lo normal, especialmente en halibut (fletán) y el salmón, en todas sus variedades.

Es importante decir que aunque el verano es bastante bueno allí, dura lo que dura, y el resto del año es un invierno insufrible, y por tanto, no hay cosechas ni vimos ganado pastando en ningún lado, a excepción de alguna granja de yaks o bueyes almizceros.

1x1x1 Bacon, tortita y huevos
1x1x1 Bacon, tortita y huevos

En EEUU es muy típico es darse un gran desayuno, comer muy ligeramente y finalmente cenar normal, prontito. Los desayunos para ellos son una verdadera comilona, tanto dulces como salados.

De lo más típico son las tortitas con huevo y bacon, bien embadurnadas de mantequilla y sirope de arce. También muy típico el french toast. En general toda su cocina está basada en la mantequilla, o si no tienes suerte, en la manteca de cerdo.

Hummus
Hummus

En los primeros días fuimos una pizzería con terraza muy hippie, donde tomamos un hummus muy rico y una pizza gigante. Descubrimos que las pizzas en Alaska pueden venir con red sauce (tomate y especias) o con white sauce (ajo y aceite) como base. La nuestra era de base blanca. Muy buena pero el ajo cansa al final!

Pizza con base de alioli
Pizza con base de alioli

Otro desayuno tremendo fueron estas tostadas con patatas y verduras, bacon y huevo. A reventar. Yo pedí las tortitas con bayas. En general en Alaska las tortitas, y mucho del pan que te ponen están hechas de sourdough (masa madre, se pronuncia “sordo”), que es una masa hecha con levaduras naturales, no las de panadero, por lo que la fermentación es mucho más lenta y tiene saborcillo un poco más fuerte. Históricamente se ha usado mucho por los exploradores y prospectores que descubrían nuevo territorio, ya que las condiciones para el otro tipo de pan no eran propicias, y muchas veces a esas personas les llaman “Sourdoughs

Tostadas, bacon, huevo y patatas
Tostadas, bacon, huevo y patatas

En Estados Unidos muchas veces la comida rebosa del plato. Un zumo que pedí mucho fue el de cranberry (arándano rojo), que es parecido al de granada. Es como una frambuesa pero con un sabor mucho más seco, un poco amargo. Me pareció riquísimo.

Tortitas de arándanos y franbuesas
Tortitas de arándanos y franbuesas

Otro clásico que probamos fue el Philly Steak Sandwich, que viene a ser un bocata de filete con queso fundido. En este caso además llevaba algo de pimientos. Todo un clásico. En USA todo además tiene repleto de patatas fritas, por si te quedas con hambre.

Philly Steak Sandwich
Philly Steak Sandwich

Un día nos mandaron a un sitio que nos recomendaron como el mejor de la zona, de “fine dining“, o sea, que no era fast food. El sitio no era nada glamuroso y el calor terrible (en Alaska no se lleva mucho el aire acondicionado, y cuando el calor aprieta no hay mucha escapatoria).

Midnight Sun
Midnight Sun

La cerveza Midnight Sun nos pareció muy rica, muy fría, turbia. Además de los entrantes probamos el salmón y el halibut. En Alaska hay varios tipos de salmón, más grandes, más rosados, según el tipo. Lo que está claro es que al estar pescados en el río tienen mucha menos grasa (a mí de otro modo me parece un pescado muy empalagoso a menos que sea ahumado), y una frescura extrema. Aquí venía hecho a la sartén, con patatas y ensalada césar.

Salmón salvaje
Salmón salvaje

El otro plato fue halibut (fletán), que en España llega como congelado como sucedáneo de merluza, pero allí lo puedes tomar sin problema, recién pescado y es exquisito, con una carne durita y blanquita. Y unas pedazo de lascas! En este sitio lo preparaban con una salsa de soja y wasabi y unas judías verdes.

Halibut fresco
Halibut fresco

De postre estábamos deseando algo de fruta, pero en Alaska es mala y cara, así lo que más parecido fue una tartaleta de moras, frambuesas y arándanos, con crema.

Tartaleta de bayas
Tartaleta de bayas

Otro componente importante de los desayunos en américa es el sausage, que normalmente en España se traduce como salchicha, pero en EEUU lo utilizan más para denominar a unas hamburguesas de carne de cerdo, que normalmente toman con el desayuno.

Desayuno
Huevos, tostada, hamburguesa de cerdo, bacon y patatas

Dados nuestros desayunos, normalmente intentábamos comer ligeramente, algún sandwich de algún tipo (que casi siempre son grandes te pongas como te pongas), una ensalada, fruta, o bien nos comprábamos algo de pan y lo rellenábamos con los embutidos que trajimos desde España. Hicimos varias comidas en route, en el coche o durante alguna excursión. Y más de un día nos saltamos la comida para cenar directamente, prontito, sobre las 6pm.

Hamburguesa
Hamburguesa de pollo
Sandwich de jamón y otros
Sandwich de jamón y otros

En EEUU el helado estándar es el de vainilla blanco que te ponen en los McDonald’s. En casi todas las heladerías te ponen este helado, que luego puedes convertir en Sundae (añadiendo todo tipo de toppings enormes y jugosos) o en Float (un vaso de un root beer (es un refresco dulce, no cerveza) con helado dentro)

Sundae
Sundae

El peligro que tiene Alaska es que está por explorar, o en el mejor de los casos, por poblar. Anchorage y Fairbanks son las ciudades más grandes, y son rídiculas, porque ni siquiera tienen estructura de ciudad. Y ya si te vas a los pueblos, suelen ser casa sueltas en medio del bosque, unidas por caminos de tierra. El caso es que yendo por la carretera de un punto a otro mucha veces es imposible encontrar un sitio para parar a comer en condiciones. A lo más que puedes optar es a un trading post o una gasolinera, que tenga comida para calentar en microondas, y al propio microondas que suele haber en estos sitios. Cuidado porque si vais de viaje y os descuidáis acabaréis comiendo en sitios muy cutres como opción última. Por ejemplo comida thai de furgoneta al sol.

IMG_0199

En Alaska la hamburguesa es la reina de la mesa. Las puedes tomar todo lo grande que quieras y casi siempre de muy buena calidad, aunque a veces cara porque el ganado vacuno seguramente lo tienen que traer de otros estados. Encontrarás también hamburguesa de otros animales como yak, búfalo o bisonte. Los aliños siempre ketchup Heinz y mostaza amarilla French’s

Hamburguesa de búfalo
Hamburguesa de yak

Otro almuerzo rápido: Cerveza rejuvenecedora, una ensalada César, que es la que mejor suelen hacer por allí, aunque esta en concreto regular… Y un sandwich de pollo con queso y champis. Me encanta cuando “rebozan” las patatas fritas. El no va más del engorde.

Ensalada César
Ensalada César con pan de ajo
dfg
Sandwich de pollo y champiñones

Una vez llegamos de nuevo a la costa, los menús cambiaron bastante para incluir todo tipo de marisco y pescado. Decidimos compartir tanto una brocheta marina, con todo tipo de cosas y bien grande, y luego una gigantesca pizza mediana. Estaba buena, pero la masa era la típica americana gorda del Pizza Hut y lo cierto es que sabía exactamente igual. Rica y golosa, pero reconozco que ahora soy más de masa fina y crujiente, al estilo italiano. Durante el viaje estuvimos intentando probar el king crab, que es como un centollo gigante, pero el precio al que lo venden no nos pareció que mereciera la pena.

Brocheta de mar
Brocheta de salmón, halibut, vieira y gamba
Gran pizza americana
Gran pizza americana

Uno de mis sitios favoritos del viaje fue restaurante en un antiguo vagón de tren, con comida americana mex criolla, grandes cantidades, muy sabrosa y servicio estupendo. La pega: no dan cerveza.

Gumbo de carne
Gumbo de carne

Probamos el Gumbo, guiso de carne y verduras que me gustó mucho. De segundo tacos con frijoles y una gran hamburguesa kahuna, con bacon, queso y verduras, acompañada de judías. Tenían unas salsas entre picantonas y sabrosas que me encantaron.

Taco de halibut
Taco de halibut
Hamburguesa chipotle
Hamburguesa chipotle
Hamburguesa!
Hamburguesa!
Restaurante en un vagón
Restaurante en un vagón

Al día siguiente, cena informal de nuevo, también mezcla de mex con producto local, un sitio famoso por tacos y burritos enormes y una estupenda colección de botellas de salsa picante.

Quesadilla de pollo
Quesadilla de pollo
Burrito gigante de cerdo
Burrito gigante de cerdo

La cerveza más típica de allí es la Alaskan, de Juneau, aunque hay otras locales en otras ciudades. De la Alaskan hay muchas variedades (APA, IPA, Stout, etc), pero las mejores son la Amber (lager) y la White (de trigo). Deliciosas!

Una gran cerveza
Una gran cerveza
Colección de salsas picantes
Colección de salsas picantes

Otra cena buena fue en un sitio con música en directo, donde probamos a medias un bisque de langosta, que venía con su pan con bien de mantequilla por si te parecía liviana la crema. Luego yo tomé un filete de halibut riquísimo, pero algo escaso para no hacer comido ese día. Por suerte venía acompañado de mucha verdura y patata que ayudaron.

Bisque de langosta
Bisque de langosta
Halibut a la sartén
Halibut a la sartén

Cayó también fish & chips alasqueño, con halibut buenísimo, muy fresco.

Fish and chips (de halibut)
Fish and chips (de halibut)

Y de postre una tarta de queso descomunal.

Tarta de queso
Tarta de queso

Al día siguiente para desayunar probé los biscuits and gravy, que es un desayuno muy típico americano, tremendo. En América como sabéis las galletas son cookies, y los biscuits son unos bollitos entre scone y madalena, que suelen tomar por la mañana. A veces rellenos de carne o huevo, y normalmente embadurnados de gravy blanco. El nombre de biscuit le viene por estar cocido dos veces, y el gravy es casi siempre una salsa de carne de algún tipo. En este caso la blanca es bechamel con jugo y trocitos de carne de cerdo (sausage). Una bomba.

Biscuits and gravy
Biscuits and gravy
Desayuno básico
Desayuno básico

Esa noche nos dimos una de nuestras mejores cenas, con vino! Tomamos una ensalada césar muy muy completa, con pollo, mucha anchoa y pimienta, y luego una pizza estupenda, tamaño descomunal, y que gracias a que ese día tampoco habíamos comido, cayó enterita y aún quedó hambre para el postre.

Ensalada César con pollo a la pimienta
Ensalada César con pollo a la pimienta
Pizza gigante
Pizza gigante de pepperoni

El postre fue una de las tartas más ricas de la historia, un turtle pie de nueves de macadamia. Las nueces eran gigantescas e iban enteras. Con el chocolate un manjar de dioses (dioses obesos). Por lo visto este tipo de tartas se caracterizan siempre por llevar caramelo, chocolate y nueces y lleva el nombre de The Velvet Turtle, el sitio que las puso de moda.

Macadamia turtle pie
Macadamia turtle pie

De nuevo un desayuno en un café y bakery muy famoso. Hay que alimentarse bien!

Huevos, pan y patatas
Huevos, pan y patatas

Escena típica de desayuno.

Café de desayuno
Café de desayuno

De las mejores tortitas que probé. Lo negro que lleva al lado es sirope de abedul, más caro y mucho más amargo que el de arce, con un sabor muy parecido al azúcar quemado.

Megatortitas con huevo y bacon
Megatortitas con huevo y bacon

Como comentario importante, si te gusta el café espresso o italiano, EEUU no es tu país, y mucho menos Alaska. Los sitios con café de máquina que vimos fueron contados y caros. Lo que ponen siempre es un café de puchero muy muy flojito, del que te tomas fácilmente 2 o 3 tazas para enterarte, y generalmente ni así hace efecto. Cuando llevas jet lag es un problema. Tampoco vimos leche en casi todo el tiempo que estuvimos. Allí se lleva echarle nata al café, o como mucho half-and-half, que es mitad leche mitad nata. Sanísimo.

En EEUU los dulces son siempre a tope de mantequilla y el doble de azúcar. Típicamente donuts, scones, muffins, fudge y tartas.

No violéis a los donuts
No violéis a los donuts

Y la cena final del viaje, ya un poco empachados…

Clam chowder
Clam chowder

Probamos el clam chowder, que es un guiso de almejas y marisco con nata, y que tradicionalmente se come con crackers. Rica de sabor pero muy pesada con toda la mantequilla que lleva. Carmen tomó un filete de pescado a la plancha, que fue de lo más ligero que probamos en el viaje. Con patatas fritas enormes.

Halibut sencillito
Halibut sencillito

A mí, sin mucha hambre, me pudieron la gula y un camarero chalado, que me recomendó un elk meatloaf (pastel de carne de ciervo) con puré de patatas y cebolla frita. No estaba mal, pero era enorme y también sabía mucho a mantequilla! Imposible terminarlo.

Meatloaf de ciervo
Meatloaf de ciervo

En Alaska la mayoría de gente va a pescar como hobbie, sobre todo halibut, que llega a unos tamaños descomunales. Está bien porque habilitan unas mesas donde la gente puede limpiar su pescado y llevarse los lomos ya preparados en una nevera a casa. Pero hay mucha otra gente, sobre todo nativos, que viven y comen de la pesca. En cualquiera de los casos, donde veais que la pesca abunda, apuntaros al carro y pedid lo más fresco que tengan, que no os arrepentiréis.

Ah, y se me olvidaba, si os justa la carne especiada o el embutido, no dejéis de probar el salmon jerky, que son tiras de salmón muy ahumadas y pimentadas que venden al vacío. Tienen un sabor súper intenso y para llevar en la mochila vienen genial.

Halibut recién pescado!
Halibut recién pescado!
Despiezando salmón recién pescado
Despiezando salmón recién pescado

Y bueno, para convenceros de que deberíais ir a Alaska si os gusta la naturaleza (ya que su gastronomía no es precisamente lo que os hará recorreros medio mundo), os invito a echar un ojo a sus paisajes. No son fotomontajes, son así de verdad.

Nuestro desayunos rondaban los 20$, las comidas algo parecido y las cenas 30-40$, por persona, pero lo que sí os quier decir que paisajes y experiencias como las que hay allí no tienen precio.

Don Lisander, pizzas increíbles

El sábado pasado estuvimos en Don Lisander, un italiano discreto situado en Infanta Mercedes 17.

Fui por recomendación del blog de Matoses en un artículo sobre los mejores italianos de Madrid, de los cuales conocía varios, y la verdad es que este hace honor a su fama de unas de las mejores (si no directamente las mejores) pizzas de Madrid.

Probamos la pizza de tartufo (trufa y huevo), la diavola (pepperoni) y la de prosciuto e funghi (jamón y champiñones). Estaban todas buenísimas, con el punto perfecto y la masa es una pasada, finísima y suavísima. Creo que la que más me gustó fue la de prosciuto e funghi, lo cual es muy sorprendente porque nunca la pido por ser muy sosa, pero os aseguro que el jamón que le ponen aquí es fantástico.

De entrante pedimos una burrata (con tomate seco y salsa picante) que estaba también estupenda, aunque a diferencia de las pizzas, puedes encontrar otras igual de buenas por ahí.

El servicio bien, aunque tampoco nada del otro mundo. Algo raro fue que nos trajeron una de las pizzas antes de la burrata y la otra después.

En total nos salió por 30€/cabeza, aunque la verdad es que pedimos demasiado y la pizza de trufa es cara. También tomamos una botella de rosado para dos. Yo creo que puedes cenar por 15€ si no buscas darte un banquete sin mucho problema.

Actualización: Hoy he vuelto con mi padre y hemos compartido dos pizzas, increíbles como siempre, pero hemos probado también la pasta (tagliatelle bolognesa y ravioli de patate y speck con curri), que está muy buena y con muy buen punto, pero no llegan al nivel de las pizzas. También probamos para picar la mortadella italiana, que me encanta.

Actualización 26 de junio de 2012 by Gallego: fuimos el otro día y Carol se ha quedado enamorada de las pizzas y eso que tampoco es que sea la fan nº 1 de la pasta. Probamos la tartufo que es para volverse chalado (os dejo una foto) y la de prosciuto con funghi, más estándar pero también buena. La masa es fina y crujiente y las pizzas no son nada pesadas. Muy buena. Os dejo una foto y tened en cuenta que se puede pedir media pizza de un tipo y media de otro. Nosotros no lo sabíamos y la verdad que tienen una gran variedad y es la mejor manera de probarlas. De entrante pedimos el carpaccio de carne y también estaba bueno pero… las pizzas están sencillamente genial.

La PIZZA TARTUFO de Don Lisander – Única y Verdadera

Nueva actualización julio 2013:

Hemos pedido pizza para todos, yo una calzone y mi hermano 4 formaggi y fragola (cebolla caramelizada y bacon). Mi padre y mi hermana fragola y prosciutto y funghi.

De entrante cayó un carpaccio de bresaola, que a mí me ha gustado mucho. Realmente no es carpaccio, sino bresaola cortada muy fina con rúcula y parmesano. Le hemos echado un poco de aceite por encima y de lujo. Más barato además que el carpaccio normal.

20130724-230848.jpg

20130724-230859.jpg

La calzone farcito (rellena) es una pasada, creo que mi calzone favorita, porque la masa está en su punto justo y el interior tremendamente jugoso, con huevo y su jamón que es un escándalo de bueno en este sitio.

20130724-230913.jpg

El resto de pizzas buenísimas como siempre, aunque la de 4 quesos es muy pesada si no eres un gran enamorado. La fragola siempre triunfa porque el bacon le da un sabor súper rico a la cebolla caramelizada.

De postres tiramisu y cannolosiciliano. Yo he tomado el cannolo y me ha parecido riquísimo. Es una crema con ricotta dentro de un tubo de hojaldre durito, espolvoreado en azúcar. Un éxito.

20130724-235050.jpg

20130724-235058.jpg

Don Lisaner siempre triunfa, y sus pizzas no bajan el nivel. Lo único malo es que el servicio estos días de verano se queda un poco corto y si estás en la terraza te encuentras un poco abandonado. Además han tenido algún fallo como quedarse sin agua fría (nos pusieron hielos a cambio), pero bueno, todo sea por la pizzas. Ya por quejarnos, me parece un poco alto el sobrecoste (12%) que le meten a la terraza, ya que es calurosa y nada glamurosa en realidad.

Precio: 25€

Según nos comentan, han abierto una nueva trattoria en Bretón de los Herreros llamada Manzoni… Hay que probarla!

Alduccio, déjate seducir por un italiano con historia

Hace una semanillas volví con mi padre y mis hermanos al restaurante italiano Alduccio, que es uno de los mayores referentes en cocina italiana de Madrid, tanto por su calidad como por su solera, ya que lleva varias décadas frente al Bernabeu, con su estupenda terraza de verano y su interior un poco recargado de fotos con todos los famosos que han pasado por allí durante estos años. Su carta, además, no atiende a modas pasajeras y lleva ofreciendo la misma calidad desde siempre. Tiene además una sección de recomendaciones del chef que sí va cambiando de vez en cuando, con lo que sí encontraréis cierta variación que también es buena.

alduccio_pxl_9ce3d416394a5c9a29756027ff8cb37a
foto de 11870

El servicio es magnífico, con camareros expertos y mesas cómodas con manteles y servilletas de tela. Es un poco más caro que el italiano medio, pero se entiende porque ofrecen calidad. Empezamos con unas cervezas y unas aceitunas y parmesano en lascas como aperitivo. Cómo me gusta ese queso! Tras eso pedimos un Viña Salceda de 2008 para acompañar la comida, y cayeron dos botellas.

Salón (foto 11870)
Salón (foto 11870)

Como primeros pedimos dos pizzas para compartir. Como podéis ver la masa no es de las más finas, pero está estupenda, muy crujiente y sabrosa.

Pizza
Pizza capricciosa

La segunda pizza fue una calzone,  muy sencilla, solo con huevo y jamón de york, pero a la vez mi calzone favorita de Madrid, súper suave.

Pizza calzone
Pizza calzone

De segundo mi hermano pidió unos tortelloni rellenos de calabaza, estupendos y la pasta de la mejor calidad. Mi padre también pidió pasta, unos fetuccine Alduccio, con mantequilla, crema y parmesano. Tan simples como exquisitos.

Tortelloni rellenos
Tortelloni rellenos

Yo ese día quería probar algo nuevo, y me pedí el ossobucco, que me pareció espectacular. Uno de los mejores aciertos de los últimos tiempos. El ossobucco (hueso hueco) es un corte transversal del jarrete de ternera, asado hasta que la carne se queda tiernísima. Cubierto de salsa de tomate, una delicia.

Osobucco
Ossobucco

Mi hermana probó la lasagna napolitana, con salsa de carne, bechamel y mucho parmesano. Estaba muy rica, pero no me parece el fuerte del sitio.

Lasagna
Lasagna

Al llegar al postre estábamos llenísimos, así que nos conformamos con compartir una panna cotta cubierta de chocolate y tras eso un gintonic rico. La panna cotta me gustó mucho, pero no está tan buena como el tiramisú que tienen.

Pana cotta
Panna cotta

En resumen, si buscas un sitio nuevo y fashion, el Alduccio no es para ti, pero si buscas la mejor cocina italiana tradicional y buen servicio, no puedes pasar sin cenar una noche en Alduccio, sobre todo en su terraza cuando hace bueno.

Precio: 38€