La Tasca (Jerez), todo estupendo, desde siempre

Siguiendo nuestro tour de navidad por la geografía española, después del norte y el este, llegamos hoy al sur de España, una magnífico restaurante de toda la vida en Jerez de la Frontera: La Tasca. Así sin más.

Fuimos a comer en navidad unos cuantos de la familia, y es que llevamos yendo a este sitio desde que tengo memoria, y siempre sales contento. Esta vez, además, íbamos con la intención de tomarnos unas angulitas gaditanas. Qué mejor forma de entrar en materia con un jerez fino muy frío y picando unos piquitos.

Jerez fino, pan y picos
Jerez fino, pan y picos

Como entrantes un poco de picoteo frío y fresquísimo: langostinos, unas huevas aliñadas, y la obligatoria ensaladilla rusa, que a mí me pirra.

Langostinos
Langostinos

Huevas aliñadas

Huevas aliñadas

Ensaladilla

Ensaladilla

Como a Carmen las angulas no le encantan, le pusieron unas gambas rebozadas, aunque la verdad es dado el tamaño del plato, picamos casi todos. Bien gorditas y el rebozado en su punto. La verdad es que la bechamel estaba buena, pero quizá un poco pesada y ahogaba el sabor de la gamba.

Gambas rebozadas
Gambas rebozadas

Y llegamos al plato estrella de la comida, la cazuelita de angulas con su aceitito y guindilla. La angula que sirven en Jerez no es tan gorda ni tan untuosa como la que llega a Madrid, pero vale en torno a la mitad, por lo que merece la pena.

Angulas
Angulas

Antes de terminar el plato hicimos una prueba, que nos pusieran un huevo muy bien frito encima!! Uno de los mejores inventos de la humanidad, para luego mojar pan y flipar.

Angulas con huevo frito
Angulas con huevo frito

Tras esta avalancha de platos pedimos un par de segundos para compartir. Por un lado pez espada a la plancha con aceite y ajito. Estaba de muerte, porque le pedimos que nos pusiera ración doble, pero en el sentido de que lo cortara con doble grosor, con lo que quedó jugosito y en su punto. Nada que envidiarle al atún rojo que está tan de moda.

Pez espada
Pez espada

El remate fue el san jacobo de la casa, otra delicia que además como veis tiene su buen tamaño. Me encanta que los hagan tan gorditos y con tanto queso. Es además una buena elección para compartir entre varios.

San Jacobo
San Jacobo

Y llegamos por fin a los postres, que veníamos con carrerilla.Una crema catalana y un par de raciones de flan de queso para el medio. Duraron menos que un caramelo en el patio de un colegio. Sobre todo el flan de queso, que ya veis qué pintaza tiene, y os aseguro que nos hace justicia al sabor!

Crema catalana
Crema catalana

Flan de queso

Flan de queso

Con el café unos dátiles nos pusieron ,de primera calidad, bien grandes y muy dulces. Todo un punto.

Dátiles
Dátiles

Bueno, imagino que os habréis dado cuenta de que estamos ante uno de los sitios grandes de Jerez, y no se andan con tonterías. Su secreto es el mejor servicio y el mejor producto. Dejaros aconsejar por los dueños.

Precio: 58€ (carito, pero por haber pedido todos angulas, claro)

Web: N/A

Ficha Google+

Localización:

La Maruca – Un trocito de Santander en Madrid

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Hola a todos,

Hoy os traemos uno de los sitios de moda de Madrid, La Maruca. El hermano pequeño de Cañadio. A nosotros nos costó conseguir mesa libre y es que hay que tener paciencia y sobre todo disponibilidad para ajustarte a los pocos huecos que tienen. Así que lo primero que os recomendamos es reservar con tiempo.

El local está en la calle Velázquez a la altura de la calle Ayala, o sea en pleno barrio de Salamanca. Donde antes estaba una sucursal del Asador Frontón que no ha tenido mucho éxito.

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La Maruca – Terraza y entrada

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La Maruca – Mesa

Lo que os garantizamos es que los esfuerzos por conseguir, merecen la pena. La comida es estupenda. Realmente son platos sencillos y que en un principio no deberían de sorprenderte, pero nada más lejos de la realidad. Están muy buenos y son una muestra de que hay veces que para triunfar, no hace falta innovar a la enésima potencia. Con trabajar de fábula la cocina tradicional y saberla rodear de un entorno comercial muy bueno, La Maruca está triunfando a lo grande. Pero bueno os dejamos ya con lo que probamos.

Como entrantes, al centro para compartir entre tres.

Ensaladilla rusa “la Maruca”: Estupenda. Una ensaladilla genial con la mayonesa y las anchoas como protagonistas. A mi padre le encantó. Le pareció una de las mejores que ha probado y yo, que tengo menos experiencia, no puedo hacer otra cosa que darle la razón y, como no puede ser de otra manera, recomendároslo encarecidamente.

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La Maruca – Ensaladilla rusa “la Maruca”

Cecina de Liébana con Foie: Una cecina estupenda y un foie muy suave. Si en Cañadio uno de los platos estrella son los huevos con foie, aquí cambiamos de tercio. Juntos o por separado, la cecina y el foie están de maravilla.

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La Maruca – Cecina de Liébana con Foie

Rabas de Santander: ESPECTACULAR. Este plato te traslada directamente al puerto de Santander. Super recomendable. Un plato riquísimo que no os podéis perder.

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La Maruca – Rabas de Santander

Patatas Bravas “La Maruca”: Una alternativa muy original y sabrosa a las patatas bravas convencionales. El toque de picante también es bastante genuino y bueno. Un muy buen plato para acompañar con un par de cañas!

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La Maruca – Patatas Bravas “La Maruca”

Los principales fueron, uno para cada uno 😉

San Jacobo de lomo: O lo que en mi casa también conocemos por “librito”. Es un San Jacobo de calidad, a lo grande. Dos cintas de lomo, rellenas de queso y empanadas con patatas paja y un pimiento verde. Mmmm…. Riquísimo.

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La Maruca – San Jacobo de lomo

Albóndigas de ternera: Un sabor rico a ternera. Muy esponjosas, sabrosas y tiernas. Tan buenas que es una pena que sólo vengan 5. Yo me habría comido otras 5 sin pensármelo dos veces.

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La Maruca – Albóndigas de ternera

Y empezamos con los postres:

Leche frita con licor: Estábamos en la terraza, hacía fresquete y cuando legué este postre calentito… lo agradecimos un montón. La leche estupenda, muy bien frita y bien acabada. Rica de sabor y muy suave con ese toque a canela tan característico.

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La Maruca – Leche frita con licor

Flan de queso: El postre de la casa por excelencia. Si no lo pedís… es como si no hubierais ido. Os recomendamos muchísimo que lo pidáis.

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La Maruca – Flan de queso

Bueno pues además de la comida que os acabamos de eneseñar, también quiero destacar que las copas no son excesivamente caras. Y te las preparan con mucho cariño/profesionalidad. Enfrían y aromatizan la copa como Dios manda.

El precio me pareció muy bueno. Para la cantidad y calidad que comimos es muy económico. La relación calidad precio es muy buena y recomendable. A nosotros se nos fue de las manos. Pedimos aperitivos, vino y copas premium. Aún así, salimos a 56€. Yo creo que siendo moderado con la bebida, puedes salir por unos 35€ por persona. Y disfrutando de lo lindo. Os dejo la factura para que ceáis todo el detalle.

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La Maruca – Factura

Casa Goyo (Alcocer, Guadalajara): A LO GRANDE

La entrada de hoy es un poco peculiar, porque el sitio lo merece. Las fotos son de hace un par de años, pero es que Casa Goyo, en Alcocer (Guadalajara) es un sitio mítico.

Casa Goyo

Se tarda en llegar una horita en coche desde Madrid, pero realmente merece la pena, y de paso puedes aprovechar para echar el día por la zona. Goyo es famoso principalmente por el tamaño de sus platos, de proporciones monumentales y desmesuradas. Parte de la gracia de la comida es la sorpresa al llegar el plato, aunque hayas ido a comer allí cien veces. Es muy normal que no calcules bien y te salga la comida por las orejas, pero no te preocupes porque lo que sobra te lo preparan para llevar.

Aquel día pedimos de entrantes las croquetas, que como veis son de comer en unos cuantos bocados. Por dentro la bechamel está muy rica, no demasiado espesa y con jamoncito.

Croquetas
Croquetas

Otro entrante mítico son las migas, con huevos fritos con uvas. La ración da para muchos así que id con hambre.

Migas con huevos
Migas con huevos

De segundo están riquísimo el gran entrecot, el solomillo o las chuletas, pero lo que la mayoría de la gente pide porque es un impresionante es el San Jacobo, el plato más caro de la carta porque da para que coman dos pueblos enteros. Tiene el tamaño de un cuaderno y como dos dedos de grosor. Si lo cortas ves con son varios filetes de ternera blanquita muy rica, mucho jamón y mucho mucho queso. Es una pasada como nunca habéis probado, y además es gigantesco y al tener queso llena muchísimo.

San Jacobo
San Jacobo

De postre el flan es lo de la foto. Sí, si pides un flan te ponen eso, aunque sea para uno. Buenísimo.

Flan casero
Flan casero

El otro postre que pedimos me encantó. Son cinco cisnes de hojaldre de tamaño progresivamente menor, rellenos de nata montada súper rica. Densa densa y muy dulce, como a mí me encanta.

Hojaldres con nata
Hojaldres con nata

Tras los postres un café y copitas de la casa. Lo normal es que no puedas moverte en media hora o más, debido a la inevitable comilona.

Licores
Licores

Recomiendo después pasaros por el embalse de Buendía si hace bueno, y disfrutar del sol y el paisaje, y si os lleváis bañador, daros un baño!

Pantano de Buendía
Pantano de Buendía

Para más fotos, echad un ojo al link de google. Los fines de semana se llena hasta arriba, así que llamad con varios días de antelación para reservar.

Precio: 35€