Restaurante Clos Madrid – Vuelta a las andadas

Hola a todos,

Tras mucho tiempo de parada en el blog, vamos a volver a las andadas con nuestras recomendaciones de restaurantes.

Y no es porque no hayamos conocidos sitiados increíbles en estos casi dos años de parón. Es que hemos estado más centrados en otros proyectos como Gastroplan y ahora que ya están puestos en marcha… podemos volver a los orígenes con nuestro Salivando.com.

Volvemos que un sitio espectacular que visitamos hace poco en Madrid. Restaurante Clos Madrid. Elegante y con un menú degustación espectacular. Me extraña lo poco que se conoce este sitiazo.

Clos madrid carta
Restaurante Clos Madrid – Carta

Comenzamos con los cuatro primeros aperitivos.

Clos madrid oso
Restaurante Clos Madrid – El oso y el madroño
Clos madrid aperitivos
Restaurante Clos Madrid – soldadito de pavia, oreja y papada ibérica
Clos madrid vinos
Restaurante Clos Madrid – Vinos

A continuación, jurel curado en su escabeche. Estupendo para empezar a hacer guantes.

Después uno de los platos fuertes del menú. El carabinero. No os podéis ir sin probarlo.

Pasamos al último pescado. El bonito con tomate.

Y la carne. Un cochinillo excelente con una salsa de ibéricos que está una barbaridad de buena.

Restaurante Clos Madrid - Cochinillo power
Restaurante Clos Madrid – Cochinillo power

Los postres son espectaculares. Tres postres totalmente diferentes y realmente buenos. El primero refrescante al extremo. El segundo, una sorpresón. Un postre con guisante suena raro pero de veras que está de muerte. Y por último unas natillas que son la bomba y les encantará a los más golosones.

Clos madrid postre
Restaurante Clos Madrid – Nieve de melón, apio y albahaca

Restaurante clos madrid pannacota

Restaurante Clos Madrid – Pannacota de guisante lágrima
Clos madrid natillas
Restaurante Clos Madrid – Natillas madrileñas

Dónde: Restaurante Clos. Calle Raimundo Fernández Villaverde. Madrid

Cuánto: Entre 100€ y 125€

Con quién: Muy recomendable para ir en pareja. O compromisos de trabajo en los que no puedas arriesgar. Sitio muy elegante y con muy buen servicio.

Restaurante Hispano (Murcia)

El Restaurante Hispano es uno de los clásicos de Murcia. Y lo será siendo durante muchísimo tiempo gracias a que saben renovarse sin prisa pero sin pausa. Y es lo que te vas a encontrar nada más entrar por la puerta. Un local renovado hace un par de años y una carta en la que no falta ni un clasicazo de la gran cocina murciana.

Así que arrancamos con lo que disfrutamos en nuestra última visita.

Marineras y aperitivos. Donde vayas en Murcia, no se puede empezar de otra manera que no sea con una marinera.

hispano murcia marineras
Restaurante Hispano – Marineras y aperitivos

Buñuelos de bacalao. Riquísimo. Un bocado sabroso que no puedes dejar de probar.

hispano murcia bocaitos de bacalao
Restaurante Hispano – Buñuelos de bacalao

Sashimi de salmón. Con soja y sal de San Pedro del Pinatar. Un plato que se sale de lo tradicional pero que también está muy bueno. Aquí la materia prima se cuida muchísimo.

hispano murcia salmon
Restaurante Hispano – Sashimi de salmón con soja y sal de San Pedro del Pinatar

Ensalada murciana. Ésta es una ensalada murciana un pelín diferente a las más tradicionales. Está buenísima. Con un aceite y un tomate de categoría.

hispano murcia ensalada murciana
El Hispano – Ensalada murciana

Mero con pisto. Sensacional. Aquí ya nos ponemos más serios. Un platazo estupendo. El mero jugoso y sabroso. Acompañado de un pisto que es una pasada.

hispano murcia mero
Restaurante Hispano – Mero

Manitas de cerdo gratinadas con jamón de Jabugo. Todavía se me saltan las lagrimas. Qué cosa más rica. Me lo recomendó expresamente el cocinero y fue todo un acierto. Plato contundente que te va a dejar satisfecho para un par de días.

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Restaurante Hispano – Manitas de cerdo gratinadas con Jabugo

Carro de postres. Fieles a la tradición, los postres se presentan en carro. Nosotros probamos un merengue de 10.

hispano murcia postres
Restaurante Hispano – Carro de postres
hispano murcia merengue
Restaurante Hispano – Soufflé

Precio: Unos 45€ por persona. Muy bien pagados.

Accesible: Totalmente accesible. Rampa en la entrada, ni un escalón en el local y baño habilitado. Chapó.

Restaurante Du Liban – Un libanés sencillamente espectacular

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Pero espectacular de verdad! En esta entrada os vamos a mostrar las fotos de nuestra visita al Restaurante Du Liban. Hemos intentado que os hagáis una idea de este pedazo de sitio pero la verdad es que os recomendamos que os metáis en su web (www.dulibanrestaurants.com) que tiene mejores fotos del local y toda la carta con precios.

Este restaurante se encuentra en la Plaza de la Estafeta de Alcobendas y seguro que esta primavera-verano va a estar complicado conseguir mesa en la terraza. Porque además de una comida libanesa realmente buena, tienen una amplia carta de coctelería. Ten seguro que si vas a cenar… te vas a liar.

Hemos ido un par de veces, así que actualizamos la entrada original de abril de 2013 con las fotos de nuestra última visita en septiembre de 2013.

Septiembre 2013

En esta visita fuimos a comer y nos sentamos en la amplia terraza que tienen. Que además, está perfectamente acondicionada para días en los que el tiempo no acompañe al 100% con grandes cristaleras correderas. Además, no cierran en todo el día por lo que si vas a comer puedes alargar la sobremesa.

Esta vez nos decantamos por uno de los menús degustación que tienen. De primeras ya nos avisaron que la cantidad de los menús estaban pensados para 3 o 4 personas. Así que nos recomendaron que de los 8 platos eligiéramos alguno y nos lo ponían para llevar. Elegimos los platos fríos y la verdad es que es todo un puntazo porque lo preparan de lujo.

Y antes de nada también muy a destacar el servicio. Amable, servicial y sabiendo explicar muy bien la carta. Que en un restaurante como este, en el que estás probando cosas nuevas y diferentes, es muy importante.

Comenzamos con los aperitivos. Unas crudites con salsa de yogur y unos encurtidos realmente buenos. Volvimos a pedir el Rattle Snake (cóctel sin alcohol) y probamos la cerveza libanesa. Sin mucho gas y suave.

Restaurante Du Liban - Rattle Snake
Restaurante Du Liban – Rattle Snake
Restaurante Du Liban - Cerveza libanesa
Restaurante Du Liban – Cerveza libanesa
Restaurante Du Liban - aperitivos
Restaurante Du Liban – aperitivos

Y aquí os presentamos los entrantes calientes del menú de degustación. El que más nos gustó fue el falafel. Muy bueno. Eso sí, llena de verdad. Con uno de estos cubres las necesidades nutriticionales diarias seguro. Y el que más nos sorprendió fue en Sfiha.

Restaurante Du Liban - Falafel
Restaurante Du Liban – Falafel

 

Restaurante Du Liban - Kebbeh Meklieb
Restaurante Du Liban – Kebbeh Meklieb
Restaurante Du Liban - Sfiha
Restaurante Du Liban – Sfiha
Restuarante Du Liban - Za'atr
Restuarante Du Liban – Za’atr

Y como plato principal, las brochetas. Acompañadas por cebolletas a la parrilla, ali oli y un arroz estupendo. Las brochetas están muy buenas. Marinadas y realmente buenas.

Restaurante Du Liba - Plato de brochetas
Restaurante Du Liba – Plato de brochetas
Restaurante Du Liban - Arroz
Restaurante Du Liban – Arroz
Restaurante Du Liban - Brochetas a la parrilla
Restaurante Du Liban – Brochetas a la parrilla

Y para terminar, unos postres variados realmente buenos y el té moruno.

Restaurante Du Liban - Postres
Restaurante Du Liban – Postres
Restaurante Du Liban - Té moruno
Restaurante Du Liban – Té moruno

Y aquí os dejamos con la visita de anterior que hicimos donde probamos los entrantes fríos que esta última vez nos llevamos a casa. A destacar muchísimo el excelente Mouttabal.

Abril 2013

Empezamos a contaros para que veáis la buena pinta que tiene. Primero con una foto de la barra y el bloody mary y el rattlesnake (naranja, limón, orgeat, miel y especias) con los que empezamos la cena.
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Bloody Mary y RattleSnake
Bloody Mary y RattleSnake

Los cócteles venían acompañados de una aperitivo de parte de la casa realmente bueno. Crudités, encurtidos y crema de yogur. Hay que tener cuidado si te pilla con hambre porque al sentarte te sirven también un pan extraordinario y como te descuides… ya sales cenado sólo con el aperitivo.

Servicio de pan
Servicio de pan

 

Aperitivo con crudités y encurtidos
Aperitivo con crudités y encurtidos

También hay que destacar el servicio. Por atento y por recomendarnos de maravilla lo que tenías que probar ya que era nuestra primera visita al local. Empezamos con cuatro entrantes realmente buenos. Os presentamos cada uno de ellos.

Tabbouleh: ensalada de perejil, tomate, trigo y un toque cítrico
Tabbouleh: ensalada de perejil, tomate, trigo y un toque cítrico

 

Fattayer Snabeg: empanadillas con espinacas y piñones
Fattayer Snabeg: empanadillas con espinacas y piñones
Hommous: puré de garbanzosc on Tahina y limón
Hommous: puré de garbanzos con Tahina y limón

 

Mouttabal: puré de berenjena al grill con sésamo y granada
Mouttabal: puré de berenjena al grill con sésamo y granada

 

Conjunto de los cuatro entrantes
Conjunto de los cuatro entrantes

La verdad es que los entrantes estaban realmente buenos. El que más nos gustó fue el mouttabal. Sabor a berenjena, parrilla y el toque fresco de la granada. El hommous también estupendo y la próxima vez lo pediremos acompañados de cordero.

Como plato principal pedimos el shawarma djaj, pechuga de pollo marinada y acompañada de crema de ajo. Realmente bueno. El pollo lo hacen a la parrilla de carbón y junto con el marinado hacen que esté realmente sabroso.

Shawarma djaj: pechaga de pollo marinada y hecha a la parrilla de carbón.
Shawarma djaj: pechaga de pollo marinada y hecha a la parrilla de carbón.

Y por último pedimos el Kenafe que es la tarta de queso caliente con pistachos. A nosotros nos encanta la tarta de queso y esta es diferentes. Está muy buena pero eso sí, va acompañada de sirope. Si te gusta el dulce no dudes en pedirla.

Kenafe: tarta de queso caliente
Kenafe: tarta de queso caliente con pistacho

Conclusión, una visita obligada si vives en la zona norte y buscas una cena animada y con un cocina diferente como es la libanesa. Eso sí, si queréis ir a cenar durante el fin de semana… reservad YA vuestra mesa. O hacedlo con mucha antelación sobre todo si queréis terraza. Seguro que será uno de esos sitios que está en todas las listas de terrazas en Madrid que se publican cuando empieza el buen tiempo.

Web: http://www.dulibanrestaurants.com
Precio: 40€ cena completa (entrantes, principal, postre, vino y café) + 10€ por los cócteles