Arrozal Alfonso (Valencia) – Fideos en punta

Hola a todos!!

Esta entrada es para dar algo de calorcito a estos días tan fríos. Para que por un momento podáis evadiros de vuestros quehaceres diarios y pensar esos días de playa, chiringito y, como no, paella.

El sitio que os presento hoy, la Cervecería El Arrozal Alfonso, es uno de los sitios más típicos que os podéis encontrar en el Puerto de Sagunto (Valencia). Es un local pequeñito, muy acogedor y es imprescindible reservar con antelación. Si no tenéis la suerte de conseguir mesa, podéis pedir las mismas paellas, o fideguás, para llevar. Eso sí, hay que llamar con un día de antelación para que te hagan el arroz. Por cierto, como es lógico, este restaurante sólo abre en el turno de comidas.

Un par de cosillas a tener en cuenta cuando se va a este restaurante. 1.- NO hay CARTA. Una vez que estás sentado en la mesa, te cuentan lo que tienen de viva voz. 2.- El arroz que vayas a tomar, lo tienes que elegir cuando haces la reserva. En el restaurante sólo decides si quieres tomar algún entrante.

Y además del arroz, lo que es muy destacable es la atención. El trato es muy agradable y cercano y puedes hacer la sobremesa tan larga como quieras. Eso se agradece 😉

Una vez comentadas todas las cosas importantes que se deben saber antes de llegar, vamos a lo que hemos venido, a contaros lo que podéis COMER!!

Lo primero que te presentan en la mesa es un bollo de pan con un mortero lleno de tomate natural con aceite y sal. Si llegas con hambre los vas a devorar porque está buenísimo.

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Alfonso – Aperitivo

De entrantes pedimos sólo dos platos. La verdad que todo lo que hemos probado en este sitio está estupendo pero hay que dejar hueco para la paella.

Chopitos: Ricos, ricos! Una materia prima de categoría con el tamaño justo y muy frescos. Y los preparan de maravilla. Rebozado suave y nada de balsas de aceite. La verdad es que este entrante siempre lo pedimos.

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Alfonso – Chopitos

Patatas bravas: Para mí que soy madrileña a primera vista creí que se habían confundido y me habían traído patatas ali oli. Pero no, aquí las bravas, son patata fritas aderezadas con pimentón y luego con alioli por encima. Y no os podéis imaginar lo buenas que están! A nosotros nos encantaron y os recomendamos que no os las perdáis. 😉

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Alfonso – Patatas bravas

Ahora viene el plato fuerte! Los fideos en punta. Con ese nombre parece una extravagancia pero os aseguro que es un platazo extraordinario. Como su nombre indica, los fideos vienen en punta. Parece que los han peinado para la foto!! 🙂

Os intentaré describir este plato. Es como un arroz abanda, con su calamar y sus gambas, realmente sabroso. La diferencia la encontramos con los fideos, cuyo sabor es suave y los sirven al dentes. Mmmmmm os prometo que al recordarlo se me está haciendo la boca agua.

También os recomiendo que probéis a mezclar los fideos con un poquito de ajoaceite. Te lo traen en un mortero, como el del aperitivo, y es todo un vicio. Una vez que lo pruebas con ajoaceite… YA NO PUEDES PARAR! Cuando menos te lo esperes tendrás el motero totalmente vacío.

Por otro lado si os fijais la paella no es nada honda y para los que les guste un poco mas tostadito, por el fondo podréis encontrar un poco de socarrat. Vamos que no puedo decir nada malo de esta super-paella.

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Alfonso – Fideos en punta

Antes de terminar me gustaria sugueriros otras paellas que hemos probado en Arrozal Alfonso y están igual de buenas como pueden ser: arroz negro o arroz con alcachofas. Los dos espectaculares y muy diferentes.Eso sí, la paella tiene que ser mínimo para dos personas. 😦 Pero vamos que si tienes capricho pídela para dos y lo que te sobre, te lo llevas a casa! ^^

Espero que os guste nuestra recomendación y que si estáis por la zona les hagáis una visita. La verdad que la relación calidad-precio es realmente buena. El precio por persona es de 20€ -25€.

Dirección: Av.Mediterraneo N.115, Puerto Sagunto, Valencia 46520
Tel: 962 682 926

La Bomba Bistrot, arroces y otras delicias

Hace unas semanitas fuimos a probar una de las grandes novedades de este otoño del barrio de Chamartín. Justo en frente del frontón de Pedro Muguruza, la familia de La Bomba se amplía con el nuevo Bistrot.

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El grupo La Bomba parte del francés Christophe Pais, que hace un año y pico abrió en Chueca el famoso Rice Bar, una arrocería con toques gastro y modernos. En este caso, los arroces siguen siendo parte importante de la carta, pero quedan en igualdad de condiciones con muchos otros platos estupendos como son tartares, carnes y pescados. Tiene un protagonismo especial en la carta el pollo, aunque nos quedamos con ganas de probarlo.

Respecto a la bebida, nos alegró descubrir que cuentan con cerveza La Virgen de grifo, así como varios cócteles con vermú como base. Original y clásico desde el primer momento!

La carta se compone de entrantes (clásicos, sofisticados y verdes), arroces (clásicos y del mundo), pescados, pollo y carnes. Además había una carta de recomendaciones muy apetecibles: sopa de pescado burguesa, setas de temporada (brasa, salteadas o en carpaccio), berberechos brasa y arroz de temporada.

De entrante para no complicarnos pedimos el Poker de Ases, cuatro entrantes para cuatro personas. De vino pedimos un Sierra Cantabria crianza 2009, bueno, y como aperitivo de la casa trajeron una cremita de calabaza y unos garbanzos con curry rojo.

Poker de ases
Poker de ases

Sí, sí, en la foto solo hay tres entrantes. Primero traen una bandeja ya con la butifarra, las croquetas y la ensaladilla rusa. El cuatro viene aparte y es un tartare de atún o ceviche a elegir. En nuestro caso fue un tartare de impresionante sabor y color.

Tartare de atún
Tartare de atún

De plato mi padre pidió el ceviche de corvina salvaje, que se puede pedir tanto de entrante como de plato. Estaba bueno, pero no tan bueno como el que tomas en otros sitios.

Ceviche de corvina
Ceviche de corvina

Mi hermana y yo compartimos el arroz de temporada, que era de magret de pato y setas. Riquísimo y el pato en su puntito jugoso!

Arroz de pato
Arroz de pato

Mi hermano tomó el risotto de verduras a la milanesa, amarillito y sabroso del azafrán y muy muy untuoso. Sin duda lo mejor de los tres.

Risotto de verduras
Risotto de verduras

Y de postre vino lo mejor de todo. Una torrija de Baileys y helado de vainilla que se te quita el sentido.

Torrija de baileys
Torrija de baileys

En resumen, me parece un sitio muy atractivo y su amplia terraza puede dar mucho juego. Lo que me di cuenta es que casi merece la pena dejar los arroces para el Rice Bar y en el bistrot centrarse en sus otras muchas delicias de toque francés. Sí es verdad que de precio está un poco subidito y que debería rondar unos 35€ para estar correcto.

Precio: 42€

Web: labombabistrot.com

Ficha Google+

Localización:

 

 

El Patrón, renovarse o tradición

(Post original del 28 de agosto. Revisión al final del 4 de octubre)

Hace un rato me he pasado por el nuevo local del Grupo la Máquina, que inauguraban hoy donde tenían antes Casa de Quirós. Se llama El Patrón, taberna gastronómica y pulpería y está en la Castellana pegado a Cuzco.

Respecto a Casa de Quirós le han querido dar un toque un poco más informal, tipo taberna, aunque sigues teniendo los mismos platos básicos de la casa, pero quizá en un formato de carta más reducido. Lo que me ha extrañado es que han reducido la barra, con longitud solo para 6 banquetas, aunque luego tienen mesas altas cerca para otras 10-15 personas. A cambio han ampliado mucho la capacidad del comedor con una configuración más informal de mesas sobre todo para 4 personas, bastante cerca unas de otras y con un mantel y servilleta de cuadros que recuerda a las tabernas vascas.

La estrella de la casa es el pulpo, que según dicen cocinan al momento. Los precios son de 8,5€ la media ración, 14€ la ración y 24€ la doble. En el mismo repertorio tienen también navajas, almejas, gambas y otros mariscos como entrantes, además de raciones clásicas para compartir muy parecidas a las que ya tenía Casa Quirós.

Además como platos principales han dividido la carta en huerta, guisos, pescados y carne, cada uno de los cuales tiene solo 3 o 4 opciones, pero bien elegidas. Tienen además un quiso casero diario por unos 12-15€ que promete ser contundente y satisfactorio. Los fines de semana es arroz marinero. Y final de carta muy llamativo de 6 o 7 postres caseros.

Además de esto, la novedad y lo que convierte el local en lo que llaman taberna gastronómica es la primera página de la carta, los pinchos. Hay quizá tres categorías, los pinchos como tal, las brochetas y los bocatines, todos ellos con un precio entre 2,5 y 3€, con alguno quizá en los 4€, IVA incluido, lo cual es un precio recatado más o menos.

Tienes por ejemplo pincho de steak tartare, o de anchoa y queso sobre tomate picado, hamburguesita de ternera con parmesano, brocheta de vieira con tocinete o bocatín donostiarra con ventresca, anchoa y piparra.

Esta noche he pasado fugazmente y he tomado una copa de cerveza, excelente y un vaso de rosado frío. De comer un bocatín donostiarra (3€) y un pincho de tartare (2,4€). El bocatín estaba tremendo, por lo menos para los que nos gustan los pinchos fríos con aceite y vinagre. El pan es una chapatita tipo flauta muy rica. El pincho de tartare era más o menos como la mitad en tamaño que el bocatín, pero excelente también. La carne MUY buena y MUY roja, cortada a cuchillo y suavemente pero biena aliñada, con un leve toque de aceite y de parmesano.

El objetivo de hoy era solo pasar a curiosear. Próximamente volveremos a darle caña al pulpo y al entrecot. Nos veremos.

Web: http://www.grupolamaquina.es/

Precio: 10€ (dos pinchos, cerveza y vino)

A mediados de septiembre volví al Patrón, esta vez con más tiempo y más hambre, para probar en serio la carta.

Pedimos una caña y después vino blanco por copas, mi madre verdejo y yo alabariño, muy frío.

De entrante cayó media de pulpo, unas navajas a la plancha y la ensaladilla. El pulpo me pareció fantástico, con trozos gorditos y jugosos, pero consistentes. Sale carito pero merece la pena. Las navajas muy buenas aunque dentro de la media. Y la ensaladilla, uno de los clásicos de La Máquina, entre las mejores de Madrid.

De segundo un entrecot fileteado con ajito. A mi madre le encantó porque le gusta mucho el sabor del ajo y a mí la verdad es que aunque no es la forma que más me gusta para tomarlo, me pareció muy rico.

Precio: 35€