La Bomba Bistrot, arroces y otras delicias

Hace unas semanitas fuimos a probar una de las grandes novedades de este otoño del barrio de Chamartín. Justo en frente del frontón de Pedro Muguruza, la familia de La Bomba se amplía con el nuevo Bistrot.

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El grupo La Bomba parte del francés Christophe Pais, que hace un año y pico abrió en Chueca el famoso Rice Bar, una arrocería con toques gastro y modernos. En este caso, los arroces siguen siendo parte importante de la carta, pero quedan en igualdad de condiciones con muchos otros platos estupendos como son tartares, carnes y pescados. Tiene un protagonismo especial en la carta el pollo, aunque nos quedamos con ganas de probarlo.

Respecto a la bebida, nos alegró descubrir que cuentan con cerveza La Virgen de grifo, así como varios cócteles con vermú como base. Original y clásico desde el primer momento!

La carta se compone de entrantes (clásicos, sofisticados y verdes), arroces (clásicos y del mundo), pescados, pollo y carnes. Además había una carta de recomendaciones muy apetecibles: sopa de pescado burguesa, setas de temporada (brasa, salteadas o en carpaccio), berberechos brasa y arroz de temporada.

De entrante para no complicarnos pedimos el Poker de Ases, cuatro entrantes para cuatro personas. De vino pedimos un Sierra Cantabria crianza 2009, bueno, y como aperitivo de la casa trajeron una cremita de calabaza y unos garbanzos con curry rojo.

Poker de ases
Poker de ases

Sí, sí, en la foto solo hay tres entrantes. Primero traen una bandeja ya con la butifarra, las croquetas y la ensaladilla rusa. El cuatro viene aparte y es un tartare de atún o ceviche a elegir. En nuestro caso fue un tartare de impresionante sabor y color.

Tartare de atún
Tartare de atún

De plato mi padre pidió el ceviche de corvina salvaje, que se puede pedir tanto de entrante como de plato. Estaba bueno, pero no tan bueno como el que tomas en otros sitios.

Ceviche de corvina
Ceviche de corvina

Mi hermana y yo compartimos el arroz de temporada, que era de magret de pato y setas. Riquísimo y el pato en su puntito jugoso!

Arroz de pato
Arroz de pato

Mi hermano tomó el risotto de verduras a la milanesa, amarillito y sabroso del azafrán y muy muy untuoso. Sin duda lo mejor de los tres.

Risotto de verduras
Risotto de verduras

Y de postre vino lo mejor de todo. Una torrija de Baileys y helado de vainilla que se te quita el sentido.

Torrija de baileys
Torrija de baileys

En resumen, me parece un sitio muy atractivo y su amplia terraza puede dar mucho juego. Lo que me di cuenta es que casi merece la pena dejar los arroces para el Rice Bar y en el bistrot centrarse en sus otras muchas delicias de toque francés. Sí es verdad que de precio está un poco subidito y que debería rondar unos 35€ para estar correcto.

Precio: 42€

Web: labombabistrot.com

Ficha Google+

Localización:

 

 

Traça (Oporto), para no fallar

Hace tiempo que quería hacer una pequeña reseña sobre este sitio de Oporto que yo siempre pienso que es de traca, pero en realidad es Traça (polilla)… Normalmente cuando alguien viene a Oporto y ya conocen los platos más típicos y les quieres llevar a un sitio en que se coma bien, a buen precio y por el centro, el Traça es tu lugar.

foto del comedor (portovivo)
foto del comedor (portovivo)

El tamaño del sitio no es muy grande, por lo que conviene reservar, si bien cuando nosotros hemos ido muchas veces en horario español (más tardío que el portugués), ya se había liberado alguna mesa.

La decoración del Traça es agradable, con muebles clásicos y azulejos variados. La carta es tradicional pero apetecible, no es el típico menú portugués, sino algo mucho más “ibérico” como ellos lo definen.

El tamaño de los platos es portugués, es decir, grande. Se puede pedir uno por cabeza y algo ligero para compartir o muchas cosas para compartir. Nosotros ese día pedimos de primero el foie caramelizado con manzana (15€), uno de los mejores platos. Como podéis ver las lascas de foie son muy abundantes y la calidad es bastante buena. La manzana va a tiras por debajo.

Foie con manzana
Foie con manzana

De segundos tienen variedad de arroces, carnes y pescados. Yo casi siempre pido carne porque la ternera que ponen es de la mejor de Oporto. Ese día pedimos arroz con gambas en salsa. La verdad es que no fue lo mejor, pero las gambas estaban buenas y eran hermosas.

arroz gambas tamboril?
gambas con arroz

Yo tomé risotto ese día. No es el típico italiano pero estaba muy sabroso y en su punto. Encima llevaba morcilla que hacía una mezcla curiosa y rica.

arroz
risotto con morcilla

En cualquier caso lo mejor del Traça es la carne de ternera, en su punto perfecto y sabrosa. Entrecot de ternera con patatas nunca falla!

xRNE
xRNE

Los postres como ahora veréis no se quedan atrás para nada. Ese es un sitio que merece que siempre te dejes un poco de hambre para el final. Una de las cosas que nos encantan es que siempre tienen un crumble de fruta que va cambiando. Muchas veces es manzana o pera, pero el mejor de todos si lo pilláis es el de mango!!

Yo ese día pedí la tarta de galleta (bolo de bolacha), que es mi postre favorito de Oporto. Mirad esas capas tan bien hechas.

Bolo de bolacha
Bolo de bolacha

El segundo postre fue la tarta fría de tres chocolates. Con su galleta al final, otro triunfazo.

Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates

En conclusión rápida. Si estáis por el centro o por la Ribera, dejaros caer, llamando antes si podéis. Pedid y probad cualquier cosa de la carta, que saldréis contentos y con una cuenta comedida. Tienen buenos vinos por copas y también botellas a buen precio. Un sitio sin fanfarria pero de los de volver.

Precio: 20-25€

Web: restaurantetraca.com

Ficha Google+: N/A

Localización:

Casa Mono – Un comodín en la zona de Argüelles

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El otro día fuimos a Casa Mono, un sitio al que le teníamos muchas ganas por la cantidad de veces que lo hemos visto en las listas de novedades en Madrid y porque Carol antes vivía al lado y teníamos curiosidad por ver que habían montado en los bajos de los apartamentos Muralto.

Y la verdad es que nada más entrar ya impresiona. Menuda reforma que le han dado. Han dejado un local realmente impresionante. Techos altísimos, con grandes ventanales que dejan entrar un montón de luz y con un interiorismo muy currado. Además, tienes diferentes zonas dentro del restaurante. Zona de barra, mesas altas para picar algo, mesas bajas para grupos más numerosos y mesas más aisladas con un poco más de intimidad. Y después también está la zona de copas. Y también tiene una zona privada que puedes reservar. Todo esto lo podéis comprobar en la página que hay un montón de información. En resumen, un sitio muy chulo y muy polivalente. Aquí os dejo unas cuantas fotillos que echamos.

Local desde la zona de barra
Local desde la zona de barra

Pared con botellas
Pared con botellas

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Nosotros fuimos a comer y nos sentamos en las mesas altas porque el resto estaba hasta arriba. Empezamos con una ensalada “verde” que viene con atún, vinagreta de tomate, palomitas!! y lo aún más sorprendente bacon crujiente!! O sea que ojo a los vegetarianos que asuman que se pueden comer esta ensalada! Eso sí, estaba bien buena.

Ensalada... VERDE??
Ensalada… VERDE??

Al mismo tiempo, nos tomamos el risotto de sémola con jamón y champiñones portobello. Este si que estaba realmente bueno y fue de los platos que más nos gusto. Sabroso y muy bueno.

Risotto con jamón y portobello
Risotto con jamón y portobello

Y de segundo tomamos la lubina en teppanyaki con verduras crujientes. La verdad es que nos pareció un pelín flojilla porque estaba un poco seca. Yo la serviría con un pelín de soja o alguna salsa.

Lubina al teppanyaki con verduras
Lubina al teppanyaki con verduras

También probamos la carrillera de ternera estofada. También muy buena. Tierna y la salsa del estofado suave y muy buena. Y acompañada con patatas gajos que tampoco estaban nada mal.

Carrillera de ternera. Muy muy buena
Carrillera de ternera. Muy muy buena

Y con las necesidades cubiertas nos fuimos a dar una vuelta. Eso sí, serían las 17:00 de la tarde y la gente seguía entrando al local a picar algo. Creo que tienen la cocina abierta durante todo el día.

Conclusión, un sitio que hay que conocer por el pedazo de local que han montado. La oferta es muy variada y la comida está muy buena y la relación calidad precio es muy positiva. Además, el servicio es bastante bueno. Correctos y espabilados.

Recomendable para ir con amigos porque vas a empezar tomando cañas, después vas a comer cosas ricas y variadas y vas a acabar tomando copas seguro. El sitio les va a impresionar y con eso ya tienes muchos puntos ganados.