Cerveceria Kaelderkold Barcelona – Craft beer 100% en pleno centro

¿Qué es la Cervecería Kaelderkold?
Es una cervecería ubicada en el centro de Barcelona en la que sólo sirven cervezas artesanales. Disponen de 14 grifos por lo que puedes disfrutar de cervezas de categoría bien bien tiradas. Además es de esos locales que tienen su encanto. Techos bajos, mucha madera pero sobre todo una gran barra metálica que es una verdadera chulada.

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Kaelderkold – Fachada

 

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Kaelderkold – Grifos

¿Qué se bebe y qué se come?
Pues comencemos con las cervezas. A continuación, os muestro las cervezas de grifo que tenían cuando estuvimos por allí. Podéis ver que tenéis cervezas de diferentes geografías que podéis tomar en medias pintas o en enteras.

Y estas cervezas las podéis acompañar de algunas tapas clásicas. La variedad no es mucha pero aquí se viene a disfrutar de la cerveza y las tapas tienen el objetivo de que piques algo rápido para empapar. Nosotros probamos las anchoas y la sardina ahumada y la verdad es que estaban realmente buenas.

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Kaelderkold – Menú tapas

 

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Kaelderkold – Sardinas ahumadas

 

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Kaelderkold – Anchoas

 

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Kaelderkold – Sardinas ahumada

 

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Kaelderkold – Anchoas

¿Qué tal la relación calidad precio?
Pues la verdad es que por unos 15€ te puedes apañar un aperitivo realmente curioso. Si eres cervecer y estás por Barcelona, es una visita obligada.

Perkin Reveller – Roast beef a los pies del Puente de Londres

Londres

Hola a tod@s!

El sitio que os presento hoy está en una gran ciudad europea, en la que he estado este veranito. Estamos hablando del gran Londres.

El sitio se encuentra a los pies del Puente de Londres. Una zona idílica y en la que tuvimos la suerte de disfrutar de un gran día de sol. No íbamos a este restaurante adrede, simplemente estábamos paseando, teníamos hambre y apareció ante nosotros. Por la buena pinta que tiene el sitio y su ubicación pensamos… Menuda clavada nos van a dar.  Menos mal que en alguna que otra ocasión te llevas sorpresas agradables y la primera impresión no es la buena.

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Vistas desde el interior

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Exterior del restaurante

Además, nos animamos a entrar porque en la carta ofrecían Roast Beef. Uno de los pocos platos que se pueden etiquetar como típico plato inglés. Entramos expectantes, puesto que los ingleses no son muy reconocidos por su comida, pero era una muy buena oportunidad de probar algo de comida tradicional inglesa y no la podíamos dejar pasar. Así que nos armamos de valor y para dentro que fuimos.

El restaurante estaba bastante chulo y tenía diferentes espacios. Mesas corridas, mesas individuales, una gran barra y una zona más privada para tomar copas. Todo lo que estaba a nuestro alrededor tenía el logo del restaurante. Un branding muy currado!

De bebidas pedimos cerveza. Como podéis ver en la foto… Qué bonita la jarra! La cerveza fresca y muy rica. Era rubia y con sabor suave.

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Cerveza

Nos pusieron un servicio de pan con mantequilla. El pan calentito, RECIÉN HECHO!

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Pan y mantequilla

De plato principal, sólo pedimos el plato típico inglés puesto que como no sabíamos cómo sería de grande, no quisimos arriesgar. El plato tenía tres variantes de carne: ternera, cerdo y pollo. Cada una con diferente preparación y guarnición. Dos se decantaron por el típico roast beef de ternera y yo me decanté por el cerdo.

El plato de ternera era el roast beef with red wine gravy. La ternera estaba jugosa y tierna. La verdura que lo acompañaba, para mi gusto un poco durita. Pero vamos que en Inglaterra siempre la ponen así en todos los sitios. En la parte superior del plato, tenemos una especie de buñuelo u hojaldre. Era para acompañar el resto del plato y realmente daba buen sabor. Este plato estaba acompañado por unas patatas gajo muy ricas.

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Roast Beef with red wine gravy

El plato de cerdo es el loin of pork with apple sauce. Pusieron unos trocitos de corteza crujiente por encima que estaban muy buenas. Este plato no tenía patatas como acompañamiento y la verdad que era una pena.

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Loin of Pork with Apple sauce

De postre pedimos tarta de zanahoria. El bizcocho era bastante seco y conseguía algo más de jugosidad gracias a la crema blanca.

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Tarta de zanahoria

Conclusión: Una muy buena opción para probar la cocina inglesa cuando estás de turismo por Londrés. Sitio chulo y muy cómodo.

Sitio Web: http://www.perkinreveller.co.uk/

Ubicación:

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Cervezas la Virgen, delicia artesanal y madrileña

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Buenas, después de unas semanas ocupados con otros menesteres, como ver toda la cartelera de cine para ganar la porra de los Oscars, volvemos a las andadas. Hoy quería hablaros de una nueva cerveza artesana producida en Madrid que se suma a otras tantas que han surgido en la región, pero que a mi gusto destaca sobre la mayoría por su presentación y su calidad.

Cervezas la Virgen nace en 2011 de la mano de emprendedores, entre ellos Estanis Carenzo y Pablo Giudice, responsables de dos de los restaurantes más punteros de Madrid como son Chifa y Sudestada. Yo personalmente descubrí esta cerveza hace unas semanas comiendo en el propio Chifa y me fascinó, por lo que decidí investigar más sobre el tema.

tap room
tap room

La producción de la cerveza la realizan en una pequeña fábrica que tienen en el polígono Európolis de Las Rozas, que según cuentan, aunque todavía no tienen amortizada la inversión, ya están necesitando duplicar la fábrica debido a la fuerte demanda que están teniendo. La fábrica abre al público jueves, viernes y sábado y funciona como bar – tap room donde puedes probar de primera mano sus cervezas, acompañadas de varios aperitivos. Tentador a más no poder, decidí pasarme por allí un jueves después del trabajo.

Instalaciones de la fábrica (foto de la web)
Instalaciones de la fábrica (foto de la web)

La cerveza que fabrican sigue los métodos tradicionales y sostenibles. Son cervezas frescas, sin filtrar y sin pasteurizar. Hay que tenerlo en cuenta si compras botellas para tomar en casa porque el periodo de caducidad es de unos 2 meses. Según dicen en su propia web todas las maquinas se calientan con biomasa (hueso de aceituna), el grano usado alimenta al ganado local , el lúpulo abona su huerta, y el agua caliente sobrante se reutiliza para las siguientes cocciones.También a tener en cuenta que tienen poco gas comparadas con otras cervezas, pero también en parte por eso inflan menos.

Actualmente fabrican tres variedades de cerveza, muy diferenciadas: Madrid Lager, Jamonera y Negra. Según aparece en su web están preparando una cuarta variedad llamada Estacional. Paso a comentar cada una de ellas, con las fotos que tomamos el día de marras.

La primera de ellas es la Madrid Lager. La lager es como sabéis un tipo de cerveza con un color clásicamente dorado y se diferencia de la ale en que fermenta a baja temperatura en el fondo del tanque. El sabor es suave y sorprendentemente intenso. Tiene 5,2%.

Madrid Lager (foto de la web)
Madrid Lager (foto de la web)

Es una cerveza que entra sola y es la compañera perfecta para una tarde de tapeo o para refrescar la boca. Con cada consumición, en el tap room, te ponen una tapita de encurtidos, aceitunas o patatas fritas, que entran solas. Con ello pedimos para hacer estómago un perrito que ellos llaman El Perrito Perfecto (~5€), aunque en algunos artículos he visto que se referían a él como Perrito Estanis o Perrito Sudestada porque supuestamente es una creación del chef de Sudestada. Como podéis ver tiene una pinta tremenda: el pan es de centeno, muy sabroso, la salchicha gordita y de primera calidad, y lo calientan en una especia de sandwichera enorme justo después de ponerle un lonchón de queso encima que se derrite y se queda entre crujiente y derretido; para rematar algunas especies espolvoreadas y un trozo de pepinillo en vinagre muy rico. Mostaza, mayonesa y ketchup a tu gusto.

Lager y Un Perrito Perfecto
Lager y Un Perrito Perfecto

La siguiente cerveza es la Jamonera, una ale mucho más sabrosa y fuerte de sabor, con un color más cobrizo, pero igualmente atractivo. Tiene 5% de alcohol y para mí es la mejor de todas las que ofrecen, si bien es más pesada para tomarla sola.

Jamonera (foto de la web)
Jamonera (foto de la web)

Como bien indica su nombre, es perfecta para tomarla con un buen plato de jamón. En el tap room no son tontos y ofrecen raciones de jamón bien hermosas (10€) para disfrutar junto con su cerveza jamonera. Un lujazo! La verdad es que el jamón no es ibérico de bellota, pero se defiende bastante bien. En vuestra casa podéis elegir el mejor jamón sin miedo, que la cerveza Jamonera os aseguro que estará a la altura.

Jamonera y plato de jamón
Jamonera y plato de jamón

La última de la colección es la Negra, una cerveza de 6,4% extraordinariamente sabrosa, pero al igual que todas, nada fuerte, nada amarga, el sabor perfecto. Esta negra es muy muy densa, casi parece melaza y no es de extrañar que en el Chifa te la ofrezcan como postre. Tiene unos regustos a café y a chocolate que no os dejarán indiferentes.

Negra (foto de la web)
Negra (foto de la web)

En el tap room nosotros la tomamos con un segundo perrito para cenar la noche e irnos a casa bien servidos. Un plan excelente. Podéis ver en la espuma que es una cerveza densa e intensa.

Negra y nuevo perrito perfecto
Negra y nuevo perrito perfecto

En el tap room además de poder comer o picar con cervezas de barril (la negra es de botella), también te venden botellas y cajas de cerveza para llevar a precio reducido. Nosotros nos llevamos un pack de 24 entre dos, con un poco de cada variedad por 36€ (a 1,5€ el tercio). La lager y quizá la jamonera también la venden en botellas grandes de 75cl, muy adecuadas para banquetes y celebraciones. Estas cervezas son perfectamente válidas para cenar, ya que su sabor y suavidad acompañan muy bien tanto pescados y comida oriental (lager) como carnes (jamonera).

Web: cervezaslavirgen.com

Precio 40€ (24€ por el festín y 18€ por doce tercios para casa).

Os recomendamos leer esta entrevista de la página esderaiz.com