Beker 6 – De lo mejor del Barrio de Salamanca

El restaurante Beker 6 nos ha encantado. Así de simple. Ha pasado a nuestra lista de Tops para ir en pareja o en cena de negocios. Un sitio muy elegante, acogedor y en el que se disfruta de una comida excelente.

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Beker 6 – Salón comedor

Os contamos brevemente lo que probamos en nuestra primera visita. Que os garantizo que no será la última.

Comenzamos con los aperitivos que nos sacaron por parte de la casa. Unos encurtidos agridulces y unas crudités muy buenas.

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Después pasamos al Mutabal. Esa pasta de berenjena asada acompañada de granada que tanto nos gusta. La de Beker 6 está de impresión.

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Beker 6 – Mutabal

También como entrante, unas sardinas ahumadas de categoría. En las fotos podéis ver la pintaza que tienen.

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Beker 6 – Sardinar ahumadas

El servicio de pan también es algo que cuidan muchísimo. Más de 7 u 8 variedades a cada cuál más apetecible.

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Beker 6 – Servicio de pan

Y pasamos a los platos principales. Dos platazos como la copa de un pino que justifican la visita por sí solos. El primero es su raya a la menier. Era fuera de carta porque dependen de si tienen género o no. Si os lo ofrecen, no lo dudéis ni un segundo. Lo dicho, una raya excepcional.

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Beker 6 – Raya a la menier

El otro plato no se quedaba atrás. Una paletilla de cordero asada con cous oous y cebolla que es una de las especialidades de Beker 6. Un platazo de 10.

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Beker 6 – Paletilla de cordero

De postre, nos dejamos aconsejar y pedimos una mousse de chocolate exquisita. Si os gusta el chocolate, no dejéis de pedirlo. La mousse de por sí está muy muy buena, pero acompañada de un Macallan mejor.

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Beker 6 – Mousse de chocolate
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Beker 6 – Macallan

Precio. Salimos por unos 50€ por persona. Muy buena relación calidad precio. Con unos camareros muy agradables y profesionales. Volveremos en breve.

Accesibilidad. Para acceder al salón interior, hay que subir unas 6 o 7 escaleras. Los camareros te van a ayudar en todo lo que puedan. Una vez subidas no hay problema. El baño está en la misma planta. Eso sí, también tiene un par de mesas en la terraza que son perfectamente accesible.

Asador Casa Juan – El templo

Hacía mucho que no íbamos al asador Casa Juan y lo echábamos de menos. Este mega asador futbolero que es una de las visitas obligadas si viene gente de fuera de Madrid. Siempre hasta arriba gracias a su super generoso menú degustación. Es de los mejores sitios para celebraciones en grupo.

En nuestra última visita, no pedimos el menú degustación. Fuimos a cenar, íbamos con nuestro hijo de 3 años y y tenemos una edad. Pedimos carne y un par de raciones y salimos la mar de contentos. Os cuento brevemente lo que comimos para que os hagáis una idea de lo que puede ser una visita de mínimos a este gran sitiazo.

Nada más sentarte te sirven su estupenda chistorra y su paté de hongos.

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Asador Casa Juan – Chistorra
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Asador Casa Juan – Aperitivos de la casa

Nosotros pedimos un par de entrantes para abrir boca. Media ración de gambas a la plancha y media ración de jamón.

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Asador Casa Juan – Media ración de jamón
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Asador Casa Juan – Media ración de gambas plancha

Y de aquí ya pasamos a la carne. Chuletón fileteado. Muy buena carne para que te la hagas a la plancha en la mesa. Como os podéis imaginar, en cuanto un par de mesas se ponen a asar carne, se forma un atmósfera carnívora que no hay sistema de ventilación que pueda con ella.

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Asador Casa Juan – Carne roja
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Asador Casa Juan – Plancha

Pero en Casa Juan otro de los momentazos es el postre. Te inundan la mesa de azúcar del bueno (sorbete de limón al cava, bombones, tajas, nueces caramelizadas, chupitos, porrón de moscatel…). Muerte por diabetes. Y encima nosotros habíamos pedido una tarta de queso para completar.

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Casa Juan – Tarta de queso

 

 

El Faro de Cadiz – Almejas guisadas

¿Por qué tienes que visitar El Faro de Cadiz?
Es uno de los restaurantes de referencia en toda la provincia de Cádiz. Con más de cincuenta años de tradición, es uno de los sitios de bandera que no puedes dejar de visitar. Ya sea en la barra o en el restaurante. Un restaurante elegante con un servicio cercano y muy profesional. Os dejo un enlace a un artículo con más info. Yo paso a contaros lo que disfrutamos en la última cena.

¿Qué comimos en El Faro de Cádiz?
Nos dimos una cena a base de picoteo variado estupenda. Acabando con un platazo como las almejas guisadas con espinacas. Ellas solas justifican la visita.

Para abrir boca un par de aperitivos de la casa. Unas patatas aliñadas de categoría. Aceite y aliño extraordinario. Y una tapida de solomillo aliñado que era cosa fina.

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El Faro de Cadiz – Patatas aliñadas
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El Faro de Cadiz – Aperitivo de la casa

Comenzamos con un tartar de atún rojo de almadraba con huevas de trucha. Buenísimo. Muy sabroso y una carne melosa estupenda.

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El Faro de Cadiz – Tartar de atún con huevas de trucha

El siguiente plato fue una tosta de sardina ahumada con cebolla roja caramelizada y aguacate. Rico, rico, rico. Contraste de sabores potentes de los que se disfruta.

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El Faro de Cadiz – Media tosta de sardina ahumada con cebolla roja confitada y aguacate

Después pasamos a las pavías de bacalao. Un bocado muy bueno. Un bacalao sabroso con un rebozado de primera. Lo acompañan con una mostaza que está bien probarla por curiosear, pero que en mi opinión es redundante. Las pavías están estupendas por sí solas.

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El Faro de Cadiz – Pavías de bacalao con mostaza

Y seguimos con dos platillos que también son de obligado cumplimiento. Sus archiconocidas tortillitas de camarones. Generosas en camarones y con la harina justa y necesaria. Son toda una obra de arte que hay que pedir. Por otro lado, unas ortiguillas (o Anemonia Sulcata) rebozadas. Esencia de mar pura y dura que en mi opinión es toda una delicia. Hay que pedirlas en sitios de confianza y este, sin duda, es uno de ellos.

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El Faro de Cadiz – Tortillita de camarones

Llegamos al plato principal. Al pedir la comanda, nos avisaron que tenían unas almejas espectaculares. Y que nos las podían preparar en un guiso tradicional suyo con espinacas y generoso de azafrán. No os podéis imaginar que cosa más buena. Unas almejas de primera en un guiso espectacular. Todo un acierto que no podíamos dejar de compartir.

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El Faro de Cadiz – Guiso de almejas con espinacas

De postre, unas natillas caseras tan buenas como todo lo anterior. Todo un espectáculo para acabar una cena de 10.

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El faro de Cadiz – Natillas

El Campero – La meca del atún rojo

¿Qué es el restaurante El Campero?

Es una visita obligada para todo apasionado de la gastronomía en general o del atún rojo de almadraba en particular. El atún rojo de almadraba es considerado el ibérico del mar, y no es para menos. Está en Barbate (Cadiz) así que es perfecto para cuidarse bien si estás de vacaciones por la zona. Están especializados en atún rojo de almadraba y es impresionante la variedad de entrantes y platos principales que hacen a partir del mismo. Aprovechan cada pieza a más no poder. En el enlace al restaurante, podéis ver que la carta no tiene desperdicio.

Tras nuestra visita considero que es tan destacable el despliegue que hacen del atún de almadraba como el sumiller. Vaya tío más majo. Dedicación y servicio 100%. Nos hice un maridaje con finos para quitarse el sombrero.

Y todo esto en un local modernete y muy luminoso. Es un restaurante de bandera que, como os digo, no podéis perderos.

¿Qué comimos en El Campero de Barbate?

Con la buena pinta que tenía toda la carta, era realmente difícil elegir. Queríamos probarlo todo y tuvimos que pedir ayuda. Nos dejamos guiar al 100% y estuvo de maravilla.

De primeras, un aperitivo de parte de la casa.

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El Campero – Aperitivo de la casa

Comenzamos con un carpaccio de atún excelente. Sabroso con y muy bien aderezado. En el cetro sirven un helado de wasabi, curiosón pero de veras que creo que no merece la pena mezclarlo con un carpaccio tan rico.

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El Campero – Carpaccio de atún

Del carpaccio, al sashimi de lomo de atún rojo de almadraba. Y es que lo crudo sabe mejor. Os dejo un par de fotos para que veáis el corte tan espectacular que tiene. Bien veteado de grasa.

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El Campero – Sashimi de atún rojo de almadraba
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El Campero – Sashimi de atún rojo de almadraba

El siguiente plato fue el que más nos gustó. Simple pero excelente. Morrillo de atún a la plancha. Sabrosísimo y tierno. Toda una delicia que no debéis dejar de probar.

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El Campero – Morrillo a la plancha

Como os comentaba antes, todos estos platos, los fuimos disfrutando acompañados de manzanillas, amontillados y por último Palo Cortado de dos zonas diferentes. Una incursión en este tipo de vinos olorosos que para aficionados como nosotros fue todo un disfrute. Lo dicho, dejaros llevar por el sumiller que es un fenómeno.

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El Campero – Palo Cortado

Por último, uno de los platos que nos habían recomendado amigos que ya habían visitado el campero. La Facera (carrillera) estofada a baja temperatura acompañada de patata con un salsa ligeramente picante. La carrillera es todo un platazo. Una carne melosa y extremadamente sabrosa. Todo un espéctaculo altísimamente recomendable. Si os gustan los guisos de carne, éste os va a gustar más. Mucho más ligero y con un sabor infinitamente más elegante.

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El Campero – Facera (carrillera) de atún cocinada a baja temperatura

De postre una panacottta con jalea muy buena. Un postres fresco, saludable y lleno de energía para irte después a algún chiringuito de Barbate o de Zahara de los Atunes a pasar la tarde.

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El Campero – Panacotta con jalea real

Casa Domingo – Almogrote en La Laguna

¿Qué es el restaurante Casa Domingo?

Un restaurante tradicional canario en la carretera que va camino de Las Mercedes. Un comedor amplio, con techos altos, en la que se disfruta de una estupenda cocina tradicional canaria. Un restaurante rural en el que seguramente el único guiri seas tú. El resto de clientes son de la zona lo que siempre es muy buena señal.

Además, tiene unas vistas estupendas de La Laguna, visita obligada si viajas a Tenerife ya que es Patrimonio de la Humanidad. Un sitio con muchísimo encanto, donde se come de maravilla y que te aseguro que vas a disfrutar.

casa domingo tenerife
Casa Domingo – Carta
¿Qué comimos en Casa Domingo?

Comenzamos con un par de quesos 100% canarios de aperitivo. Por un lado quesillo blanco de cabra. Y por otro uno de los mejores almogrotes que he probado en toda la isla. El almogrote es una mezcla de queso añejo y mojo. Es intenso y a nosotros nos encanta.

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Casa Domingo – Quesillo

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Casa Domingo – Almogrote
También pedimos un bacalao que estaba tremendamente bueno. Desalado en su punto y muy jugoso. Acompañado de verdudas cocidas. Un plato muy recomendable.

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Casa Domingo – Bacalao
El resto de platos principales fueron guisos tradicionales canarios. Mi favorito fueron las garbanzas canarias un guiso de garbanzos y diferentes partes de cerdo (manitas, tocino, costillas, chorizo…). Así que es un platazo contundente y lleno de sabor. Por otro lado, el puchero canario, que es más ligero gracias a que se compone en gran parte de verduras aunque también llevaba sus garbanzos y algo de morcillo de ternera. Podéis ver la variedad de verduras que tiene el plato. Calabaza, maiz, batata, zanahoria, col, etc.

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Casa Domingo – Garbanzas

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Casa Domingo – Puchero canario

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Casa Domingo – Guiso
Y por último, dos postres para quitarse el sombrero y que no podéis dejar de probar. Sobre todo la mejor tarta de café que jamás he probado. De verdad que es una maravilla. Una tarta con un sabor extraordinario que no dejaré de pedir siempre que vaya. Es la versión canaria del tiramisú, y lo supera con creces.
Y para rematar, una papaya con zumo de naranja que era una delicia. La papaya estaba en su punto de maduración y era puro sabor. Y con el zumo de naranja queda un platazo sanísimo y que me lo guardo para casa.

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Casa Domingo – Tarta de café

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Tarta de café

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Papaya con zumo de naranja
Conclusión
Una visita muy recomendable si estás por La Laguna o Tenerife. El restaurante está algo escondido, pero esto le da más encanto. De verdad, dejaros recomendar por los camareros y disfrutad de auténtica cocina canaria en un entorno rural y relajado. La relación calidad precio es muy buena, de ahí que esté lleno de locales, y además venden productos artesanos como queso. Nosotros salimos con un queso con pimentón bajo el brazo.

Restaurante La Chimenea Guadarrama – Croquetas, carne de buey y mucho encanto

¿Qué te vas a encontrar en el Restaurante La Chimenea Guadarrama?

Un restaurante clásico de la sierra Norte de Madrid de esos en los que sabes que vas a comer de maravilla desde que entras por la puerta. Manteles a cuadros blancos y rojos, salón con chimenea y pocas mesas. De hecho, en fin de semana tenéis que reservar con antelación.

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La Chimenea – Salón
¿Qué comimos?
Pues fuimos seis personas. Pedimos varios entrantes y después carne de buey para todos. Empezamos con los aperitivos.

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La Chimenea – Chorizo frito
El siguiente es una de las estrellas de la casa. Las croquetas. Pedimos 3 de jamón y 3 de queso. Muy buenas las dos. Tened en cuenta que son de buen tamaño y contundentes. Os recomiendo que pidáis una croqueta por cada dos para poder probar más cosas.

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La Chimenea – Croquetas de jamón y croquetas de queso
Pero el entrante que más nos gustó fueron unas anchoas al horno que estaban de maravilla. Muy recomendables y las priorizaría antes que las croquetas.

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La Chimenea – Anchoas al horno
También probamos un revuelto de morcilla sabroso y generoso.

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La Chimenea – Revuelto de morcilla
Y por último, media ración de callos. Que nunca están de más. Picantes y muy buenos.

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La Chimenea – Callos a la madrileña
Estos fueron los entrantes que compartimos antes del plato principal. Carne de buey para todos. Una carne realmente buena y bien preparada. Para ponérselo difícil, pedimos diferentes puntos y los clavaron todos. Unos cracks de la parrilla. Os dejo diferentes fotos de los entrecotes que disfrutamos.

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La Chimenea – Entrecotte muy hecho

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La Chimenea – Entrecote de buey (punto medio)

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La Chimenea – La Chimenea – Entrecotte de buey (poco hecho)
Y de postre, pues una tarta de queso y una crema catalana casera muy buenas. Sobre todo la última.

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La Chimenea – Tarta de queso

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La Chimenea – Crema catalana
Conclusión

Un sitiazo en toda regla en la sierra de Madrid. No dudéis en hacerles una visita porque merece realmente la pena. Eso sí, como os decía al principio, reservad con antelación.

Restaurante El Brote – Las setas más cuidadas y mejor maridadas de Madrid

¿Qué es el Restaurante El Brote?
Sencillamente, el templo micológico de Madrid! Si eres amantes de las setas, es una de las visitas obligadas que tienes que hacer en nuestra ciudad. Está escondido en el barrio de Prosperidad, con un local elegante y muy muy bien atendido.

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El Brote – Sala

¿Qué se come en El Brote?
Su oferta se limita a un menú degustación de setas en el que puedes elegir si de 3 o de 5 platos. No tienen ningún problema en cambiarte el plato que sea si tienes cualquier alergia o intolerancia.

Nosotros optamos por el menú de 5 platos más postre. No me enrollo más y paso a contaros todo lo que disfrutamos en este gran sitio. Comenzamos con una cerveza potente para entrar en calor.

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El Brote – Cerveza artesana
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El Brote – Aperitivo

El primer asalto de este menú degustación elaborado alrededor de las setas fue el rebozuelo con fresas, granada, guisante, nueces y lombarda. Un entrante ligero y fresco para abrir boca poco a poco.

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El Brote – Rebozuelo

En el siguiente plato ya van metiendo más intensidad. Mezclando la seta de cardo con ingredientes tan sabrosos como habitas, cecina y pimientos asados. Un platazo con el que se acaban las contemplaciones.

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El Brote – Seta de cardo con habitas, cecina y pimientos asados

En el siguiente plato ya pasamos a setas más serias. Es el turno de la angula de monte salteada con brócoli, anacardos, remolacha y acompañada de alga y un corte suculento de pez mantequilla. Creo que este fue el plato con más contraste de los que probamos. Pasar de sabores tan terrícolas como las setas y frutos secos a la salinidad marina de las algas y las frescura del pez mantequilla es arriesgado y mola. Estos chicos de El Brote se atreven con todo y encima lo bordan.

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El Brote – Angula de monte con algas y pez mantequilla

Del mar al corral. Todo siempre de la mano de excelentes setas. El siguiente plato parte de un boletus asado que, en mi opinión fue el momentazo micológico de la cena. Es decir, que de todas las setas que probamos, ésta fue la que más me gusto. En este caso, los boletus vienen acompañados de verduras a la plancha alcachofas, espárragos trigueros y cebollas, y excelente pollo de corral. Un maridaje sabrosón pero que no quita protagonista a los boletus.

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El Brote – Boletus asado con pollo de corral

Por último, un plato de carne para redondear el menú. Una exquisita trompeta negra acompañada de berros, boniatos y tirabeques que le apuntan un toque dulce, presa ibérica poco hecha y una vinagreta de kimuchi. Un platazo en toda regla.

Por último, llegan los postres. Todos muy buenos y en cantidades moderadas que el menú ya se va poniendo cuesta arriba. Probamos los quesos, la mousse, el helado y el milhojas. Todos muy muy buenos.

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El Brote – Mousse de queso
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El Brote – Helado
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El Brote – Milhoja

¿Qué tal el precio?
Pues el menú completo son 42€ por persona incluyendo los 5 platos y el postre. Me parece un precio estupendo y os remiendo que les hagáis una visita sin dudarlo.

Barbillon Oyster – La Terraza más animada de Valdemarin (Aravaca)

¿Qué es Barbillon Oyster?
Barbillon Oyster es de los restaurantes más concurridos de Valdemarin. Tienen una terraza estupenda tanto en invierno como en verano, y junto con una muy buena carta y servicio, hacen que sea complicado encontrar mesa por la noche o durante el fin de semana.

¿Qué se come?
Cocina de mercado de muy buena calidad. Ahora os cuento lo que probamos en nuestra última visita, pero os anticipo que es de esos sitios en los que a la hora de pedir te cuesta decidirte. Y de los que te vas con ganas de volver para probar más cosas.

Empezamos por un pulpo a la gallega muy bueno. Tierno, sabroso y bien presentado.

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Barbillon Oyster – Pulpo a la gallega (presentado)

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Barbillon Oyster – Pulpo a la gallega (preparado)

Después pasamos a media ración de ensaladilla rusa. Ligera y suave.

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Barbillon Oyster – Ensaladilla rusa

Tras la ensaladilla, pasamos a un platazo de callos como la copa de un pino. Estupendos callos con su buen toque picante. Un platazo del que disfrutas el doble los días de frío y con el sol entrando por las vidrieras.

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Barbillon Oyster – Callos

Para terminar, pedimos el steak tartare. Un buen steak tartare, picado fino y con el aliño en su punto.

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Barbillon Oyster – Steak tartare

Era día laborable y ya habíamos comido bastante. Así que nos fuimos sin probar su excelente tarta árabe. Si váis y os apetece acabar con un buen dulce, no dejéis de probarla.

¿Qué tal de precio?
Todo lo que os he enseñado lo pedimos para compartir dos personas. Con vino por copas salimos a unos 25€ por persona. Esta claro que la zona no es barata, pero me parece un buen precio por lo bien que comimos.

Sa Pedrissa Deia Mallorca – Paz y buenos alimentos con unas vistas espectaculares

¿Qué es el hotel Sa Pedrissa?
Es un hotel autodenominado de agroturismo ubicado en Deia (Mallorca). Se encuentra en la mismísima carretera de Deia a Valldemosa y os puedo asegurar que las vistas son espectaculares. A tu izquierda el Mediterráneo y a tu derecha el precioso pueblo de Deia en plena Sierra de la Tramuntana. Por favor, no dejéis de echarle un vistazo a su web para que haceros una idea.

En restaurante del hotel tiene una terraza que es una auténtica delicia. Son muy pocas mesas, unas 5 ó 6, y comes en un ambiente relajado estupendo para descansar después de una mañana de turismo por los pueblos de la sierra.

¿Qué se come en Sa Pedrissa?
La carta es relativamente corta. Unos 5 entrantes y 5 principales de platos basado en los productos del huerto que tienen dentro del recinto del hotel y productos frescos de excelente calidad.

Por ejemplo, las aceitunas del aperitivo son de elaboración propia. Que vienen acompañadas de un alioli y un pan exquisitos que devoras con las primera cerveza.

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Sa Pedrissa (Deia – Mallorca) – Aperitivo

De entrante pedimos jamón con pan con tumaca. Un pan de cristal extraordinario con un jamón ibérico muy bueno.

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Sa Pedrissa (Deia – Mallorca) – Pan con tumaca y jamón ibérico

Como platos principales comenzamos con unas chuletas de cordero. Carne tierna y muy jugosa con una salsa suave y unas patatas realmente sabrosas. Un plato genial. Mi enano de dos años lo devoró sin miramientos.

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Sa Pedrissa (Deia – Mallorca) – Chuletas de cordero

También probamos la merluza y el gallo. Ambos acompañados de verduras de su huerta. Pescados deliciosos preparados en su punto. Una delicia.

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Sa Pedrissa (Deia – Mallorca) – Merluza

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Sa Pedrissa (Deia – Mallorca) – Gallo

No pedimos postre porque con lo que habíamos comido y un café estábamos totalmente satisfechos.

¿Qué tal la relación calidad precio?
Conocer Sa Pedrissa merece mucho la pena. Disfrutas de un enclave privilegiado desde el primer momento. Con los platos que os he comentado, cervezas, café y agua pagamos unos 100€. La próxima vez que vayamos a Mallorca, sin duda que volveremos.

La Casa de Quiros Madrid – Cocina tradicional en la Plaza de Estafeta

¿Qué es La Casa de Quiros?
Es un restaurante del grupo La Máquina ubicado en la Plaza de la Estafeta de La Moraleja. Es el hermano pequeño de La Máquina de La Moraleja y es muy buena opción si buscas una terraza más tranquila y sin las complicaciones del inmenso local en el que está La Máquina.

¿Qué se come?
Marisco, pescado, carne… tienes un amplia variedad en la que seguro que encuentras algo apetecible. Nosotros nos decantamos por clasicazos que bordan en La Casa de Quirós.
Comenzamos con unas coquinas estupendas.

Después pasamos a una ración de gamba blanca de Huelva a la plancha. Nunca falla.

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Casa de Quirós – Gamba blanca a la plancha

Tras los entrantes, su estupenda merluza a la romana. Muy buena. Tierna y realmente sabrosa.

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Casa de Quirós – Merluza a la romana

También probamos su steak tartare. Muy bueno y un complemento genial a la merluza a la romana.

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Casa de Quirós – Steak tartare

Todo esto lo disfrutamos con una botella de El Regajal. Uno de los vinos de Madrid más conocidos gracias a su estupenda relación calidad precio.

Por último, una tarta de queso casera. No es la mejor tarta de queso del mundo pero es más que correcta y merece la pena probarla.

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Casa de Quirós – Tarta de queso

¿Qué tal la relación calidad precio?
El precio de la cena para dos personas rondó los 110€. La verdad es que no nos privamos de nada. Teniendo en cuenta que tomamos cervezas y cafés creo que la relación calidad precio es positiva.